Garden

Openok ljeto i njegova opasna dupla + fotografija

Pin
Send
Share
Send
Send


Letnji beli luk je uobičajena gljiva koja se cijeni zbog dobrog ukusa i zdravih svojstava. Ima opasne lažne kolege, tako da je važno znati njihove karakteristike.

Ljetne gljive, njihov opis i fotografija

Letnja pečurka je jestivi predstavnik porodice Strofarijev. Raste u gustim grupama na mrtvom drvetu. Postoji nekoliko varijanti ove gljive, koje se razlikuju po izgledu.

Vrste meda

Glavne vrste iskustva:

  • Summer. Raste kolonije na oštećenom drvu. Poznat pod imenima medljika limeta, kuneromitses promjenljiv i govorushka. Ima dobar ukus, uzgaja se u industrijskim razmerama.
  • Jesen (pravi). Jestive gljive koje rastu na panjevima, palim i živim stablima. Visina noge je 8-10 cm, prečnik je do 2 cm, a šešir, veličine 3-15 cm, konveksnog oblika, postepeno postaje spljošten. Stablo ima izražen bijeli prsten. Meso je bijelo, čvrsto i mirisno. Plod se javlja u slojevima, svaki traje 2-3 nedelje.
  • Zima Jestiva gljiva, parazitna na mrtvom drvu, često na vrbi i topoli. Noga je visoka 2–7 cm, šešir je veličine 2–10 cm, nema “suknju” na nozi, što je karakteristično za većinu. Raste od jeseni do proljeća u šumskom parku.
  • Meadow. Preferira šumske proplanke, livade, gudure, puteve. Ima konveksnu kapu i tanku nogu do 10 cm, raste od maja do oktobra.
  • Tolstonogy. Pojavljuje se u opalom lišću, na pali omori, bukvi, jeli i pepelu. Ima nisku ravnu nogu, zadebljanu u blizini baze. Veličina kapice je od 2,5 do 10 cm, a kod mladih primjeraka ima oblik proširenog konusa sa čestim pločama.

Što su ljetne gljive

Opis letnjeg kursa:

  • konveksni oblik kapice kod mladih gljiva, kako raste, postaje ravan sa širokom tuberkulom u središnjem dijelu;
  • promjer poklopca 3-6 cm;
  • u suvom vremenu ima mat žuto-smeđu boju;
  • pri visokoj vlažnosti šešir dobiva smeđu boju;
  • na rubovima su brade, koža je glatka i prekrivena sluzom;
  • ječmena ploča ječma s himenoforom, svijetla ili tamna boja;
  • visina nogu - do 7 cm, promjer - 0,5 cm;
  • njegova konzistencija je gusta, boja je svetla iznad i tamna ispod;
  • u mladim gljivama vidljivi su ostaci vela u obliku tankog prstena;
  • meso kapice je tanko i vodeno, u nozi meso je tamnije i guste.

Na fotografiji možete vidjeti kako izgledaju ljetne gljive:

Jesu li ljetne gljive jestive?

Pečurke su jestive, ali se konzumiraju tek nakon termičke obrade. Prvo, oni se potapaju pola sata, uklanjaju prljavštinu, oštećena područja i iseku na komade. Obavezno izbacite crve.

Za primarnu preradu, voćna tela se stavljaju u ključalu vodu. Minimalno vreme kuvanja je 20 minuta.

Važno je! Pečurke su kvarljivi proizvod. Preporučuje se da ih obradite u roku od 24 sata nakon prikupljanja.

U sastav agarica meda spadaju vitamini B, PP, C i E, elementi u tragovima (kalijum, fosfor, gvožđe), vlakna, aminokiseline, proteini. Proizvod pozitivno utiče na rad srca i metabolizam, usporava razvoj ćelija raka.

Nutritivna vrijednost na 100 g proizvoda:

  • sadržaj kalorija - 22 kcal;
  • proteini - 2,2 g;
  • masti - 1,2 g;
  • ugljeni hidrati - 0,5 g;
  • dijetalna vlakna - 5.1 g.

Na sastav gljiva utiče ekološka situacija u regionu. One apsorbuju elemente u tragovima, radionuklide, pesticide i soli teških metala (živa, kadmij, bakar, olovo, itd.) Iz vanjskog okruženja. Sa ovim izlaganjem, voćno telo postaje toksično i može biti smrtonosno kada se konzumira.

Kada počinje sezona gljiva

Ljetne gljive nastaju od aprila do novembra. U priobalnim i drugim područjima s blagim zimama raste tijekom cijele godine. Većina ih se nalazi u regionima sa vlažnom klimom.

Odlazak na pečurke bolje je rano ujutro u laganoj odeći ili obući. Noga se reže nožem u nivou tla. Možete uzeti navigator i štap dužine do 1 m.

Gdje možete skupljati ljetne gljive

Pečurke se nalaze u sjenovitim područjima s visokom vlagom. Bolje ih je sakupljati u ekološki čistim područjima.

Ljetne vrste preferiraju raspadnuto ili živo drvo, rjeđe crnogorično. Nalaze se u listopadnim i mješovitim šumama umjerene zone.

Pažnja! Ne možete sakupljati gljive u blizini autoputa, autoputeva, željeznice, aerodroma, visokonaponskih žica, deponija, poljoprivrednog zemljišta, tvornica i pogona.

Nije preporučljivo jesti gljive koje rastu u megalopolisima: u parkovima, trgovima, šumskim pojasevima. Da biste ih pronašli, bolje je ostaviti najmanje 1 km od autoputa.

Cooking Application

Sakupljene pečurke se zamrzavaju za zimu, u sirovom ili toplotnom tretmanu. Njima se dodaju prvi tečajevi, prilozi i grickalice. Pečurke se mogu konzervirati, kiseli, kuvati, sušiti, pržiti i pirjati.

Opasno udvostručuje ljetna leta sa imenom i fotografijom

Jestive gljive imaju mnogo parova. Vanjski su ove gljive vrlo slične. Prilikom pažljivijeg pregleda, ljetne pečurke se mogu razlikovati od njihovog opasnog pandana.

Kako razlikovati galeriju od letnje livade

Galerina omeđena je smrtonosna gljiva. Njegov oblik i boja identični su jestivim gljivama. Galerina se sastaje od početka avgusta do kasne jeseni.

Karakteristike galerije:

  • pahuljice na kapi i pedici su potpuno odsutne (moraju biti prisutne u jestivim gljivama);
  • hemisferična kapa (kod mladih odraslih osoba češće je asimetrična, ali kako raste dobiva pravilniji oblik);
  • jednoličnu crvenkastu boju kapice (sredina kape je tamnija, oko nje je žuti prsten i tamna granica oko ivica);
  • miris brašna pulpe;
  • češće u crnogoričnim šumama;
  • raste sam ili 2-3 kom.

Kada se proguta galerija dovodi do poremećaja jetre i može izazvati smrt. Najteže je razlikovati galerinski rub i ljetnu nijansu, kada su gljive prerasle.

Mock foe

Lažni insekti su grupa gljiva koje imitiraju jestive gljive. Blizanci imaju klobuke u obliku ploče veličine 5–7 cm i nogu dužine 10 cm.

Vrste lažnih zmija:

  • Sivo žuta. Otrovni sivo-smeđi pjenasti kamen sa žutim nijansama. Centralni dio poklopca je tamniji. Ploče na poleđini poklopca imaju zelenkastu boju.
  • Seroplastin. Kod mladih jedinki, poklopac je hemisferičnog oblika, na kraju se izravnava. Boja lažnih ljetnih pečurki se menja od žućkaste do braon u zavisnosti od nivoa vlažnosti.
  • Brick red. Veliki pjenasti mlin sa prečnikom kape većim od 10 cm, crvenkaste boje, sa tamnim centrom, a noga je blijedo žuta.
  • Watery. Mlade gljive imaju kapicu u obliku zvona, koja se zgusne kako rastu. Boja ovisi o razini vlage i varira od krem ​​do svijetlo smeđe. Noga je blijeda. Lažna pjena raste od juna do oktobra.

Razlikovane ljetne pečurke od lažnih mogu biti po prisustvu jestivog gljiva prsten na nozi, tamne kapice, bež ili žućkaste ploče. Otrovni uzorci imaju neugodan miris, nalik na plijesan ili mokru zemlju. U kontaktu sa vodom, uzorci će postati plavi ili crni.

Flace scaling

Oplodovanje pahuljica je rijetka gljiva, jestiva, ali bez ukusa i nutritivne vrijednosti.

Ljuskavost - srednje ili velike agarine. Kod mladih jedinki, poklopac je hemisferičan, u starim uzorcima - ravnim rasprostiranjem. Voćno tijelo je uvijek potpuno prekriveno ljuskama. Noga duga 3-6 cm, kruta i vlaknasta.

Psatirella

Gljiva se smatra uslovno jestivom. Ukus i nutritivna vrijednost su niski. Psatirella ima žutu ili smeđu kapu s grudicom i napuklim rubovima.

Mladi gljive imaju gornji dio u obliku zvona, koji na kraju postaje ravan. Površina poklopca je glatka i suva.

Visina nogu od 3 do 11 cm, šuplja, zakrivljena, sa brašnastim premazom. Ploče su bež, postepeno mijenjajući boju u smeđu. Meso je smeđe boje, bez mirisa, gorkastog ukusa.

Je li moguće na placu uzgajati ljetne pečurke?

Pečurke se uzgajaju na parceli, uspešno se razvijaju kod kuće na piljevini ili ljusci iz semena.

Mikelijum se dobija samostalno mljevenjem kape gljiva. Može se kupiti spreman za sadnju.

U aprilu ili maju, micelij se kolonizira u uzgoju panjeva ili posječenih stabala, a zatim redovno zalijeva. Stimulacija rasta gljiva pomaže u održavanju stalne temperature (od +15 do + 20 ° C). Trupci se čuvaju u podrumu ili podrumu.

Kada micelij počne da raste, drvo se prenosi na mesto i delimično ukopava u zemlju. Za uzgoj meda agaric prikladan staklenik ili bilo koji potamnjeni komad zemlje.

U prvoj godini micelij daje nizak prinos. Plodovanje počinje u junu i zavisi od kvaliteta drveta i klimatskih uslova. Pod povoljnim okolnostima, naredne godine prinos se povećava 4 puta. Pečurke iz jedne gljive se sakupljaju 4-6 godina.

Zaključak

Letnji beli luk je ukusna i zdrava gljiva. Prilikom sakupljanja mednih pečurki važno je razlikovati ih od opasnih blizanaca. Požnjevene pečurke se čiste i kuvaju.

Pogledajte video: Izvini Ali Ti Si Moja Ljubav - 2014 - Film Sorry If I Call You Love CC (Decembar 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send