Recepti

9 recepata ukiseljene višnje

Pin
Send
Share
Send
Send


Marinirana višnja osvaja svojim ukusom i služi kao izvorni prilog jelima drugog i mesnog, zanimljiv sastojak u salatama. Lako je sačuvati bobice bogate kiselinom, bez sterilizacije. Štaviše, tokom sezone oni su jeftiniji od drugih plodova, a žetva će biti odlična.

Tajne konzerviranja višnje

Žetva bobičastog voća sa paradajzom, tikvicama, krastavcima i mrkvom je već postala poznata. Duhoviti nalaz domaćica postaje sve popularniji, žetva marinirane žute šljive trešnje za zimske "ostatke maslina". Iako eksperimenti nisu otkazani, uspješne kombinacije raznih začina i povrća se stalno rađaju.

Potrebno je odabrati pravo voće za konzerviranje:

  1. Oni sortiraju plodove, odbacuju ih sa nedostacima i oštećenjima.
  2. Neki recepti koriste nezrele ili zelene plodove koji bolje zadržavaju svoj oblik kada se zagrevaju.
  3. Po želji, crvena, žuta i plava trešnja šljiva se stavljaju u jedan kontejner. Iako postoji mišljenje stručnjaka da kombinacija nije u korist originalnog ukusa svake sorte.
  4. Obično šljiva marinirana cjelina, dobro oprana.
  5. Cela paleta ukusa voća u žetvi stiče nekoliko nedelja nakon konzerviranja. Zatim, u jesen i zimi, otvaraju marinade i uživaju u darovima ljeta.
Savet! Od ukiseljenih šljiva pripremaju se umaci, mljevenje bobica kroz sito i dodavanje začina. Ona takođe može napuniti pticu prije pečenja u pećnici.

Klasična receptura ukiseljenih šljiva za zimu

Jer marinada se mora zalijepiti začinima.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Pripremite proizvode:

  • 3 kg šljive;
  • 0,7 kg granuliranog šećera;
  • 0,8 litara vode;
  • 20 ml sirćeta;
  • allspice;
  • karanfil;
  • lovorov list;
  • sol

Proces kuhanja:

  1. U pari posudama nametnuti oprane i odabrane bobice.
  2. U loncu kuhajte vodu, dodajte šećer, sol, začine, ocat nakon ključanja.
  3. Marinada je sipao banke i valjao. Po želji ga možete okrenuti i omotati tepihom tako da se konzervirana roba podvrgne nekoj vrsti sterilizacije.

Recept od ukiseljene šljive kao "masline"

Za berbu izabrati zrele, ali tvrde, ne sazrele plodove.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Pripremite:

  • 1 kg šljive;
  • 50 grama šećera;
  • 60-70 g soli;
  • 200 ml sirćeta;
  • začini: desertna kašika estragona, lovorov list, crni biber, karanfilić.

Izvršiti recept "Kisele šljive kao" masline ", uzeti žute sorte.

  1. U posudu stavite oprano, odabrano voće i sipajte kipuću vodu.
  2. Kada se voda ohladi, ona se isušuje, zagreva i plodovi se ponovo opeku, ostavljajući da stoji.
  3. Mali cednjak izvlači bobice iz tiganja i puni ih posudama.
  4. Stavite šećer, sol, sve začine u lonac i proključajte. Dodajte ocat i uklonite ga iz toplote.
  5. Marinade napunite posude, pokrijte poklopcima, ali nemojte ih valjati. Komad je vredan jedan dan.
  6. Posle jednog dana, posude u velikoj tavi se sterilizuju 15 minuta.
  7. Blank twist, turn, wrap to cool.
Važno je! Marinirane bobice 60-70 dana. Ranije ih nema smisla otvarati, jer meso još ne stiče specifičan ukus.

Pikantna šljiva za zimu

Dodavanje čili paprike daje mariniranoj listici ukusan ukus.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Priprema sa gorkom paprikom se vrši u malim kontejnerima.

Za svaki pola litre posude pripremite 1 kašičicu šećera i soli, desertnu kašiku ocat. Jagode uzimaju toliko da ih napune limenkama. Ravnomerno rasporedite začine: 20 grančica peršina, 2 glave iseckanog češnjaka, gorke trake paprike.

  1. Pripremljene bobice položite u posudu, dodajte začine.
  2. Banke punjene kipućom vodom, ostavite pola sata.
  3. Ocijedite tečnost, pripremite sa šećerom i soli, dodajte sirće na kraju i sipajte tegle.
  4. Okrenuo se, prevrnuo i omotao prije hlađenja.

Marinirana zelena šljiva

Od takve pripreme zimi se ispostavlja mirisni tkemali sos. Vi samo trebate isjeckati ukiseljene bobice i dodati svoje omiljene začine.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Potreban je 0.5-litarski rezervoar sa šljivovicom:

  • 1 tbsp. l šećer;
  • 1 kašičica. sol i 9% sirćeta;
  • nekoliko listova bosiljka i celera;
  • glava češnjaka;
  • crni biber;
  • omiljeni začini.

Proces kuhanja:

  1. Jagode se peru i blanširaju 1-2 minuta u kipućoj vodi, stavljaju se u tegle sa povrćem i češnjakom.
  2. Prelijte šećer, so, biber, ocat.
  3. Sipati kipuću vodu i odmah se zamotati.

Pulpa bobica je natopljena svim začinima marinade za dva mjeseca. Nakon tog vremena bolje je koristiti mariniranu gredicu kao prilog ili kao sirovinu za aromatični sos.

Crveni marinirani recept Cherry Plum

Kapaciteti sa ukiseljenim bobicama jarko crvene boje već u svom vanjskom dojmu izazivaju apetit, a da ne spominjemo okrepljujuće okusne senzacije.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Izabrali su zrelu crvenu šljivu da bi napunili posudu od 3 litre bobicama. Pripremite 2,3-2,7 litara vode, 330-360 g šećera, 80 ml 5% sirćeta, 2 g cimetovog praha, 10 zvjezdica, so.

  1. Voće se pere, sortira i stavlja u teglu.
  2. Stavite začine u kipuću vodu, kuvajte još 5 minuta. Dodajte ocat i isključite marinadu.
  3. Sipajte voće, pokrijte poklopcima i sterilizirajte u velikoj posudi 20 minuta.
  4. Zapeo, zadržao vrućinu marinade, zamotao banke.

Marinirana višnja u Azerbejdžanu

Elastični, praktično zeleni plodovi su potrebni, koji se zatvaraju u pola litre tegli.

Sastojci i tehnologija kuhanja

  • 1 kg zelenkastog voća;
  • 1 glava zimskog češnjaka;
  • 40 g soli;
  • 50 grama šećera;
  • 10 ml 70% sirćetne esencije;
  • 4-7 kom. karanfili;
  • 10 kom. allspice;
  • 3-4 lišća lovora.

Proces kuhanja:

  1. Pranje voća.
  2. Začini se stavljaju na dno kontejnera, a voće se stavlja na vrh.
  3. Tara je napunjena kipućom vodom, pokrivena poklopcima i stavljena na stranu 5 minuta.
  4. Tečnost se sipa u posudu, kuha se sipanje za marinadu sa soli i šećerom. Nakon ključanja sipati sok octa.
  5. Marinada se raspoređuje u kontejnere sa šarama i valjane.
  6. Ukus, ukiseljena gredica će se oblikovati nakon nekoliko sedmica, do jeseni.

Neobična i ukusna, ili kisela trešnja u kombinaciji sa drugim povrćem

Ipak, pokušajte da odaberete šljive sa paradajzom, tikvicama, repom. Ukiseljeno povrće ima prijatan aftertaste, salate izgledaju vrlo ukusno i elegantno, zahvaljujući živopisnim bojama trešnje.

Višnja šljiva sa paradajzom

Jedna boca od 3 litre zahteva jedan i pol kilograma paradajza i pola kilograma šljive višnje, 40 grama soli, 70-80 grama šećera, 75-80 ml sirćeta, lovorov list, 2-3 zvezde klinčića, nekoliko graška crnog bibera, 4-5 češnjaka češnjaka, 5-6 listova višnje, 2-3 umbela kopra, 1,2-1,5 l vode. Ako su pikantni zalogaji po vašem ukusu, dodajte gorku svežu papriku.

Pažnja! Često se stavlja slatka paprika koja će obogaćivati ​​ukiseljene paradajze svojom aromom.
  1. Paradajz i plodovi se peru. Paprike su očišćene od semena i isečene na trake.
  2. U teglice na pari stavite sve začine. Vrh ispunjen voćem.
  3. Kuvana voda se sipa u posude, pokrivene poklopcima, ostavi se 15-20 minuta.
  4. Isušena tečnost se prokuha i voće se ponovo sipa u isto vreme.
  5. Sljedeći put kada se sol i šećer dodaju u ključalu tekućinu, onda se ocat i vruće boce pune bocama.
  6. Okrenuo se, prevrnuo, umotao u nešto što je bilo toplo - stara zimska jakna, deka i ostavila da se ohladi.

Biljna mešavina ili ukiseljena šljiva sa povrćem

Posudica odgovara malim letnjim poklonima iz vrta i vrta. Pripremite 200 g šljiva višnje, paradajza, krastavaca, slatkih paprika, luka, ribane mrkve. Isti broj bobica bijelog stolnog grožđa, kiselih jabuka, karfiola i bijelog kupusa. Da okusite, dodajte pasulj i dva uha mlečno zrelog kukuruza, podeljenog na 2-4 dela. Od začina uzmite 3 lišća svježeg celera i sušenog lovora, 2-3 pupoljka klinčića, 3-5 graška pimenta, veliku svježu slatku papriku, češnjak po želji, 200 ml octa. Ova količina povrća i voća zahtijeva 1 tbsp. žlicu soli i dva šećera. Iako se u tom pogledu rukovode svojim ukusom.

  1. Povrće i voće se pažljivo pere, reže, pune mešavinom tegli začina.
  2. Ulijte slano, dodajte sol, šećer, suhe začine, ocat. 3-litarski kontejner za asortiman voća i povrća treba da bude 1,2-1,5 litara vode.
  3. Marinade su ispunjene raznim posudama i postavljene da se sterilizuju u velikoj tavi.
  4. Kada voda oko limenki počne da se kipi, uočite vreme. Posude od tri litre sterilisane 20 minuta, 1 l - 15 minuta.
Savet! Pokrivene, banke se prevrnu, umotaju u deku i ostave da se ohlade. Toplina traje još nekoliko sati i odvija se neka vrsta pasterizacije.

Višnja šljiva sa repom i mrkvom

Za dve limenke od 1 litra, pripremite 1 kg šljive višnje, jednu šargarepu i jednu repu. Od začina uzeti pola mahuna gorke paprike, glavu češnjaka, 10-15 grančica peršina i kopra, 3-4 pupoljci klinčića, 2 lišća lovora, 1 žlica. žlica sjemena senfa, 1,5 žlice. žlicu soli i dva šećera, 80 ml jabučnog octa.

  1. Povrće i voće se pere, šargarepa i repa se režu na kriške.
  2. Na dnu limenke stavite sve začine, zatim mešavinu voća i povrća.
  3. Posude napuniti kipućom vodom 18-22 minuta.
  4. Spojena tečnost se kuva sa soli i šećerom, a sirće se sipa u tegle.
  5. Napunite posude marinadom i rolama.

Zaključak

Kisela šljiva diversificira zimske večere, iznenađujuće boje ljeta i atraktivan ukus. Mješavina voća i povrća se lako priprema, a spremna salata će biti lijepo otkriće. Eksperimentirajte sa novim ukusima, koristeći darove vrtova i vrtova.

Pogledajte video: Pita sa višnjama (Novembar 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send