Garden

Skladištenje opranih krumpira

Pin
Send
Share
Send
Send


Većina vrtlara uzgaja krompir u svojim parcelama. I da li je moguće zamisliti sto ruskog naroda bez odličnih jela od krompira? Izgleda da je odgovor očigledan. Ali da bi mogli uživati ​​u jelima ovog povrća, ona mora biti sačuvana do nove žetve.

Svaka osoba ima svoje tajne skladištenja korijena. Neki smatraju da se neoprani krompir bolje skladišti, dok drugi tvrde da ga treba oprati, inače će to biti plodno tlo za bakterije i klice. Koja je od ovih tvrdnji istinita? Ovaj članak će odgovoriti na pitanje da li treba prati krompir prije skladištenja.

Prednosti i nedostaci opranih krumpira

Da bismo imali objektivan pogled na ovaj problem, ovaj članak će se baviti i prednostima skladištenja opranih krumpira i njegovim nedostacima. Jedno je jasno - krompir se mora čuvati suh. Da li je koren opran ili ne, nije relevantno. Važnu ulogu igra temperatura vazduha u prostoriji u kojoj se čuvaju krtole krompira i vlažnost vazduha. Dakle, temperatura ne smije biti veća od + 5ºS i ne manja od +2 ºS. Vlažnost treba da bude u rasponu od 80-91%. Da bi se postigli ovi pokazatelji potrebno je instalirati ventilaciju u podrumu.

Prednosti skladištenja opranih krumpira

Svaki metod skladištenja ima svoje prednosti. Stoga predlažemo da razmislite o prednostima skladištenja opranih krumpira:

  1. Na opranim krompirima odmah su vidljive mane. Dakle, odmah možete ukloniti zaražene i oštećene krtole, a zatim zaštititi ostatak krompira od oštećenja. To jest, zahvaljujući pranju možete napraviti bolje sortiranje krompira.
  2. Ako operete krompir, onda će imati prezentaciju. U njoj je ugodnije raditi s njom u procesu kuhanja.
  3. Potrebno je mnogo manje vremena za čišćenje podruma nakon skladištenja opranih krumpira u njemu.
  4. Nakon pranja gomolja, mogu se tretirati rastvorom bakar sulfata ili gašenog vapna kako bi se spriječilo kvarenje povrća.

Obrnuta strana novčića

Svaki metod skladištenja ima obrnutu stranu novčića, a radi iskrenosti, morate o tome razgovarati i:

  1. Ako je tokom procesa pranja kora oštećena i gomolji nisu dovoljno suhi, prirodno će se brže pogoršati.
  2. Ako pečemo krompir pre nego što ih stavimo u podrum, proces pripreme krtola za skladištenje će trajati duže.
  3. Da bi se krompir prije pranja spremio, potrebno je potrošiti mnogo vode.
  4. Da biste osušili oprani krumpir, potrebno je izdvojiti dovoljno prostora, što nije uvijek moguće.
  5. Ako je krumpir opran, sušenje će se morati dati više vremena. Ovo je važno, jer u suprotnom, gomolji će trunuti od viška vlage. U procesu sušenja krompira s vremena na vrijeme treba prevrnuti tako da se ravnomjerno osuše.
  6. Neki vrtlari vjeruju da je prilikom pranja krtola narušen prirodni sloj koji štiti povrće od kvarenja.
Važno je! Krompir se obično pere samo u slučajevima kada je ubran u prljavom vremenu i mnogo prljavštine zalijepljeno za gomolje. U drugim slučajevima, obično je dovoljno sušiti krtole.

Kako peremo krompir

Kao rezervoar za pranje gomolja krompira može biti kupka ili velika tava. Poželjno je da se kontejner koji se koristi za pranje krompira nije prethodno koristio za druge potrebe domaćinstva, posebno za pranje.

Zatim morate popuniti krompir u kadi i sipati ga vodom na sobnoj temperaturi. Svaki gomolj krompira se temeljito pere, bez ugrožavanja integriteta kore. U procesu pranja, povređeni i bolesni krompir se odbacuje. Osim toga, u ovoj fazi možete sortirati gomolje - velike za jelo i male - za sadnju iduće godine.

Ako krompir perete u posudi, vodu treba mijenjati nekoliko puta dok ne postane prozirno. Alternativno, gomolje krompira možete oprati pod tekućom vodom. Na prethodno pripremljenoj površini treba oprati povrće u jednom ili najviše dva sloja. Kao supstrat za sušenje krumpira na zemlji može poslužiti kao metalni lim, daska, polietilen ili tkanina. Donja crta je da gomolji ne dolaze u kontakt sa vlažnom zemljom.

Ako je vreme vrelo, onda će 3 sata biti dovoljno da se osuše krtole. U isto vreme treba da okrenete krompir najmanje tri puta. Na hladnijim temperaturama može potrajati do 8 sati da se osuši. Nema specifičnog vremena, važno je da se krompir osuši. Zatim se može sklopiti u kutije i odnijeti na tamno mjesto.

Nakon 10-14 dana, odbacivanje krtola treba ponoviti. Nakon toga, podrumu se može pripisati suhi i oprani krompir. Bolje je skladištiti krtole krompira u drvenim kutijama ili vrećicama prirodnog juta.

Sadrži kutiju za spremanje gomolja

Nije potrebno kupiti kutije. Mogu se izraditi nezavisno od dasaka ili drvenih dasaka. Da bi krompir bio bolji, kutije moraju biti dvostruke, tj. Manji se ubacuje u veći. U ovom slučaju, 100%, možete biti sigurni da gomolji neće doći u kontakt sa zemljom. Dno i poklopac kutije bi trebali biti dvostruki. Praznine između kutija mogu se napuniti piljevinom ili pjenom.

Izvana, kutija mora biti presvučena. To se može uraditi sa delom galvanizacije, linoleuma, plastike ili bojenja drvenih elemenata. Sve ove akcije će vam pomoći da zaštitite krompir od vlage.

Termalni kontejner

Ako živite u stanu i jedino mjesto za pohranu krumpira je balkon, onda ako sami ne možete izgraditi kutiju, možete kupiti poseban termalni kontejner.

Ovaj dizajn je u suštini dvostruka torba, koja je napravljena od izdržljive tkanine koja se koristi za šivanje šatora. Kao grijač se koristi jaka sintetička posuda. Ovaj termalni kontejner takođe obezbeđuje električno grejanje, obezbeđujući stalnu temperaturu u njemu, varirajući unutar + 1 + 7ºS. Takav uređaj će se vrlo dobro uklopiti u unutrašnjost balkona, jer ima atraktivan izgled. Osim toga, možete zaštititi svoj krumpir od smrzavanja, čak iu najtežim mrazima.

Neki korisni savjeti

Sledeći saveti će vam pomoći da sačuvate krompir do proljeća bez napora:

  • Ako gomolje krompira pomiješate sa suhim gorkim pelinom ili zajedničkim suzama, krumpir možete zaštititi od truljenja.
  • Biljke koje proizvode fitoncide produžuju rok trajanja krompira. Mnogi stanovnici ljeti peralazhivaya gomolja jele ili borove grane ili oskoruve ostavlja.
  • Ako u kutije sa krompirom stavite paprat ili borovnicu, manje će trunuti, a to znači da će ostati do nove žetve.
  • Mint odgađa proces vezivanja krompira. Ako stavi krtole, onda će se prstenovi na njima pojaviti mnogo kasnije.
  • U apartmanu na sobnoj temperaturi krumpir možete pohraniti 2-3 tjedna, ako ga savijete u vrećicu od polietilena i čvrsto vezati.

Dakle, da operete ili ne da operete krompir pre skladištenja zavisi od vas. U metodi postoje i prednosti i nedostaci. U članku je dat objektivan pogled na ovo pitanje, ali kako bismo proširili naše znanje, nudimo vam da dodatno pogledate video:

Pogledajte video: Proizvodnja krompira preko cele godine - moderno pakovanje i pranje recikliranom vodom (Decembar 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send