Recepti

Morski krkavac

Pin
Send
Share
Send
Send


Mlez krkavine je piće koje, po ukusu i koristima, nije inferiorno u odnosu na deserte napravljene od drugih domaćih plodova ili plodova. Vrlo je jednostavno pripremiti ga, nema posebnih znanja i vještina. Možete uzeti svježe i zamrznute bobice, dodati i druge sastojke koji gotovom proizvodu daju samo neobičan okus. U ovom članku je predstavljeno nekoliko recepata pomoću kojih možete brzo kuhati žele krkavine.

Opća pravila za kuhanje morskog krastavca

Kisel od skroba s krastavcem uvijek se kuha po istim pravilima.

  1. Pripremite sirovinu, to jest, razvrstajte je, uklonite sve neprikladne za preradu bobičastog voća (premale, sa mrljama, tragovima raznih bolesti ili suhim, u kojima ima malo soka) i operite pod tekućom vodom.
  2. Zgnječite bobice u stanje pirea i odvojite sok od kolača, prolazeći kroz cjedilo ili grubo sito.
  3. Odvojeno pripremite sirup.
  4. Kombinirajte sve zajedno i kuhajte neko vrijeme.
  5. Tek tada dodajte skrob.
Pažnja! Tako je nemoguće sipati u hladnu tekućinu, zbog čega se formiraju guste grudice, koje se onda teško razbijaju.

Ovo piće ne izgleda baš dobro, a pijenje je neprijatno. Da biste to izbegli, potrebno je da skrob razblažite u maloj količini vode i polako ga sipate u gel za pripremu.

Spreman topli napitak ostaviti za zadebljanje, nakon čega je spreman za upotrebu. Možete ga piti u bilo kojoj formi: toplo ili toplo ili hladno.

Klasični recept za žele krastavca

Za ovu opciju biraju se samo zrele bobice, po mogućnosti svježe ubrane. Oni se stavljaju u cjedilo, peru pod tekućom vodom, ostavljaju se na nekoliko minuta na svu tečnu čašu.

Za pripremu morskog krastavca žele po klasičnom receptu će vam trebati

  • 2 litre vode;
  • 0,5 kg bobica;
  • 1.5 Čl. šećer;
  • 2-3 art. l suhi krompirov skrob.

Priprema pića prema klasičnoj tehnologiji odvija se u sljedećem redoslijedu:

  1. Prljavi morski krkavac se umiješa u pire, stavi u tavi (emajliran, ali ne aluminijski), izlije hladnom ili toplom vodom i stavi na peć.
  2. Kada se mješavina zavri, šećer se dodaje prema receptu i miješa.
  3. Škrobni prah se razblažuje u maloj količini hladne vode, morski krkavac se uklanja iz toplote i tekućina se odmah sipa u njega sa rastvorenim skrobom.
  4. Sve se miješa i hladi.

Kissel je spreman.

Jednostavan recept za sirup krastavca

Za njegovu pripremu će takođe biti potreban minimum sastojaka. Razlika u pripremi želea po ovom receptu od klasičnog je to što se prvo sirup priprema iz vode i granuliranog šećera, a tek tada se dodaje sok krkavine.

  1. Da bi ga dobili, bobice se operu, zgnječe u mlin za meso i istisnu sok iz nastale kaše. Odnos sirupa i soka od krkavice je oko 1: 3.
  2. Na šporet se stavi mešavina soka i slatkog sirupa i kuha.
  3. Zatim se ukloni iz nje, ostavi se da se malo ohladi i sipa škrob vode u nju (za 1 l - 1-2 žlice. Od skroba), lagano promiješati.
  4. Gotovo piće se hladi na toplo stanje u kojem se poslužuje za stolom.

Zamrznuti morski krastavac: recept sa fotografijama

Može se kuhati ne samo od svježe ubranih bobica, već i od smrznutih, koje se mogu sakupiti u vašoj okućnici, kupiti u trgovini ili na tržištu od privatnih prodavača i pohraniti u zamrzivač.

Prednost ove metode je u tome što se piće može pripremiti ne samo tokom sezone, kada možete birati bobice iz grma, već i, na primjer, zimi, kada ne možete dobiti svježi morski krastavac.

Sastojci za kuhanje:

  • 1 tbsp. bobice;
  • 1 l vode;
  • 150-200 g šećera;
  • 2-3 art. l škrob.

Metod pripreme:

  1. Bobice se uklanjaju iz frižidera i puštaju da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Da bi se brže desilo, oni se sipaju sa toplom vodom, koja se nakon nekoliko minuta odvodi.
  2. Morski krkavac se melje zdrobljenjem, stavi u sito i prođe kroz njega, te sok cijedi u posebnu posudu.
  3. Skuvajte vodu, sipajte presovani sok u nju i sipajte šećer.
  4. Čim tečnost proključa, ona se uklanja iz vatre.
  5. U vrućem želeu iz smrznute morske krkavice dodaje se skrob razrijeđen u maloj količini vode i ostavi da se zgusne.

Kisel morskog krkavca sa kukuruznim škrobom

Može se skuhati mliječni krkavac ne samo na vodi, već i na mlijeku.

  1. Da biste to učinili, prvo morate skuhati sok od krkavine (ili samo mljeti oprane bobice u kaši) i prokuhati.
  2. Sipajte svježe kravlje mlijeko u zasebnu nealuminijsku posudu, stavite je na peć i ostavite da proključa.
  3. Čim se to desi, sipajte vrući sok od krastavca i kukuruzni škrob, koji je prethodno razrijeđen malom količinom hladnog mlijeka.
  4. Dobro promešati i ostaviti da se ohladi.
  5. Gusti topli poljubac, izliven u čaše, poslužite.

Sastojci:

  • omjer soka od mlijeka i krastavca je 3: 1;
  • morate uzeti u obzir da će kukuruzni škrob za ovu količinu trebati 2 puta više od krompira, odnosno oko 4 žlice. l na 1 l poljubac gustu konzistenciju.

Zobena kaša sa morskim krastavcem

Ovo gusto i hranjivo piće može se smatrati u nekom smislu lakim jelom koje je pogodno za doručak ili večeru. Sastojci koji su potrebni za njegovu pripremu:

  • 1 tbsp. zobena kaša;
  • 2 tbsp. tečnosti;
  • 100 g zrelih plodova rakije;
  • 2 tbsp. l šećerni pijesak.

Kako kuhati?

  1. Zobena kaša prelijte kipućom vodom i ostavite da insistira da su dobro otečene.
  2. Sipajte bobice u njih, sveže ili odmrznute.
  3. Temeljno samljeti smjesu u miješalici, preskočite kašu kroz sito.
  4. Sipajte tečnu frakciju u posudu, prokuhajte, dodajte šećer i kuvajte ne više od 5 minuta.
  5. Izvadite iz toplote, pustite da se malo ohladi.
  6. Sipajte u čaše i poslužite.

Kako se na fotografiji može vidjeti poljubac morskog krkavca, pripremljen po ovom receptu.

Zobena kašica s morskim krastavcem i narančama

Ovaj recept za žele krastavca je u osnovi sličan prethodnom, s tom razlikom što sadrži još jednu komponentu - sok od narandže.

Sastojci koje ćete kupiti:

  • 1 tbsp. zobene pahuljice;
  • 2 tbsp. voda;
  • bobičasto voće od svježeg ili zamrznutog morskog krkavina;
  • 1 velika narandžasta ili 2 mala;
  • 2 tbsp. l šećer (ili po ukusu).

Ovo piće morate pripremiti u istom nizu kao i običan zobeni pahuljac, ali dodajte sok od naranče gore navedenim sastojcima (istisnite ga iz voća rukom ili pomoću sokovnika). Ulijte vrući kissel u čaše ili posebne oblike koji su za to napravljeni i ostavite da se zgusnu.

Stari recept za zobenu kašu sa morskim krastavcem i medom

Desert morskih rakija pripremljenih po ovom receptu je ukusan, hranljiv, vitaminski i umjereno sladak.

Da biste ga skuhali, potrebno je:

  • ovsene pahuljice u količini od 1 tbsp.;
  • 3 kašike. voda;
  • bobičasto voće - 100 g;
  • 2 tbsp. l škrob;
  • med po ukusu

Dušo, možeš uzeti bilo koji.

Redoslijed kuhanja prema starom receptu:

  1. Pahuljice sipajte kipućom vodom, čvrsto pokrijte posudu i stavite da inzistira.
  2. U još toploj mešavini, dodajte kašu krastavca, sve stavite u mikser i istovremeno je mleveno.
  3. Prenesite smešu na sito i obrišite celu masu.
  4. Tortu izbacite, a sok stavite na srednju vatru i proključajte.
  5. Izvadite ga iz peći, sipajte u škrobnu vodu, polako promiješajte, ostavite da se ohladi.
  6. U još toplom žele dodajte med i promešajte.

Asortiman, ili kako se kuva žele od krkavine uz dodatak bobica i voća

Može da se skuha žele od krkavine ne samo od ovih bobica. Korisno je dodati i drugi vrt ili divlje bobice ili voće, kako bi se okus razlikovao od uobičajenog. Na primjer, jabuke, brusnice i brusnice dobro se kombiniraju s krastavcima. Kako pripremiti ovo piće, dalje u članku.

Morski krkavac i brusnica žele

Ovo je vrlo ukusno slatko-kiselo piće, za koje će bobice morskog krastavca i brusnice biti potrebne u jednakim količinama, odnosno po 100 g za 1 l vode. Šećer i skrob će takođe morati da se uzimaju u jednakim proporcijama, odnosno 2 kašike. l U tom slučaju će se dobiti srednja gustina tekućine.

Pažnja! Ako uzmete više skroba, puding će se pokazati debljim, ako je manje, piće će biti manje gusto.

Pripremite žele tako:

  1. Jagode, čiste i osušene, melju se u malteru sa pulpom ili pomeraju u električnom blenderu, istiskuju se iz nastale mase soka do isušivanja.
  2. Prelijte kipućom vodom i kuvajte 2-3 minute, ne više.
  3. Šećer i škrobasta voda se sipaju u vrući polir, pažljivo miješajući žlicom da bi se postigla ravnomjerna konzistencija.
  4. Nakon kratkog prirodnog hlađenja pod sobnim uslovima, sipati u čaše ili čaše.

Sada ga možete popiti.

Žuti morski krkavac sa sokom od jabuke

Ovaj recept uključuje kombinaciju krkavine i svih vaših omiljenih jabuka. Ukus gotovog proizvoda ispada slatko ili kiselo-slatko, u zavisnosti od sorte jabuke i zrelosti krastavca.

Odnos proizvoda treba da bude isti, odnosno 1 deo bobica treba da uzme istu količinu voća.

Pripremite žele tako:

  1. Morski krkavac i jabuke se peru, melju u mlincu ili u miješalici odvojeno.
  2. Istisnite sok iz pirea od jabuka, prelijte morskom krastavcem kipućom vodom, prokuhajte oko 2-3 minute, sipajte sok od jabuka, ponovo prokuhajte malo, a zatim odmah uklonite iz vrućine.
  3. U vruću tekućinu dodaje se prethodno razrijeđeni škrob, sve se miješa do ujednačene konzistencije, izlije u čaše i ostavi da se zgusne.

Kisel od smrznute bobice i krastavca

Recept za zamrznuto mleveno krastavce i brusnicu je jednostavan.

  1. Trebate uzeti 1 žlica. dve vrste bobica, zdrobite ih u malteru, procijedite kroz veliko sito.
  2. Presovani sok pomiješan s toplom vodom u omjeru 1: 3, prokuhajte, prelijte šećer u kipuću otopinu i sve zakuhajte ne više od 5 minuta.
  3. U toplu tečnost sipati krompirov skrob (2 žlice. Razrijediti u maloj količini hladne vode).
  4. Izmiješajte masu i podijelite je na čaše ili posebno odabrane kalupe.

Pij topao.

Žuti morski krkavac sa šećerom i mentom

Takav kissel se priprema po klasičnom receptu, ali umjesto dodavanja šećera koji se tradicionalno koristi u fazi pripreme, koristi se šećer u prahu, koji je zaslađen već pripremljenim gustim želeom.

Druga razlika je u tome što se za aromu prilikom kuvanja u tečnosti dodaje nekoliko listova metvice. Iz ovog pića postaje mirisnije.

Prednosti mliječnog krastavca

Morski krkavac nije ni za šta poznat kao multivitaminsko bobičasto voće: postoji mnogo ovih esencijalnih supstanci za ljudski život. Sadrži i mineralne soli, organske kiseline. Za morski krkavac, baktericidna, protuupalna, imunostimulirajuća, antitumorska, tonička, antioksidativna svojstva su primijećena. To je korist od morskog krastavca za odrasle i djecu. Za decu će takođe biti koristan kao jedan od najboljih izvora vitamina i minerala neophodnih za njihov normalan razvoj.

Važno je! Koristi želea od krkavine posebno su izražene kada se koriste sistematski i stalno, a ne s vremena na vrijeme.

Kalorijski žele krastavca

Hranidbena vrednost ovog pića zavisi od toga koliko je šećera i skroba dodato. Naravno, slatki i gusti žele će biti zasićeniji od tečnosti i blago zaslađen. U proseku, njegova kalorična vrednost je oko 200-220 kcal, dok je za svježi morski krastavac ovaj pokazatelj na nivou od 45 kcal.

Kontraindikacije za upotrebu morskog krastavca

Govoreći o prednostima želea krkavine, nemoguće je ne reći o njegovoj šteti, točnije, o ograničenjima u njenoj upotrebi.

Ne preporučuje se piti odraslima sa sklonošću alergijama, netolerancijom na bilo koju supstancu u sastavu proizvoda, kao i dati je maloj djeci do 3 godine starosti.

Mlez krkavine kontraindiciran je kod gastritisa i drugih gastrointestinalnih bolesti, kao što su urolitijaza, kolecistitis, pankreatitis zbog kiselina koje iritiraju oboljele organe.

U svim drugim slučajevima pijenje nije zabranjeno, ali to ne znači da se možete uplitati u njega van svake mjere, jer je i prekomjerna vezanost za njega štetna.

Zaključak

Mlečni krastavac je jednostavan, ali zanimljiv napitak koji svaka domaćica, i iskusna i početnička, može lako napraviti kod kuće. Sve što vam treba je krastavac, šećer, med, voda, skrob, malo slobodnog vremena i želja da se kuva ukusan i zdrav desert za celu porodicu. Mleko krkavine se kuva vrlo brzo, tako da ga možete kuhati u bilo koje vrijeme prikladno za sebe iu bilo koje doba godine: ljeti ili zimi, proljeće ili jesen.

Pogledajte video: Sedmero krkavců (Septembar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send