Cvekla - jedno od najkorisnijih povrća. Sadrži veliku količinu nutrijenata i vitamina. Kuvana repa nije ništa manje korisna za ljudsko tijelo od sirovih. Ali postoje i razlike, uključujući i sadržaj kalorija. Ovo je važno uzeti u obzir prilikom izrade dijete i uključivanja kuhanog korjenastog povrća u svakodnevnoj ishrani.
Što je repa zdravija: sirova ili kuvana
Tokom toplotne obrade, sastav korijena se neznatno mijenja, tako da je nemoguće nedvosmisleno reći koja je povrća korisnija, sirova ili kuvana. Ali nutricionisti kažu da se kuvano povrće lakše apsorbuje u tijelu. U sirovoj repi postoje supstance koje mogu oslabiti i izazvati probleme sa varenjem. Kada kuvate, neki vitamini mogu nestati, ali i neke voćne kiseline, koje mogu iritirati sluznicu probavnog trakta, takođe nestaju. Dakle, telo se bolje apsorbuje od kuvanog proizvoda.
Sastav i nutritivna vrijednost kuhane repe
Prednosti kuvane repe za telo zbog svog hemijskog sastava. Na 100 grama računa proizvoda za:
- proteini - 1,7 g;
- masnoća 0,2 g;
- ugljeni hidrati - 7,6 g;
- voda - 87 g;
- zasićene masne kiseline - 0,03 g;
- mono i disaharidi - 8 g;
- 2 g dijetalnih vlakana;
- jasen - 1 g;
- beta karoten - 0,02 g
Pored toga, kuhanog korjenastog povrća sadrže vitamini: A, B, C, nikotinska kiselina, folna kiselina, kao i brojni mikro i makro elementi. To su kalcijum, kalijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, natrijum, mangan, bakar, cink, selen.
Kalorijska kuvana repa
Kuhana repa ima kalorijsku količinu na 100 g proizvoda u području od 43-50 Kcal. Tačna brojka zavisi od sorte korjenastog povrća. Sirov proizvod ima niži sadržaj kalorija, ali se brojevi malo razlikuju.
Glikemijski indeks kuhane repe
Glikemijski indeks kuvanog povrća je 65. Ovo je prilično visok pokazatelj, pa stoga treba uzeti pažljivo korišćenu kuhanu korjenastu biljku od strane onih koji imaju dijabetes. Proizvod može da doprinese povećanju šećera u krvi. Ali to je samo ako ga koristite u velikim količinama.
Prednosti kuhane repe za ljudsko tijelo
Kuhano povrće povrća donosi velike prednosti tijelu. Prije svega, jača krvne žile, čisti krv i uklanja štetni holesterol iz tijela. A i repa pomaže u povećanju hemoglobina, čisti jetru. Osim toga, povrće od kuhanog korijena pomaže:
- poboljšati imunitet i odoljeti virusnim i infektivnim bolestima;
- ublažavanje stresa i pospremanje nervnog sistema;
- osloboditi se edema i spriječiti gubitak tjelesnih tekućina;
- očistiti creva;
- uspostaviti metaboličke procese u organizmu.
Takođe, preporučuje se ishrana korijena od strane nutricionista kako bi se smršavila. Postoje čak i posebne dijete za repu koje vam omogućavaju da izgubite i do 5 kg nedeljno.
Za muškarce
Za jači pol su posebno korisne kuvana repa. Ova kultura korena sprečava adenom prostate. Pored toga, postoje studije koje potvrđuju da redovna konzumacija usjeva korena doprinosi podmlađivanju seksualne funkcije i čak tretira seksualne poremećaje.
Za žene
Žene, prije svega, korisno je uzeti korijen za vrijeme menstruacije. Ovo povrće vam omogućuje da vratite gubitak krvi, kao i povećanje hemoglobina. Ovo se posebno odnosi na žene koje imaju povećan gubitak krvi tokom menstruacije.
Odvojeno, potrebno je reći o prednostima povrća za one koji žele da izgube težinu. Ovo je odlična opcija ishrane, pogotovo zato što su repa u stanju da obeshrabre želju da jedu slatkiše i mogu da kontrolišu apetit. Najbolja opcija za gubljenje težine je priprema i upotreba smoothija iz korena.
Prednosti kuhane repe tokom trudnoće
Prednosti korjenastog povrća u kuhanim ženama na poziciji su veoma velike. Root trudna je jednostavno potrebna iz sledećih razloga:
- povrće neće dozvoliti da dobije višak kilograma, što može doprinijeti teškoj porođaju;
- savršeno ublažava anemiju;
- ublažiti zatvor;
- pomaže u borbi protiv promena raspoloženja koje su tipične za trudnice;
- Folna kiselina pomaže u sprečavanju malformacija bebe.
Mogu li kuhati repu za dojilje?
Sada postoji mnogo sporova između specijalista, ali u većini slučajeva, kuvana repa je zabranjena tokom laktacije. To je zbog činjenice da beba može razviti alergijsku reakciju, kao i probleme sa stolicom.
U kojoj dobi se kuhana repa može dati djeci?
Pedijatri savetuju da se koren povrće ne uključuje u dečiji meni do 7-8 meseci, a ponekad i do godinu dana. Jedini izuzetak su djeca koja su sklona opstipaciji. U ovom slučaju, možete unijeti koren u ishrani, počevši od 5-6 mjeseci starosti. Prvi dodaci treba da budu prilično mali, nakon čega se doza može postepeno povećavati.
Za starije
Kuhano korjenasto povrće je korisno za starije ljude, ali treba pažljivo pročitati kontraindikacije i obratiti se liječniku. Prvo i najvažnije, prednost je što korijenski povrće prirodno smanjuje pritisak. Zbog toga su korisne salate sa hipertenzivnom repom. Ali važno je da nema problema sa bubrezima, jer koren korena doprinosi pogoršanju urolitijaze, kao i formiranju bubrežnih kamenaca. I također u velikom broju repa može izazvati crijevne uznemirenosti, dakle, s tendencijom ka proljeva, bolje je uzeti povrće.
Među pozitivnim osobinama za starije osobe: poboljšava kvalitet krvi, daje energiju, uklanja šljake i toksine iz tijela.
Ima recepciju kuhane repe
Kuhana repa, njene prednosti i štetnost za tijelo mogu varirati ovisno o karakteristikama recepcije. Možete jesti korjenasto povrće sa različitim sastojcima, od kojih svaki na svoj način utiče na svojstva proizvoda. Kao i upotreba povrća zavisi od prisustva hroničnih bolesti i od željenog rezultata. Na primer, u ishrani od šećerne repe, preporuča se dodavanje maslinovog ulja salatama, koje uspešno smanjuju glikemijski indeks proizvoda.
Beets mora biti odabran i kuhan. To bi trebalo da bude plod male veličine, tamnocrvene boje. U zavisnosti od veličine, potrebno je kuhati korjenastu kulturu 40-70 minuta. Bolje provjerite spremnost proizvoda nožem ili vilicom. Za dijetu repa je bolje koristiti bez preljeva s majonezom ili kiselom kremom. Najbolja kombinacija za mršavljenje - repa i kefir bez masnoće.
Kod bolesti gastrointestinalnog trakta
U slučaju gastritisa i drugih problema sa gastrointestinalnim traktom, potrebno je pažljivo jesti povrće i samo kuhati. Sirova korenska kultura će izazvati jaku iritaciju. Prilikom kuhanja morate poštivati sljedeća pravila:
- kuhati korjenasto povrće u kore;
- soljenje povrća se ne preporučuje;
- Postupak kuhanja možete zamijeniti procesom pečenja.
Postoje neki recepti koji se smatraju optimalnim za gastritis i druge gastrointestinalne patologije:
- Uzmi korjenasto povrće, prokuhaj po svim pravilima, zatim oljušti, iseći na male kockice. Dodajte tamo prepečene šljive, sve napunite sa pavlakom sa niskim sadržajem masti.
- Prokuhati nekoliko povrća (krompir, repa, mrkva). Sve je očišćeno i naribano, sitno isjeckano, ako se želi. Isto tako, posudite sir u posudu i napunite uljem, po mogućnosti maslinovim uljem.
- Možete kuhati i cveklu. To je supa na bazi kuhanog korenovog povrća, takođe sa dodatkom zelenila, kuvanom mrkvom, kao i dodatkom zelenog luka i krastavaca.
Juha se hladi kefirom ili kvasom.
Pravilnom upotrebom kuvanog povrća aktivira se rad želuca, čisti gastrointestinalni trakt, uklanja se holesterol, uklanja crijevno čišćenje i toksini. Ali stručnjaci naglašavaju da se u akutnoj fazi gastritisa i čireva, čak i kuhana repa treba konzumirati u minimalnom iznosu.
Koristi i štete od kuhane repe za jetru
Čišćenje jetre kuhanom repom kod kuće je brzo, jeftino i zgodno. Korist povrća u ovom slučaju je da je u stanju normalizirati metabolizam lipida i ukloniti sve toksine, što će uvelike olakšati rad jetre i osloboditi tijelo. Povrće sadrži Beatin, koji značajno poboljšava performanse jetre.
Međutim, postoje uslovi u kojima je zabranjeno uzimati velike količine repe, a još više izvesti manipulacije za čišćenje jetre. To su urolitijaza, pogoršanje gastritisa, dijabetes melitus, hronična dijareja. U svakom slučaju, preporučuje se da se prvo konsultujete sa specijalistom.
Postoje neki jednostavni, ali vrlo efikasni recepti za čišćenje jetre:
- Korijensko povrće kuvati i naribati. Kuglice veličine oraha valjajte od dobijene mase. Jedite jednu loptu prije obroka dvije sedmice.
- Juha od cvekla. Kuhajte korijen s dodatkom mrkve, krumpira, luka. Namočite sve povrće u pireu uz pomoć blendera i konzumirajte u roku od tri dana, 200 grama svaka 2-3 sata.
- Možete jednostavno jesti salate od šećerne repe, zasaditi se na odgovarajućoj dijeti, ali se u ovom slučaju preporučuje isključiti većinu namirnica, uključujući slatkiše, pekarske proizvode, masnu hranu, prerađenu i masnu meso, sve pržene.
Stručnjaci preporučuju čišćenje jetre nakon detoksikacije crijeva, jer će tada efektivnost biti mnogo veća.
Prednosti kuhane repe sa češnjakom
Dodavanje češnjaka čini povrće vrlo ukusnim i dodaje mu korist. Ljubitelji takvog korišćenja repe su od davnina širom sveta.
Korijen s češnjakom je koristan za slijedeća svojstva:
- prisustvo eteričnog ulja pomoći će da se oslobodimo prehlade i ojačamo imuni sistem;
- odličan je antiinfektivni agens;
- Vlakna će očistiti tijelo i poboljšati pokretljivost crijeva;
- oba proizvoda pozitivno utiču na krvne sudove i funkciju srca;
- i cikla i beli luk sadrže nikotinsku kiselinu i mnoge vitamine B.
Kao rezultat toga, kombinacija dva zdrava proizvoda za telo može imati samo pozitivan uticaj na rad svih organa i sistema.
Da li je moguće jesti kuhanu repu svaki dan
Korisna crvena repa je skuhala gotovo sve. Ali da li je moguće jesti svaki dan, zavisi od mnogih faktora. Pre svega, po godinama. Čak i veoma maloj djeci do godinu dana treba dati čak kuhanu repu u minimalnim količinama i samo nakon konsultacija sa pedijatrom. Starijim osobama sa određenim bolestima se takođe ne preporučuje da se uključe u ovo povrće.
Svakog dana može biti zdrava i odrasla repa. Ne možete se uključiti u prisustvo kontraindikacija i egzacerbacija hroničnih bolesti gastrointestinalnog trakta. Treba imati na umu da sa slabim crevom, dnevni unos repe može dovesti do dijareje.
Koliko se skladišti kuhana repa u frižideru
Ako je koren prethodno očišćen, može se čuvati u hladnjaku tri dana. Ali važno je razumeti, što se ranije konzumira, to će više hranljivih materija dobiti.
Neobrađeno korjenasto povrće se preporučuje za upotrebu četiri dana. U suprotnom, neće biti tako korisno. Ako se povrće kuva u velikim količinama i ne može se odmah koristiti, bolje je jednostavno ga utrljati i zamrzavati u hermetičkoj ambalaži u porcijama. Tada je rok upotrebe povećan na dva mjeseca.
Ograničenja i kontraindikacije za uzimanje kuhane repe
U nekim stanjima i patologijama nije preporučljivo jesti kuvanu repu. Ova ograničenja uključuju:
- kronična dijareja;
- konstantan nizak pritisak;
- dijabetes;
- pogoršanje gastrointestinalnih abnormalnosti sa visokom kiselošću;
- osteoporoza;
- urolitijaza;
- alergijska reakcija;
- period dojenja.
Na primjer, moguće je kod gastritisa crvena repa, ali samo dok ne dođe do pogoršanja i povećanja kiselosti.
Zaključak
Kuhana repa je korisna za ljudski organizam - to je dokazana činjenica. Ali, kao i svaki drugi proizvod, mora se konzumirati u pravim posudama i umjereno. Onda će ispasti i očistiti jetru i izgubiti težinu, i vratiti pritisak na normalu.
