Garden

Korisna svojstva kupine

Pin
Send
Share
Send
Send


Iako se kupine često nazivaju najbliži rođak maline, ljudi obično znaju manje o njegovim svojstvima, iako u mnogim područjima njegova redovita upotreba može imati mnogo jači zdravstveni učinak.

Sastav i kalorija

Po svom sastavu, bobica neprimjetna prije toga može biti u ulozi živog skladišta najkorisnijih supstanci.

Sadrži do 5% različitih prirodnih šećera (glukoza, fruktoza, saharoza).

Kiseli ukus bobica daje prisustvo raznih organskih kiselina (vinska, jabučna, limunska, blokovska, salicilna).

Pažnja! 12% svih masti sadržanih u bobicama, nalazi se u kostima kupina.

Takođe sadrže mnogo pektina, vlakana, fenolnih jedinjenja, flavonola, antioksidanata, tanina i aromatičnih supstanci, glikozida, antocijana. Sadržaj vitamina i minerala u plodovima kupina je toliko raznovrstan da ne možete bez stola.

Dakle, 100 grama kupina sadrži:

Ime vitamina ili minerala

Težina u mg

Procijenjeni dnevni unos,%

Beta karoten

0,096

Retinol

17

C, askorbinsko-to

15

23

B1, tiamin

0,01

0,7

B2, riboflavin

0,05

2,8

B4, holin

8,5

B5, Pantothenic to-that

0,27

B6, piridoksin

0,03

B9

24

PP ili B3, nikotin-to

0,5

E, tokoferol

1,2

8

K, filokinon

19,6

17

Kalijum

161,2

8

Magnezijum

20

7

Kalcijum

29

3

Fosfor

22

4

Natrijum

0,9

Mangan

0,7

Iron

0,7

5

Bakar

0,16

Cink

0,5

Selen

0,3

I također nikla, vanadija, molibdena, titana, barija, kroma.

Već je jasno da je u plodovima kupine zastupljena gotovo čitava periodna tabela, a svi ti minerali i vitamini igraju važnu ulogu u normalnom životu na ljudskom telu.

Ali važno je i zamisliti nutritivnu vrijednost ovih plodova:

Naziv supstance za hranu

Težina u gramima u odnosu na 100 grama bobica

Protein

1,4

Fat

0,4

Ugljeni hidrati

4,3

Celuloza

2,9

Voda

88

Sahara

4,8

Organske kiseline

2

Ash

0,6

Omega-3 masne kiseline

0,09

omega-6

0,2

Osim toga, kupina je malo kalorija, što može privući mnoge. 100 grama bobica sadrži samo 32 do 34 kcal. A s obzirom da jedna bobica teži prosječno 2 grama, energetska vrijednost jedne kupine je oko 0,6-0,7 kcal.

Koristi i opasnosti od kupina u vrtu za ljudsko zdravlje

Čak iu davna vremena, mnogi lekari i iscelitelji su aktivno koristili sve delove kupine za lečenje raznih bolesti. Mladi listovi su žvakali kako bi ojačali desni, mladi izbojci su korišteni za krvarenje i proljev, a čak su i dugotrajni čirevi i gnojne rane izliječeni sokom iz bobica.

Moderna medicina aktivno koristi i nadzemne i podzemne organe kupine za tretman i promociju zdravlja ljudi. Otkriveno je da plodovi i drugi delovi kupine u vrtu mogu imati sledeće efekte na ljudski organizam:

  • Fortifying
  • Osvežavanje i stimulisanje imunih sila u telu
  • Umirujuće
  • Hemostatično i zarastanje rana
  • Anti upalni
  • Proliv i diuretik
  • Astringent

Zahvaljujući najbogatijem vitaminsko-mineralnom kompleksu koji se nalazi u kupinama, njegova redovita upotreba potpuno će zasititi ljudski organizam svim neophodnim elementima i obnoviti imunitet. Kao rezultat toga, fizički i emocionalni umor će nestati, au vansezoni i zimi, rizik od virusnih infekcija će se smanjiti.

Ako vas je iznenada bolest iznenadila, zbog antiinflamatornih i antipiretičkih svojstava kupine, sa raznim prehladama, SARS-om, bronhitisom, faringitisom i upalom grla, ona će vam pružiti brzu pomoć, ugasiti žeđ tokom groznice, oslabiti glavobolje i bolove u zglobovima.

Blagotvorni efekti bobica i probavnog procesa. Povećanjem sekretorne aktivnosti digestivnog sistema olakšava se aktivnost želuca, a crijevni trakt se čisti od stagnacije.

Pažnja! Potpuno zrele bobice dobro se koriste kao laksativ, dok se nezrele kupine, naprotiv, koriste za lečenje dijareje, jer imaju fiksirajući efekat.

Osim toga, kupina je u stanju da olakša rad jetre i bubrega, ukloni kamenje iz odgovarajućih organa, ubrza odliv žuči, ublaži upale u organima genitourinarnog sistema i podrži seksualnu funkciju. Pektini sadržani u bobicama mogu ubrzati uklanjanje soli iz teških metala, radioaktivnih spojeva i drugih toksina.

Fenolna jedinjenja i druge supstance jačaju srčani mišić, zatežu i čine elastične zidove krvnih sudova. Tako se krvni sudovi čiste od holesterola, a mogućnost kardiovaskularnih bolesti je smanjena.

Kupine su takođe u stanju da stimulišu neurone mozga, zbog čega aktivira svoju aktivnost, poboljšava pamćenje. Štaviše, redovna konzumacija bobica doprinosi razvoju crvenih krvnih zrnaca, poboljšava sastav krvi.

Lutein, koji je deo borovnica kupine, zajedno sa vitaminom A i antocijaninima štiti oči od štetnih efekata UV zraka i starosnih promena.

U modernom svetu, korisni efekti svih delova ovog useva bobica na ljudski nervni sistem su veoma važni. Pomaže smanjiti razorne efekte različitih naprezanja.

Da li plodovi zadržavaju korisna svojstva tokom obrade?

Plodine kupine tradicionalno počinju dozrijevati od kraja jula. Dakle, čitav avgust i septembar imate priliku da jedete sveže bobice, u kojima su maksimalno zastupljene sve korisne supstance i sačuvana su sva njegova lekovita svojstva.

Nažalost, kupine, kao i maline, ne mogu se pripisati proizvodima sa dugim rokom trajanja. U običnom frižideru, svježem, upravo pokupljenom iz grma, netaknuta bobičasto voće može se čuvati najviše 4-5 dana. Ako plodove stavite u skladište u hladnjaku, gdje se temperatura održava oko 0 °, onda se mogu čuvati do 3 sedmice.

Važno je! Prilikom branja bobica, pokušajte da ih istrgnete iz grma zajedno sa stabljikom, inače će brzo oklevati, teći i postati nepogodni za skladištenje.

Zrele kupine imaju bogatu crnu boju sa blagim crvenkastim nijansama.

Da bi dugo čuvali bobice i uživali u njima ne samo na kraju ljeta, već iu zimsko-proljetnom periodu, podvrgavaju se različitim tretmanima. Nažalost, svaka obrada uklanja neke hranljive sastojke i smanjuje vrijednost bobičastog voća, pa je poželjno jesti što je moguće više svježih kupina, pogotovo zato što ih zdravi ljudi mogu koristiti sa malo ili bez ograničenja.

Prednosti džemova od kupine

Tradicionalno, kupine prave kompote, pripremaju džemove i čuvaju. Nažalost, većina vitamina tokom toplotnog tretmana nepovratno nestaje, ali još uvek se može pojesti džem od kupine svojim ljekovitim efektima. Ako je pravilno pripremljena, sadrži vitamine topive u mastima A, E i K, kao i vitamine rastvorljive u vodi grupe B i vitamin PP.

Napomena! Treba napomenuti da se vitamini B2 i A mogu uništiti na svjetlu, dakle spremni džem od kupine i svi drugi preparati čuvaju se na tamnom mjestu.

Osim toga, pektini, celuloza i fenolna jedinjenja ostaju praktično nepromenjena u džemovima od kupina.

Minerali se čuvaju na oko pola svog izvornog sadržaja.

Ali za one koji ne vole pletenje okusa borovnica od kupina, upotreba džemova od kupine će biti najbolji izlaz.

Može da pomogne u lečenju prehlade i problema sa pritiskom, radu krvnih sudova i srca.

Što se tiče kalorijskog sadržaja praznih kupina, 100 g džemova od kupine već sadrži od 270 do 390 kcal. Sirup od kupine je obično manje kalorija - sadrži samo oko 210 kcal.

Koja se svojstva čuvaju pri zamrzavanju bobica

Naravno, nije uzalud da je zamrzavanje bobičastog voća toliko popularno poslednjih godina, jer omogućava da se sačuvaju gotovo sva lekovita svojstva bobica. Treba samo imati na umu da prilikom ponavljanja procesa zamrzavanja i odmrzavanja, korisne supstance nestaju svaki put. Stoga, zamrznuti bobice treba biti u malim porcijama, tako da u jednom trenutku da ih koriste sve u potpunosti.

Rok trajanja berbi na ovaj način produžava se na 12 mjeseci. Ali kalorijski sadržaj smrznutih bobica blago raste na 62-64 kcal.

Dried Blackberry

Drugi alternativni način da se sačuvaju sve korisne supstance sadržane u kupinama je da ih osušite. Dobro osušene kupine se ne razlikuju po svojim korisnim svojstvima od svježih kupina. Važno je samo da temperatura sušenja ne prelazi 40-50 °, stoga je bolje da se za tu svrhu koristi ne peć, već specijalne jedinice za sušenje.

Korisna svojstva kupina i kontraindikacija za muškarce

Bobice i drugi delovi kupina su korisni za muškarce u bilo kom uzrastu. Kod mladih ljudi doprinose povećanoj izdržljivosti, jačaju seksualni sistem.

Oni koji se bave sportom ili teškim fizičkim radom, sigurno će ceniti visok sadržaj kalijuma u bobicama. Pošto kalijum može neutralisati bolove u mišićima nakon vežbanja. A druge supstance će sprečiti upale u zglobovima.

Kupina je korisna za upotrebu sa malim ili nikakvim ograničenjima za one koji su predisponirani ili su već oboleli od dijabetesa.

Jemanje bobica može poslužiti kao dobra prevencija u nastanku raka prostate. Pored toga, za urolitijazu se koristi i odvarak zelenih delova bobice.

Savet! Posebno je korisna prije operacije, ako je vrsta kamenja u organima nepoznata.

U odrasloj dobi redovna konzumacija kupina značajno smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara.

Što je korisno kupina za žene

Za žensku polovinu čovječanstva, kupine su posebno stvorene da omekšaju i olakšaju prolazak mnogih potrebnih životnih ciklusa.

Uključivanjem kupina u vašu ishranu nakon nekog vremena hormonska ravnoteža se normalizuje, stabilizuje se tokom menstruacijskog ciklusa, smanjuje simptome predmenstrualnog sindroma.

Čaj od sušene kupine može ublažiti neprijatne simptome menopauze. A u slučaju ozbiljnih povreda, upotreba sledeće biljne mešavine u obliku čaja je veoma efektivna 10 dana:

  • 25 g listova kupine
  • 20 g drvenog mirisa
  • 15 g
  • 20 g trave za majke
  • 10 g bobičastog voća i cvijeća.

Ova mešavina je sposobna da izleči i napuni žene životnom energijom čak iu najbezbolnijim situacijama.

Neprocenjive koristi od kupina su i u činjenici da su u stanju da smanje masnoću kože, da pore nisu tako izražene, da podmlađuju kožu lica, vraćaju kosu.

Dekoracije kupina i infuzije mogu pomoći u problemima s bubrezima i mokraćnim organima.

Koristi od plodova tokom trudnoće

Od mnogih zdravih proizvoda prirode, kupina nije samo moguća, već i neophodna za upotrebu tokom trudnoće. Ovo će koristiti samo bebi u razvoju i njegovoj majci.

Na kraju krajeva, jagodičasto voće bogato vitaminima i raznim enzimima (uključujući i one koji sadrže analog folne kiseline) podržavaju siguran tok trudnoće i štite majku i dijete od mogućih štetnih učinaka različitih toksina.

Zbog visokog sadržaja dijetalnih vlakana, kupine će biti korisne za one koji pate od zatvora.

Da li je moguće jesti kupine za vrijeme laktacije

Ograničenja za jelo kupine od strane mame tokom dojenja mogu se primijeniti samo na prve mjesece života djeteta. Ali već, počevši od trećeg ili četvrtog mjeseca dojenja, možete priuštiti nekoliko bobica. Ako se ne primećuju negativne reakcije ni kod majke ni kod bebe, onda možete bezbedno uključiti kupine u vašu nedeljnu ishranu.

Što je korisno kupina za djecu

U principu, upotreba kupine obično ne izaziva alergijske reakcije kod djece. Nekoliko bobica, posebno svježih, može se ponuditi djetetu na testiranje već u dobi od 4-5 mjeseci.

Ako sve prođe dobro, počevši od 6-7 mjeseci, ako je moguće, dodajte zdrave kupine djetetovoj ishrani.

Na kraju krajeva, oni jačaju zaštitne funkcije djetetovog tijela, pomažu u formiranju stabilnog nervnog sistema, služe za sprečavanje anemije i nedostatka joda.

Osim toga, u prvim godinama života djeteta, teško je precijeniti prednosti bobičastog voća u borbi protiv raznih crijevnih infekcija i proljeva.

Prednosti korišćenja kupina za starije generacije

Bogata kompozicija, poznata po kupini, može pomoći u aktiviranju čitavog mozga, poboljšanju pamćenja, borbi protiv ateroskleroze.

Jagode sadrže i antioksidanse, koji mogu usporiti proces starenja i spriječiti pojavu bora prije vremena. Prisustvo magnezijuma, kalcijuma i fosfora pomaže u borbi protiv osteoporoze.

Koje bolesti se mogu koristiti kupine

Kupina je korisna za skoro svakoga, ali je njena upotreba posebno indicirana za osobe sa sljedećim medicinskim stanjima:

  • Dijabetes (snižava šećer u krvi)
  • Problemi sa gastrointestinalnim traktom. Kada čir na želucu je bolje jesti ne bobice, i piti sok od njih.
  • Kardiovaskularni
  • Onkologija (zaustavlja rast tumora, smanjuje rizik od njihovog formiranja)
  • Bolesti nervnog sistema
  • Bolesti zglobova
  • Ginekološke bolesti
  • Bolesti oka, uključujući oštećenje vida povezano sa starošću
  • Ateroskleroza
  • Neki problemi sa bubrezima i urinarnim sistemom
  • Hipertenzija (snižava krvni pritisak)
  • Anemija, anemija
  • Kataralne bolesti
  • Stomatitis i oralne upale

Ako imate bilo kakve bolesti, morate odbiti uzimanje bobica

Uprkos velikim prednostima koje donose kupine, vredi se uzdržati od upotrebe za sledeće bolesti:

  • Akutni pankreatitis
  • Periodi akutnih ulceracija, gastritis, kolitis
  • Šećerna bolest - teški oblici
  • Bolesti izlučnog sistema u akutnom periodu protoka

Norme jedenja kupina

Mala djeca i dojilje bi trebale početi jesti kupine za 2-3 bobice, a optimalna norma za njih će jesti bobice 2-3 puta tjedno za 100 grama.

Trudnicama je sasvim dopušteno da jedu kupine svaki dan po 100-200 g.

Za sva ostala posebna pravila u upotrebi ovog korisnog bobica se ne instalira, izlazi iz potreba vašeg tijela. Ali imajte na umu da je u svakom pogledu poželjno da se poštuju mere i da se ne prejeda čak ni kupina, koja donosi samo koristi.

Važno je! U prisustvu bolesti poput čira na želucu, gastritisa i povećane kiselosti, ne treba koristiti više od 80 grama bobica dnevno.

Za tretman kupina treba voditi odgovarajuća pravila recepata. U cilju jačanja imunološkog sistema, na primjer, piju svaki dan trećinu čaše soka od kupine.

Prednosti šumskih kupina

Šumska kupina u svom sastavu praktično se ne razlikuje od vrtnih oblika. Tradicionalno se u njoj koristi samo cela biljka: od korena do bobica, dok se u baštenskoj kupini koriste uglavnom bobice i lišće.

Prednosti bobica kupine mogu biti i one:

  • Liječi krvarenje desni
  • Liječite čireve i čireve
  • Uklonite so sa gihtom
  • Čista neuroza, nesanica
  • Uklonite promuklost i kratak dah

Bez sumnje koristi od kupine ostavlja

Listovi kupine imaju ne manje vrijedan i bogat sastav od bobičastog voća, tako da koristi od upotrebe nisu male. Mnogi tanini (do 20%), flavonoidi, leukoantociani, minerali, aminokiseline i vitamini, uključujući askorbinsku kiselinu, nalaze se u listovima.

Piće iz lišća blagotvorno djeluje kod poliartritisa, kile, osteohondroze i drugih bolesti zglobova.

Pa, takođe pomaže u tretiranju kožnih problema - dermatitisa, ekcema, osipa, pa čak i eliminiše efekte modrica. Kaša od lomljenog lišća pomoći će da se izliječi skoro svaki čir ili rana.

Infuzija listova se koristi za probleme sa probavnim sistemom.

Pripremite ga na sljedeći način: 2 žlice osušenih listova kupine ulijte 400 ml kipuće vode i ulijte u termosu 3 sata. Uzmite ga u 100 ml 20 minuta prije obroka 3-4 puta dnevno.

Često, kao i bobice, infuzije iz lišća su korisne za različite povrede menstruacije.

Nanesite ih na liječenje proširenih vena, metabolizma, anemije, avitominoze i stomatitisa.

Za pripremu tečnosti za ispiranje usta za vrijeme stomatitisa 4 žlice listova, ulijte 400 ml kipuće vode, ostavite da se kuva 30 minuta i procijedite.

Čaj od listova kupine

Vrlo korisno za opće jačanje tijela samoproizvedenog čaja iz mladog kupinovog lišća prema sljedećem receptu. Narvite što je moguće više mladog kupinovog lišća (bolje je to uraditi krajem maja, odmah nakon cvetanja). Ako je moguće, dodajte pored njih i polovinu ukupnog broja listova maline.

Pomešajte, pustite ih da se povuku, a zatim zgnječite sa valjkom, pospite vodom i, umotani u prirodnu tkaninu, visite negde na toplom, ali ne i svetlom mestu. Za to vrijeme će doći do fermentacije i lišće će izgledati privlačno, nalik na cvjetni miris.

Nakon toga, listovi se brzo suše u sušilici na niskoj temperaturi.

Čaj držite u čvrsto zatvorenoj tegli.

Prednosti soka od kupina

Пользу ежевичного сока, особенно выжатого из свежих ягод, трудно переоценить. Он помогает при лихорадочных состояниях, ослабляет головную боль. Efikasan kod ženskih bolesti i svih problema povezanih sa varenjem.

Ima smirujući efekat. 50-70 ml soka od kupine, koji se pije svaki dan mjesec dana, pomoći će u rješavanju mnogih od gore navedenih problema.

Savet! Ako isperete grlo toplim svježim sokom kupine, onda je to dobro za akutni faringitis, bol u grlu i samo promuklost. Možete ga popiti iu malim gutljajima.

Kontraindikacije za upotrebu potpuno iste kao kod korišćenja kupina.

Lekovite osobine stabljika kupina

Stabljike kupina donose gotovo iste prednosti kao i listovi, koriste ih samo manje pogodno i imaju malo manje soka.

Od neurotskih bolesti pomoći će sljedeća infuzija. Sakupite oko 50-100 grama mladog kupina kupine sa listovima, sitno ih isecite. Uzmite dvije žlice nastalog bilja, prelijte preko 500 ml kipuće vode, zagrijte 20 minuta u vodenom kupatilu. Zatim ohladite, filtrirajte i uzmite 50 ml tri puta dnevno tokom dve nedelje.

Dijabetičari će smanjiti koncentraciju šećera u krvi. Čajna kašičica zgnječenih stabljika i listova kupine kuvati 10-15 minuta u 200 ml vode, hladiti, procijediti i piti tokom cijelog dana. Sljedeći put je bolje pripremiti svježe piće.

Efekti korena kupina na telo

Koreni kupina se beru obično u jesen. Koristite ih kao izvarak. Odvarak korijena može koristiti:

  • Kao diuretik za vodenu bolest
  • Kada se razdvajaju i uklanjaju kamenje i pesak iz bubrega
  • U liječenju bolesti grla i usne šupljine
  • U tretmanu ascitesa
  • Uz upalu gornjeg respiratornog trakta i pulmonarno krvarenje.

U drugom slučaju, juha se priprema na sljedeći način. 20 g zdrobljenog suvog korena kupina (ili korijena s listovima) ulijte 200 ml kipuće vode, zagrijte 20 minuta, ulijte 3 sata, filtrirajte i zatim dodajte prokuhanu vodu da dobijete početnu zapreminu. Koristite 2 žlice prije obroka 3-4 puta dnevno.

Blackberry dijeta

Zbog niskog kalorijskog sadržaja kupina, često se koristi u raznim dijetama za mršavljenje.

Možete koristiti nekoliko recepata koji su predloženi u nastavku:

Recept broj 1

  • Za doručak - 250 g bobica + zeleni čaj ili mineralna voda
  • Za ručak - čaša svježe iscijeđenog voća ili sok od bobičastog voća
  • Za ručak - supa od povrća, lagana salata, riba ili piletina sa rižom, heljdom ili povrćem
  • Za užinu - 250 g bobica
  • Za večeru - povrće

Trajanje ishrane - od 2 nedelje do 2 meseca.

Recept broj 2

  • 1 obrok: Siromašni sir + 100 g bobica
  • 2 obroka: 200 g svježih bobica
  • 3 obroka: kuvani pirinač sa povrćem + nemasno meso
  • 4 obroka: kupine
  • 5 obroka: 100 g bobica i 250 ml jogurta

Blackberry Cooking

Od kupine možete kuhati mnogo ukusnih jela, najbolje je kombinirati s brašnom i proizvodima od svježeg sira.

Popularni kačkavalj od sira sa bobicama, šarlota od kupine, žele, žele i pire od bobičastog voća. Za zimu se obično bere džem od kupina, džem, kompot, kao i vino, rakija i sirup.

Kupine u kozmetologiji

Redovita upotreba kupina poboljšava izgled kože, noktiju i kose.

Ali takođe možete napraviti masku za lice od bobica.

Važno je! Zapamtite da prije nanošenja maske prvo morate provesti test za moguću manifestaciju alergijske reakcije. Da biste to učinili, nanesite razmaz maske na područje vrata, neprimjetan za znatiželjno oko, i pričekajte 5-10 minuta.

Oko 40 grama bobica, kaša, dodajte 15 g pavlake i 12 ml meda. Dobro promiješati kako bi bila potpuno homogena. Podijelite masku na lice, vrat i grudi i ostavite pola sata. Nakon završenog ispiranja toplom vodom.

Šteta i kontraindikacije za primanje kupine

Nema striktnih kontraindikacija za primanje kupine. Potrebno je samo biti oprezan u upotrebi ove bobice tokom egzacerbacije nekih od gore navedenih bolesti.

Osim toga, u rijetkim slučajevima, alergijska reakcija se može pojaviti i na kupini. Stoga, ako ga probate po prvi put, ne zloupotrebljavajte količinu pojedenih bobica.

Treba paziti na njega i na ljude sa niskim krvnim pritiskom - uživati ​​u umjerenim količinama.

Zaključak

Kupine su jedinstvena bobica, čije su koristi neosporne za organizam. Štaviše, može pomoći u izlečenju mnogih bolesti i ublažavanju raznih bolnih stanja.

Pogledajte video: Ljekovitost i upotreba kupine (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send