Recepti

Lecho bez sterilizacije za zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Kako lijepo zimi otvoriti staklenku mirisne salate od svih vrsta ljetnih povrća. Jedan od favorita je lecho salata. Takva predforma u potpunosti čuva ukus i aromu svih komponenti koje se u njoj nalaze. To može uključivati ​​raznovrsno povrće, ali uglavnom lecho se pravi od paradajza, paprike i luka. Da bi salata bila ukusnija, treba da izaberete samo najzrelije i najsvežije povrće. I tako da je tip praznine originalniji, možete pokupiti plodove različitih boja. Možete izrezati lecho na bilo koji način. Neko seče papriku u trake, a neko u kockice. Glavna stvar je da je kasnije bilo zgodno jesti takvu salatu.

Ali nisu sve domaćice vole da prave takve praznine. Steriliziranje staklenki salate je vrlo nezgodno, a mogu i pucati. Zatim trebate vrlo pažljivo izvaditi posudu iz posude kako ne biste spalili prste. Stoga smo odlučili da vam ponudimo opcije za izradu leka bez sterilizacije za zimu.

Prva verzija kuhanja bez sterilizacije

Da bi napravili ovu ukusnu salatu, potrebno nam je:

  • mesnati sočni paradajz - dva kilograma;
  • Papar u boji u Bugarskoj - dva kilograma;
  • rafinirano suncokretovo ulje - pola litra;
  • 6% sirće - pola šolje;
  • sol po ukusu;
  • granulirani šećer po ukusu;
  • crni parfem na okus.

Priprema sastojaka započinje paprom. Temeljno se ispere pod tekućom vodom i uklanjaju sve sjemenke i peteljke. Zatim se povrće seče na komade. To mogu biti pola prstenovi, kriške i kocke. Zatim sipajte biljno ulje u veliku tavu i zagrijte je na peći. Bacaju sve narezane paprike i prže.

Pažnja! U ovoj fazi papar ne treba da dovodi do pune spremnosti.

Sada idite na paradajz. Treba ih sipati kipućom vodom i ostaviti na dva minuta. Nakon toga, voće se stavlja u hladnu vodu i ljušti. U ovom obliku, paradajz treba mljeti mlinom za meso ili sjeckanim miješalicom. Sada možete poslati masu paradajza na pripremljenu posudu.

Stavite lonac na šporet, uključite malu vatru i proključajte. Nakon toga se u nju bacaju so, granulirani šećer i pirinač po ukusu. Zatim dodajte prženu papriku paradajz paste i nastavite da kuvate salatu na laganoj vatri 20 minuta.

Nekoliko minuta pre nego što su spremni, u radni komad se sipa sirćet i ugasi vatru. Salata se odmah sipa u limenke i umotava. Kapacitet za lecho mora biti pripremljen unaprijed. Sve banke se temeljito operu sokom i opečemo kipućom vodom. Ova metoda je vrlo pogodna, jer ne morate tražiti ogroman lonac za sterilizaciju svake posude sa salatom. Ovaj lecho može biti pohranjen u podrumu dugo vremena.

Savet! Neke domaćice steriliziraju posude u pećnici.

Lecho sa mrkvom bez sterilizacije

Za pripremu tako ukusne salate morate pripremiti:

  • Bugarski crveni i žuti biber - 2 kilograma;
  • zreli mesnati paradajz - 3 kilograma;
  • biljno ulje - 1 šalica;
  • velike mrkve - 4 komada;
  • nepotpuna čaša šećera;
  • 2 žlice soli (ili po ukusu);
  • Stolni sirat -8 kašika.

Počnite kuhati sa paradajzom. Potrebno je sipati kipuću vodu i oguliti. Šargarepa se ljušti i melje zajedno sa paradajzom pomoću mešalice ili mlinca za meso. Zatim stavite tečnu masu na sporu vatru i kuvajte 30 minuta.

Dok se paradajz peče, možete početi da pripremate bugarski biber. Temeljno se ispere pod hladnom vodom i sve se stabljike seku. Zatim iz svakog voća istresite sva semena. Sada je povrće potpuno spremno za rezanje. To možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara. Vrlo lijepo u staklenku izgledati velike kriške, pola prstena i male kriške.

Nakon tog vremena, masa od paradajz-mrkve dodaje se oguljenim i isjeckanim paprikama. Odmah nakon toga, potrebno je baciti u posudu suncokretovo ulje, sol i djelomično čašu granuliranog šećera. Sve ovo se kuva na laganoj vatri još 30 minuta. Ne zaboravite probati solju. Ako je potrebno, možete dodati još začina. Neke hostese prvo bacaju samo dio začina, a zatim pokušavaju dodati i okus čak i po potrebi.

Važno je! 5 minuta pre spremanja, u salatu se sipa sirće.

Sada možete ugasiti vatru i početi da šijete limenke. Prethodno su svi kontejneri i poklopci oprani i sterilizirani u kipućoj vodi ili peći. Posle šavova, banke su položene sa poklopcima i umotane u nešto toplo. U ovom obliku, lecho stoji da se ohladi. Zatim se premješta u bilo koju hladnu sobu.

Ova salata se ne može valjati i odmah jesti. Dobro je isplatiti frižider do nedelju dana. Ako se bojite da nećete imati vremena da jedete sve, onda možete smanjiti broj sastojaka za 2 puta. Iako je salata tako ukusna da rijetko stagnira u frižideru.

Zaključak

Nisu sve domaćice puno vremena za praznine. Drugi samo žale što troše svoje dragocjeno vrijeme na tako dugačke procedure kao što je sterilizacija. Zato su gore navedeni recepti toliko popularni. Ne treba vam veliki broj posuđa i ogromne posude. Također možete biti sigurni da banke neće puknuti. Dovoljno je samo kuhati salatu i valjati je u čiste posude. Sterilizacija praznih limenki je mnogo lakša nego punjenje. Osim toga, može se raditi iu prethodno zagrijanoj pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Dakle, općenito možete bez vode. Slažem se, štedeći vreme, možete zaraditi još praznine za zimu. Sigurni smo da će vaša porodica uživati ​​u ukusnoj i ukusnoj salati!

Pin
Send
Share
Send
Send