Cherry paradajz u sopstvenom soku

Čeri paradajz u sopstvenom soku, zatvoren po originalnim receptima, biće ukusna poslastica tokom zime. Plodovi zadržavaju veliki deo vitamina, a sos ih obogaćuje posebnim retrookusom.

Nesumnjiva prednost cherry paradajza

Cherry paradajz se odlikuje visokim sadržajem šećera, da ne spominjemo izuzetnu minijaturnu formu - okruglu ili ovalnu. Mali paradajz, kuvan u skladu sa receptima, ukrašava svako jelo.

Trešnja je bogata:

• kalijum, koji uklanja višak tečnosti;
• gvožđe za prevenciju anemije;
• magnezijum, koji doprinosi adaptaciji tela kada temperatura padne;
• serotonin, koji daje snagu.

U svim receptima, domaćice savjetuju da se svako voće probije u zoni razdvajanja stabljike tako da je potpuno zasićeno sipanjem i da bi se spriječilo pucanje kože. Za paradajz, zreli mali paradajz se uzima kao marinada, a voće se prenosi kroz blender, mlin za meso ili sokovnik.

Klasični odnos sastojaka u posudi: 60% paradajza, 50% tečnosti. U zajedničkim receptima za 1 litru sosa od paradajza za sipanje u sopstveni sok stavite 1-2 kašike soli i 2-3 šećera. So se apsorbuje u plodovima, a prema procenama, žetva se ne oseća slano. Više šećera naglašava blagi desertni ukus trešnje.

Uobičajeni začini: crni i piment, karanfilić, lovor i beli luk - dodajte sve recepte u različitim varijacijama prema ukusnim preferencijama. Moguće je bez ovih začina. Prije punjenja spremnika tekućinom do vrha, u svaki kontejner se ulije jedan desert ili jedna čajna žličica octa, osim ako je drugačija količina naznačena u receptu.

Pažnja! Pošto trešnje izgledaju bolje i ukusnije u malim kontejnerima, sačuvane su uglavnom u pola litre tegli, koje uključuju 350-400 g povrća i 200-250 ml punjenja paradajza.

Cherry paradajz u sopstvenom soku bez sterilizacije i bez sirćeta

Ovaj recept ne sadrži biber, karanfilić ili lovor. Nedostatak začina i ekstra kiseline potpuno otkriva prirodni ukus višnje, konzerviran u sopstvenom soku.

Izračunajte koliko je staklenki dovoljno rajčica, s obzirom da za umak od paradajza, po masi, treba približno isti broj voća kao i za konzerviranje. Ocat se ne koristi jer su plodovi u sopstvenom soku bogati prirodnim kiselinama.

1. Dodajte šećer u dobijenu pastu od paradajza, posolite i kuvajte lonac 15-20 minuta.
2. Napunite posude paradajzom.
3. Insistirajte povrće u kipućoj vodi 9-12 minuta i isušite tekućinu.
4. Odmah napunite posude sa kuvanim sosom, zatvorite ih, okrenite i omotajte za dalju pasivnu sterilizaciju.
5. Uklonite sklonište nakon hlađenja.

Sterilizovani cherry paradajz u sopstvenom soku sa melisom

Recept bez upotrebe sirćeta, jer paradajz u sopstvenom soku dobija dovoljno kiseline.

Začini za kuhanje:

• češnjak - 2 karanfilića;
• lovorov list;
• grančica matičnjaka;
• cvjetni kopar;
• 2 zrna pimenta.

Kuhanje:

1. Kuvani paradajz.
2. Napunite vrelu masu paradajza zelenilom i voćem.
3. Stavi na sterilizaciju. Za posudu od pola litre dovoljna je 7-8 minuta kipuće vode u karlici, a litar kontejner je 8-9.
4. Kontejneri se prevrnu i prekriju debelim pokrivačem tako da se obradak zagrije.

Napomena! Od 1 kilograma zrelog paradajza dobija se oko 900 ml paradajza za gustu marinadu.

Čeri paradajz za zimu u sopstvenom soku od celera i bosiljka

Sakupljaju se dva kontejnera od 0,5 litara:

• 1,2 kg čeri paradajza;
• 1 desertna kašika soli;
• 2 desertne kašike šećera;
• 2 tsp. 6% sirćeta, koji se dodaje na kraju kuhanja mase paradajza, nakon 10 minuta ključanja;
• 2 grančice celera;
• gomila bosiljka.

Faze kuvanja:

1. U sterilizirane posude stavite povrće i bilje.
2. Insistirajte u kipućoj vodi 6-7 minuta.
3. Ostatak plodova, sipanje kipuće vode i uklanjanje kože, pretvara se u pire krompir u blenderu i kuva paradajz 6 minuta, prema receptu, bacajući hrpu bosiljka u masu, koja se zatim uklanja.
4. Paradajz se preliva vrućim sosom, a kontejneri se centrifugiraju sa steriliziranim poklopcima.

Važno je! Maleni plodovi su dobro natopljeni u sosu i upijaju miris začina.

Pelat od paradajza u vlastitom soku

Za ovaj recept, češnjak se stavlja u sos po želji.

Upotreba:

• piment - 2 zrna;
• 1 karanfilić;
• 1 kašičica sirćeta 6%.

Proces kuhanja:

1. Od prezrelih i nestandardnih čeri paradajza se kuva.
2. Voće za konzerviranje kipuće vode u velikoj zdjeli i odmah dreniranje vode.
3. Ogulite rajčice sa kože, stavite ih u sterilisane posude.
4. Napunite posude pripremljenim sosom.
5. Sterilizirano i valjano.
6. Zatim se konzervirana hrana oblači naopako u toplu odeću dok se ne ohladi tokom dana.

Cherry paradajz u sopstvenom soku sa belim lukom

U mali kontejner staviti:

• 2-3 graška crnog bibera;
• 1-2 češnja češnjaka, grubo isjeckano.

Kuhanje:

1. Stavite povrće i začine u tegle, prelijte sveže pečenim paradajzom gde se dodaje sirće.
2. Steriliziran, upleten i prekriven tepihom za sporo hlađenje.

Cherry paradajz u sopstvenom soku za zimu sa klinčićima i ljutom paprikom

Za višnju na bocu od pola litre u skladu s receptom, morate uzeti:

• 2-3 trake gorke svježe paprike;
• 2-3 zvijezde se dodaju popunjavanju;
• opciono dodati biljke: cvasti ili grančice kopra, peršuna, celera, cilantra;
• češnjak se koristi i za okus.

Kuhanje:

1. Paradajz sos priprema se dodavanjem sirćeta 6% po stopi od 1 čajne žličice. na svaki kontejner.
2. Paradajz se polaže zajedno sa drugim sastojcima.
3. Povrće 15-20 minuta insistira u kipućoj vodi.
4. Zatim se nasipi napune i zatvore, te omotaju dok se ne ohlade.

Recept za ukusni paradajz višnje u sopstvenom soku sa cimetom i ružmarinom

Ovo izlijevanje za male paradajz sa naknadnim ukusom egzotičnog mirisa južnih začina, kada se koristi, daje osjećaj topline i udobnosti.

Izračunato za kontejnere od 0,5 l:

• cimet - četvrti deo kašičice;
• po litru je dovoljno jedna grančica ružmarina.

Faze kuvanja:

1. Kuvani sos od zrelih malih paradajza, dodajte prvo ruzmarin i cimet. Osušeni ružmarin je dozvoljen u receptima, ali dva puta manje od svežeg.
2. So, zasladiti po ukusu, sipati ocat na kraju kuhanja, nakon 10-12 minuta kipućeg sosa.
3. Trešnja inzistira u vrućoj vodi 15-20 minuta.
4. Ocijedite tečnost, napunite posudu mirisnim sosom i zavrtite.

Jednostavan recept za paradajz višnje u vlastitom soku sa paprikom

Za pola litre tegle skupite:

• 3-4 trake slatke paprike;
• 1-2 grubo nasjeckanog češnjaka češnjaka;
• na grančici kopra i peršuna.

Proces kuhanja:

1. Zreli paradajz reciklira sirće.
2. Cilindri ispunjeni zelenilom i povrćem.
3. Sipati toplom vodom 10-20 minuta.
4. Ocijedite tečnost, napunite posudu paradajzom sa umakom, okrećite i polako se ohladite pod toplim skloništem.

Kako valjajte paradajz višnje u svoj sok sa Aspirinom

Receptu nije potreban ocat: pilule sprečavaju fermentaciju. Na tegli od 0,5 l se sakuplja, osim za paradajz:

• 3-4 kriške slatke paprike;
• Prsten od 1-2 ljute paprike;
• 1 mali cvat koromača;
• 1 celi češanj češnjaka;
• 1 tableta aspirina.

Kuhanje:

1. Prvo, kuvajte masu zrelih plodova paradajza.
2. Napunite posude začinima i povrćem.
3. Insistirajte 15 minuta u vreloj vodi.
4. Prelijte vreli sos i prelijte.

Kako čuvati čeri paradajz u vlastitom soku

Paradajz prema gore navedenim receptima potpuno je namočen začinima za 20-30 dana. Vremenom, povrće postaje ukusnije. Pravilno zatvoreni paradajz može se skladištiti više od godinu dana. U stambenoj sredini konzervirana hrana je bolje koristiti do iduće sezone.

Zaključak

Cherry paradajz u sopstvenom soku se lako priprema. Kada se koristi ocat kao konzervans, pa čak i bez njega, posude sa plodovima su dobro očuvane. Pripreme sa zadivljujućim ukusom će želeti da se ponove iduće sezone.

Pogledajte video: Grilana hobotnica s pečenim krumpirima i cherry rajčicama (Mart 2023).