Mnogi početnici vrtlari koji se odluče da zasade svoj vinograd često zastrašuju tzv. Tehničke sorte grožđa. Neki čak misle u svom neiskustvu da ova grožđa uopšte nije pogodna za hranu, a može se dozvoliti samo za vino nakon odgovarajuće obrade. Naravno, takve ideje o tehničkim sortama grožđa su fundamentalno pogrešne, pogotovo što većina njih ima prilično visoke ukusne karakteristike. Inače, nikada niste primijetili s kojim užitkom mala djeca preferiraju tehničke sorte grožđa za stol. Sve je objašnjeno sasvim jednostavno - većina tehničkih sorti ima visok sadržaj šećera, što je neophodno za izradu visokokvalitetnih vina. Osim toga, upravo su tehničke sorte grožđa veće količine zdravih elemenata, aminokiselina i vitamina. A djeca to osjećaju vrlo dobro intuitivno.
Kristalno grožđe se smatra tipičnom tehničkom ili vinskom sortom. To ne ometa njegovo korištenje za izradu sokova, kompota, želea i sljezova. Ako ćete zasaditi vinograd u jednom od područja severno od Voronježkog kraja, onda će u ovom slučaju sorta grožđa Kristall, zbog svoje veće jednostavnosti, biti odličan izbor za vas, ne samo za pravljenje vina i drugih pića, već i za njegovu upotrebu u svežem stanju. U ovom slučaju, fotografija i opis sorte grožđa Kristall, kao i prikazi onih koji su je uzgajali na svom području, omogućit će vam da konačno napravite pravi izbor.
Opis sorte
Mađarski uzgajivači su jedno vrijeme obavili dobar posao, prešavši Amursko grožđe sa Challotsy Layosom, i tek tada je nastali hibrid ponovo prekriven univerzalnom mađarskom sortom Villars Blanc. Zahvaljujući Amur grožđu, Kristal je stvorio dobru otpornost na mraz i nepretencioznost prema mnogim nepovoljnim uslovima i bolestima. A iz Villarsa Blanca je imao dobar ukus i otpornost na plijesan i sivu trulež.
Godine 2002. sorta Kristall grožđa je uvrštena u državni registar Rusije i preporučena za uzgoj u Sjevernom Kavkazu i regionu Donje Volge. Inicijator je napravio VNII vinogradarstvo i vinogradarstvo. Potapenko, koji se nalazi u gradu Novocherkassk, regija Rostov.
Mora se imati na umu da je na otvorenom prostoru Ukrajine, hibridni oblik grožđa Crni kristal, koji nema nikakve veze sa običnim kristalom, pojavio se relativno nedavno. Uzgajala ju je amaterski vinar Kalugin V.M. prema njegovoj izjavi ukrstivši Talisman i bugarsku sortu s vrlo velikim bobicama. Hibridna forma može biti zanimljiva, ali pouzdanih informacija o njoj u ovom trenutku gotovo da i nema, pa je svaka informacija o ovoj sorti podložna dodatnoj verifikaciji.
Kristalno grožđe pripada vrlo ranim sortama dozrijevanja, bobice se mogu prodati, u pravilu 110-115 dana nakon početka pupanja. U uslovima srednjeg opsega, ovo pada oko sredine i druge polovine avgusta. Ali obično, ako planirate da koristite Kristal za pravljenje vina, dozvoljeno je da neko vreme visi zbog dovoljne akumulacije šećera u bobicama i njihovog konačnog sazrevanja. Za jelo bobice možete koristiti mnogo ranije ako vam se sviđa njihov ukus.
Napomena! Kristalno grožđe je sposobno da sačuva gotovo do samih mraza na grmu, praktično bez gubitka spoljnih podataka.Međutim, u isto vrijeme, kiselost bobičastog voća se smanjuje na 4 g / l, što je dobro za svježu potrošnju, ali ne može dobro utjecati na kvalitetu vina.
Grmovi obično imaju prosječnu snagu rasta. Neobična osobina kristalne sorte je mogućnost pojave listova sa različitim stepenom disekcije na istom grmlju. Sorta je u stanju da pokaže dobre prinose, jer se uočava 85-90% ukupnog broja plodnih izdanaka. U proseku, prinos grožđa od jednog hektara je oko 160 centara, au povoljnim uslovima može dostići 200 centara po hektaru.
Sazrevanje izdanaka je odlično, dostiže 100%. Boja mladica je crvenkasta. U prosjeku, oko 1.3 klastera po pucanju.
Grmovi su skloni zgušnjavanju, tako da je potrebno redovno uklanjati pastorke, posebno je važno provesti ovu proceduru prije cvatnje, tako da zelena masa ne oduzima hranu iz peduncles.
Savet! Tokom žetve, uklanjanje lišća oko grožđa povećava sadržaj šećera u bobicama.Stopa ukorjenjivanja reznica ove sorte grožđa je odlična. Ukorijenjeni su bez problema samo u tlu, čak i bez upotrebe posebnih stimulansa za ukorjenjivanje. Takođe, reznice dobro rastu zajedno sa skoro svim stokovima.
Kristalno cvijeće je biseksualno, tako da ne zahtijevaju dodatne oprašivače, a može poslužiti i kao odličan oprašivač sorti sa ženskim tipom cvijeća.
Zimska izdržljivost u grmlju povećala se, do -29 ° C, iako prema ocjenama vrtlara kada raste kristal u srednjoj stazi, on još uvijek treba sklonište.
Veoma atraktivna po karakteristikama ove sorte je prisustvo genetske otpornosti na sivu trulež, što je veoma važno u slučaju mogućeg kišnog i vlažnog vremena tokom zrenja bobica.
Također, kristalno grožđe karakterizira povećana otpornost na glavne gljivične bolesti: oidium - 2.5 boda, plijesan - 2 boda (na skali od pet točaka, pri čemu je 0 puna otpornost).
Karakteristike grozdova i bobica
Sorta Crystal grožđa odlikuje se sledećim karakteristikama grozdova i bobica:
- Klasteri su pretežno konusni ili cilindrično konusni i imaju prosečnu gustinu.
- Veličina klastera je prosječna, masa jednog klastera može varirati od 180 do 200 grama.
- Bobičasto voće i grozdovi su dobro pričvršćeni za stabljiku, tako da se ne raspadaju i mogu dugo visiti na grmu.
- Kristalno grožđe se ne može nazvati velikim, težina grožđa je 1,8-2,5 grama.
- Jagode imaju okrugli ili blago ovalni oblik, boja može varirati od žute do bijelo-zelene, pri jakoj sunčevoj svjetlosti može biti svijetlo ružičaste boje.
- Za bobice ove klase odlikuje se dobro izraženim pruinovim ili voštanim cvatom, koji pokriva kožu i pruža dodatnu zaštitu od prodiranja štetnih mikroorganizama.
- Sama koža je vrlo jaka, što je tipično za većinu tehničkih sorti grožđa.
- Ali meso je vrlo sočno, mekano, dobrog harmoničnog ukusa bez dodatnih nečistoća.
- Grožđe dobija sadržaj šećera do 18-19 Brix, a kiselost u prvom periodu zrenja je 6-7 g / l. Kao što je već pomenuto, sa dugim boravkom na grmlju, kiselost počinje da opada i dostiže 4-5 g / l. Kada se uzgaja u južnim krajevima ili u kulturi zida na južnoj strani, Crystal je u stanju da dobije šećer do 23 Brix.
- Glavna upotreba Kristall grožđa je proizvodnja suhih stolnih vina, kao što je Sherry. Kušači stolarskog vina proizvedenog od grožđa Kristall na 8,5 bodova, a pjenušavo 9,1 bodova.
- Takođe iz ove sorte grožđa možete napraviti vrlo ukusan sok, dok je sadržaj soka u plodovima 70%.
- Kosti u bobicama, naravno, postoje, ali se ne osećaju stvarno tokom obroka, koža se oseća više.
- Pucanje bobica i grožđa u grožđu se ne poštuje, ali donja četkica sa dugim stanjem očuvanja na grmlju može početi da blijedi.
Karakteristike rasta
Kristal grožđa počinje plodove 2-3 godine nakon sadnje. Početni vrtlari bi trebali biti svjesni da prve dvije godine nakon sadnje ne treba testirati za hladne otpornosti grmova - poželjno ih je pokriti. Sa godinama, vinova loza se jednostavno može spustiti na zemlju, dopuštajući im sklonište sa snijegom. U južnim krajevima možete čak pokušati ostaviti puževe na rešetki za zimovanje.
Obrezivanje je bolje obaviti vrlo kratko - 2-3 oka. Optimalan broj lijevih pupoljaka za grm je oko 60.
Sorta je prilično vlažna, a nedostatak vode se ne može manifestovati na najbolji način.
Grožđe ove sorte dobro reaguje na gnojenje mikroelementima, posebno prije cvatnje, jer, na primjer, nedostatak bora i cinka može negativno utjecati na formiranje jajnika.
Također ne bi trebalo dopustiti zgušnjavanje grmlja, jer jajnici mogu otpasti od toga, i kao rezultat toga, prinos će se smanjiti, pojavljivanje klastera će se pogoršati.
Savet! Pokušajte sa običnom četkom za češljanje četkom za vrijeme formiranja jajnika. To će pomoći da se prekine višak ostataka i poboljša izgled i kvalitet klastera.Gardeners reviews
Kristalno grožđe je vrlo popularno među profesionalcima vinogradara koji ga uzgajaju isključivo za proizvodnju vina i među vrtlacima amatera.
Maria, 36 godina, Moskovska regija Mislim da se tehnička sorta kristala može nazvati samo zbog male veličine četkica i bobica, a njen ukus nije lošiji od mnogih sorti. Najmanje, recenzije svih naših prijatelja u moskovskoj regiji, koje su okusile grožđe kristala u našem regionu, izuzetno su pozitivne. Sorta pripada ranom zrenju - ovdje sazrijeva sredinom avgusta. Nisam bio zadovoljan samo svojom otpornošću na mraz, jer je nakon dvije godine rasta bez skloništa, oko polovine bubrega smrznuto do smrti bez oporavka. I tek kad sam ga u trećoj godini pokrio smrkovim listovima, zimovanje je prošlo dobro, bez gubitka. Među relativnim nedostacima možemo spomenuti i grašak bobica kao rezultat hladnog i kišnog vremena tokom cvatnje. Ali, grožđe pokazuje veoma dobru otpornost na razne rane. Za sve tri godine nije bilo nikakvih tretmana, a nije bilo nikakvih problema, ali druge sorte su pokupile i oidium i sivu trulež. Čak bih ga nazvao univerzalnim, jer u našoj porodici se odnosi na vino samo kao aditiv, a polovina usjeva se jede sveže. Dodatna prednost je njegovo rano sazrijevanje, na našem području do septembra, on uspijeva u potpunosti sazrijevati, a to je samo po sebi puno. Naravno, on treba da se brine u svakom slučaju, i da se hrani i da se orezuje, on je veoma parcijalan, ali se reprodukuje veoma dobro i lako. Već sam podijelio nekoliko sadnica prijateljima i poznanicima.Zaključak
Kristalne bobice ne sijaju trgovačkom haljinom i, uprkos prilično dobrom očuvanju, malo je verovatno da će biti previše atraktivne za kupce. No, u ukusu se može natjecati s mnogim sortama stola, plus to je vrlo otporan i nepretenciozan u svojoj brizi. Dakle, kao domaća grožđa za ličnu upotrebu, ona će biti jedan od vrednih kandidata.
