Češnjak je prisutan u gotovo svakoj kuhinji na svijetu. U srednjoj stazi, u pravilu, uzgajaju se zimske sorte ove kulture. Tako možete uzgajati velike glave češnjaka sa ravnomjerno raspoređenim velikim zubima. Međutim, ljetne ili prolećne sorte se bolje čuvaju, tako da ih mnogi vrtlari sadi na svojim parcelama. Na početku proleća se zasadi prolećni beli luk, a žetva je sredinom avgusta.
Za dobro očuvanje glava, nije dovoljno samo na vrijeme zasaditi kulturu i brinuti se o njoj, već i pravovremeno kopati glave češnjaka iz tla. A zbog toga je važno znati znake i vrijeme sazrevanja biljaka. Ovaj članak će govoriti o tome kada se češnjak bere u srednjoj stazi.
Zašto je važno da se žetva pravilno i na vreme?
Postoji nekoliko razloga zašto je važno da se žetve pravovremeno i pravilno:
- Ako kultura prevaziđe, preći će u ponovni rast, početi će davati izdanke, zbog čega će se skale srušiti, što će negativno uticati na očuvanje kvaliteta proizvoda.
- Kada kopaju glave češnjaka ranije, njihovi zubi će biti previše meki. Iako se sa odgovarajućim sušenjem može spasiti. Neki vrtlari radije skupljaju češnjak prije, kako bi se izbjegla mogućnost prekomjernog zrenja.
- Ako žetvu dozrijevate, onda će se poklopac poklopiti i zubi će biti bez ljuske. Takve sijalice češnjaka postaju neupotrebljive do januara.
Znaci zrenja češnjaka
Da ne bismo žetvu kulture pre ili kasnije, važno je znati kako prepoznati vrijeme sazrevanja kulture. Postoje brojni faktori koje treba uzeti u obzir:
- U srednjoj stazi, datumi berbe češnjaka su sredinom jula. Često su vrtlari vođeni vjerskim praznikom Petra i Pavla, koji slave 12. dan.
- Vrijeme može utjecati i na vrijeme zrenja žarulja češnjaka. Na primjer, u vrućim ljetima iskopavaju se početkom kolovoza, au kišnoj sezoni - početkom srpnja.
- Ne treba se usredsrediti samo na matematičke proračune zasnovane na dužini vegetacije određene sorte. Važno je uzeti u obzir i vanjske znakove sazrijevanja, što je vidljivo u nadzemnom dijelu kulture.
- Naravno, većina strelica mora biti uklonjena, ali možete ostaviti 1 kontrolnu kopiju. Činjenica je da kada zreli, glave omotača na cvatovima strelica puknu, a strelice se ispravljaju.
- Ako su donji listovi kulture postali žuti i osušeni, to je siguran znak sazrevanja glave.
- Koža lukovica češnjaka, koje su potpuno zrele i tanje. Lako je odvojiti se od Zubkova.
- Zdrave karanfile češnjaka lako se razdvajaju.
Savjeti za ubrzavanje zrenja češnjaka
U nizu sezonskih radova važno je zapamtiti da se brinete o češnjaku. Ako zelena masa počne da blijedi, onda je vežite u čvor. U ovom slučaju, vrhovi će prestati rasti i svi hranljivi sastojci će biti pohranjeni u glavama češnjaka.
Početkom jula, tlo treba ukloniti iz glava češnjaka tako da oni imaju oko trećinu. Ovaj pristup će zagrijati češnjak na suncu. Kao rezultat toga, zubi će se povećati, kao i njihov kvalitet čuvanja.
Ako ste posadili raznovrsnu beli luk, onda su požuteli vrhovi i omekšani vrat stabljike pomogli u određivanju spremnosti useva za žetvu. Također možete vizualno pratiti status glava češnjaka. Dakle, od sredine jula, jednom nedeljno, kopajte 1-2 glave. Dugačke karanfile se mogu koristiti za kuhanje.
Postoje neki vrtlari koji određuju period berbe prema lunarnom kalendaru. Dakle, odaberite datum uklanjanja češnjaka iz kreveta, koji se smatra najpovoljnijim za čuvanje glave.
Važno je! Radove čišćenja potrebno je obaviti samo na lijep dan. Dakle, usjevi se brže suše i ne gube svoja korisna svojstva.
Da ne bi oštetili korenje, češnjak se mora iskopati pre nego što ga izvadimo iz tla. Nakon sušenja češnjak se može utkati u snopove, kojima mnogi ukrašavaju svoje domove. Veće glave češnjaka traju duže, što znači da ih treba ostaviti za kasnije. Male kuhinjske glave treba prvo koristiti za kuhanje, jer su loše očuvane.
Važno je! Optimalna temperatura skladištenja belog luka + 1 + 2. Sjeme se bolje skladišti na nultoj temperaturi.Tehnologija čišćenja
Ako ste utvrdili da je usjev sazreo, trebali biste ga početi kopati. Međutim, važno je slijediti neka pravila:
- Za čišćenje glava potrebno je koristiti vrtni alat. Da bi se smanjilo oštećenje češnjaka pomoć viljuškama. Ovo je važno, jer oštećene glave brzo trunu, zbog razvoja patogenih virusa i mikroorganizama na rezovima i ogrebotinama.
- Prvu vlagu iz češnjaka možete ukloniti kada sušite glave na krevetima na suncu. Dakle, oni mogu ležati u vrtu ne više od dva dana. Za usjev nije mokar od noćne rose, može se prekriti plastičnom folijom ili ukloniti preko noći u štali.
- Dobro osušeni usev ima suvo lišće. Mogu se koristiti za izradu vijenca ili kose. Ali, ako ne planirate da to učinite, onda uklonite stabljike, ostavljajući mali rep, jednak 3-4 cm.
- Sortiraj glave. Uklonite pacijente, odvojite sadni materijal i glave koje će se koristiti za kuvanje. Oštećeni češnjak neće preživjeti do sljedeće žetve, međutim, može se hladiti i koristiti za kuhanje.
Dakle, ako želite da uzgajate bogatu žetvu češnjaka, slijedite pravila opisana u ovom članku. Važno je zasaditi useve u vremenu i žetvi. Takođe je potrebno pravilno odrediti period sazrevanja glave i pravilno osušiti. Ove preporuke će vam pomoći da naučite da radite u vrtu u najkraćem mogućem roku, pa ih slušajte. Pozivamo vas i da pogledate video snimak o tome kada i kako žetvu možete uzeti:
