Recepti

Recept za ukiseljene zelene paradajze sa belim lukom

Pin
Send
Share
Send
Send


Vrlo često, paradajz nema vremena za doziranje, i morate brzo shvatiti kako obraditi žetvu zelenog voća. Po sebi, zeleni paradajz ima gorak ukus i ne veoma izražen ukus. Da bi se naglasio, često se koriste jaki aromatični i aromatični aditivi. Na primjer, možete napraviti divne ukiseljene zelene rajčice s češnjakom. Ukus češnjaka učinit će žetvu oštrom i pikantnom. Razmotrimo moguće opcije za pripremu takvog paradajza.

Recept za ukiseljene paradajze sa belim lukom i začinskim biljem

Da bismo napravili ovaj ukusan zalogaj, potrebne su nam sledeće komponente:

  • nezreli paradajz - dva kilograma;
  • crvena ljuta paprika - pet mahuna;
  • svježi peršun - jedna velika hrpa;
  • celer - jedna gomila;
  • grančice svježeg kopra - jedna gomila;
  • beli luk - jedna srednja glava;
  • sol po ukusu.

Kuhanje ukiseljenog paradajza sa češnjakom je kako slijedi:

  1. Paradajz se pere i reže poprečno do sredine ploda.
  2. Zeleni se operu pod tekućom vodom, osuše i fino iseku nožem. Gorka paprika se čisti od sjemena, uklanja jezgra i reže na male komadiće. Češnjak se ljušti i prolazi kroz posebnu prešu. Sve je kombinovano u istom kontejneru i pomešano sa soli.
  3. Paradajz punjen mešavinom. Povrće se odmah širi u pripremljenu teglu ili plastičnu posudu. Kontejner se zatvara poklopcem i ostavlja u toploj sobi. U takvim uslovima, paradajz treba da bude najmanje dve nedelje.
  4. Tokom tog vremena, paradajz će napraviti sok, a proces fermentacije će početi. Za dve nedelje, paradajz se već može kušati.
  5. Za skladištenje gotovog paradajza odgovaraju svakoj hladnjači ili hladnjaku.

Pažnja! Kušajte ukiseljeni kvalitet paradajza za mjesec dana. Dalje, ukus obradka će postati manje izražen. Stoga je poželjno konzumirati paradajz za 30 dana.

Kiseli paradajz u tavi sa češnjakom

Kiseli zeleni paradajz savršeno nadopunjuju svaki blagdanski stol. Ova pikantno-kisela užina sigurno će zadovoljiti vaše voljene. Sveže zelenilo koje je deo recepta će dati beli poseban ukus. Ukiseljeni paradajz odgovara gotovo svakom jelu. S receptom ispod možete napraviti ovaj ukusni zalogaj vrlo brzo i jednostavno.

Za pripremu ukiseljenih zelenih rajčica u tavi treba pripremiti sljedeće komponente:

  • blago pobeljeni ili smeđi paradajz - 35 komada;
  • svježi peršun i kopar;
  • grašak od crnog i pimenta;
  • bay leaf

Punjenje za punjenje paradajza priprema se od:

  • crvena paprika - pet komada;
  • vruća crvena paprika - cela ili polovina;
  • češnjak - jedna glava;
  • svježi peršun - jedna hrpa;
  • Kopričke grančice - jedna gomila.

Za pripremu salamure morate uzeti:

  • bistra voda - dva litra;
  • kuhinjska sol - pola šalice;
  • Stol ili jabučni sirćet - 250 mililitara;
  • granulirani šećer - čaša.

Proces kuhanja slanih zalogaja:

  1. Prvo nastavite sa pripremom punjenja. Da biste to učinili, morate oprati i oguliti slatke i ljute paprike. Beli luk se takođe ljušti, a peršun se koprom ispere pod tekućom vodom. Sve se to stavlja u posudu blendera i temeljito se izlizuje. Sve, mirisno punjenje za paradajz je spremno. Takva pikantna smjesa dobro se slaže sa kiselim zelenim paradajzom.
  2. Paradajz mora biti temeljno opran i prepolovljen, ali ne u potpunosti. Ovaj dio ćemo popuniti prethodno pripremljenim punjenjem.
  3. Stavite oštar nadev u rezano voće sa kašičicom. Zapamtite da se u kompoziciji nalazi vruća biber, i ona može stati na vaše ruke. Nakon kuvanja temeljito operite ruke sapunom i vodom. Mogu se koristiti i gumene rukavice.
  4. Punjeni paradajz stavite čvrsto u čistu pripremljenu posudu (emajlirano). Između redova povrća treba staviti nekoliko grančica kopra i peršuna. Dodajte lovor i papar (crni i slatki).
  5. Marinada se mora pripremiti unaprijed, jer bi se trebalo ohladiti. Da bi se to uradilo, svi potrebni sastojci se kombinuju u jednom loncu i dovede do ključanja.
  6. Ohladiti na sobnu temperaturu sa slanom vodom. Lonac je prekriven poklopcem manjeg promjera i postavlja ugnjetavanje. Za to je pogodan bilo koji spremnik napunjen vodom.
  7. Držite takvu grickalicu na hladnom mjestu. Nakon 7 dana moguće je isprobati prazno.

Savet! Kiseli paradajz sa belim lukom dobro ide uz mesna jela i krompir. Ovo predjelo je pogodno i za svečani i za dnevni stol.

Zaključak

To su divni preparati koji se mogu napraviti od običnih neokrašenih plodova. Sigurni smo da vam se barem jedan od recepta za ukiseljene zelene rajčice svidio. Budite sigurni da kuvate ukusne i ukusne paradajze sa biberom i belim lukom. Još više, da bi im se olakšala soda. Zimi, ove grickalice lete samo da razvesele.

Pin
Send
Share
Send
Send