Recepti

Sok od borovnice

Pin
Send
Share
Send
Send


Sok od borovnice je zdravo i hranjivo piće. Sadrži dovoljnu količinu šećera (30%). Sastojci pića su organske kiseline (jabučna, limunska, oksalna, jantarna, mliječna, kininska), kao i tanini. Sok je bogat vitaminima A, B, C, PP, H i različitim korisnim elementima u tragovima (kalijum, kalcijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, natrijum, bakar, jod).

Važno je! Za ljekovite svrhe, napitak od borovnice aktivno je korišten u srednjem vijeku zbog njegovog jedinstvenog kemijskog sastava.

Koristi i štete od soka od borovnice

Piće od borovnice, pored neverovatnog ukusa i arome, ima mnogo korisnih svojstava. Koristi se od:

  • za poboljšanje vida;
  • za održavanje imuniteta i povećanje hemoglobina;
  • za prevenciju kardiovaskularnih bolesti (snižava krvni pritisak);
  • za uspostavljanje gastrointestinalnog trakta (efikasan za gastritis);
  • poboljšati kognitivne funkcije mozga (restauracija memorije, uspostavljanje mentalne aktivnosti);
  • za liječenje reumatizma, bolesti jetre i žučne kese zbog njegovog protuupalnog učinka;
  • regulisanje menstrualnog ciklusa, ublažavanje bolova u kritičnim danima;
  • za snižavanje nivoa šećera u krvi (korisno za dijabetičare);
  • za liječenje bolesti bubrega i mjehura;
  • uklanjanje toksina iz tijela;
  • za snižavanje nivoa holesterola i glukoze u krvi;
  • za vitku figuru i pomlađivanje (postoji sokova dijeta).
  • u borbi protiv depresije.

Korist od soka od borovnice je da može izlečiti celo ljudsko telo. Ali najčešće se koristi za rešavanje problema sa očima. Sok od borovnice je veoma dobar za oči. On je u stanju da:

  • poboljšati oštrinu vida;
  • dovesti do bolje adaptacije očiju na sumrak i noćnu vidljivost;
  • sprečavaju oštećenje organizma slobodnim radikalima;
  • sprečavanje pojave katarakte;
  • poboljšati dotok krvi u očnu jabučicu;
  • liječenje odvajanja mrežnice i konjunktivitisa;
  • imaju pozitivan efekat na glaukom;
  • zaštitite oči i oslobodite se umora.

Pijenje borovnice može biti štetno. Morate slijediti neka pravila:

  1. Koristite u moderaciji (prekomjerna upotreba borovnica može uzrokovati probleme sa stolicom).
  2. Ne preporučuje se kombinovanje borovnica sa drugim bobicama (jagode, jagode, sumske jagode).
  3. Kada pripremate korisnu tečnost, nemojte koristiti veliku količinu šećera.
Pažnja! Prije upotrebe soka od borovnice u medicinske svrhe treba konzultirati svog liječnika.

Upotreba soka od borovnice

Berry ima mnogo korisnih svojstava. Umerena upotreba napitka od borovnice može zaista da obnovi celo telo, ali u sveobuhvatnom programu sa lekovima koje preporučuje lekar.

Za oporavak potrebno je popiti 1 tbsp. tečnost borovnice. Ona će dati energiju i podići vaše raspoloženje za ceo dan.

Mnogi koriste sok od borovnice za gubitak težine. Osim toga, piće smanjuje apetit, uklanja toksine iz organizma, pomaže u smanjenju holesterola i glukoze, niskokaloričnim. Da bi se postigao pozitivan rezultat, potrebno je svakodnevno dodati sok od borovnice u vodu za piće.

Dokazano je da za poboljšanje pamćenja, morate piti 2,5 žlice dnevno. piće. Ovaj program će pomoći da se zaustavi proces starenja organizma.

Važno je! U 1 tbsp. sok od borovnice je četvrti dio dnevnog unosa vitamina C.

Priprema bobica

Napitak od borovnice može se pripremiti od svježih ili zamrznutih sirovina. Prije početka procesa potrebno je pažljivo sortirati bobice, ukloniti smeće, lišće, grane, plijesan i insekte. Ako je sirovina malo ravna, onda se ona može koristiti i za nabavku.

Potrebno je temeljito oprati borovnice. To je lako uraditi pod hladnom tekućom vodom, sipanje bobica u cjedilo. Jako osušite borovnice nije potrebno, tako da možete odmah početi sa kuvanjem zdravog pića.

Sok od borovnice za zimu

Postoje različite opcije za kuvanje soka od borovnice.

Recept za sok od borovnice za zimu:

  1. Grind pripremljene borovnice (koristi se izborom: mikser, mlin za meso, sokovnik, specijalna presa ili ručno-tolkušku).
  2. Procijedite tekućinu kroz sito. Stisnite kašu bobičastog voća, ako želite da dobijete prekrasan čist sok (kao i većina domaćica). Ali mnogi vitamini ostaju u koži borovnica, pa ako ga ostavite u piću, to će biti korisnije sa pulpom.
  3. Ocijedite tečnost u posudi za emajliranje. Upali vatru.
  4. Zagrejte piće na 80 ° C. Kuhati na ovoj temperaturi 15 minuta.
  5. Redovno mešajte tečnost.
  6. Pripremite staklene tegle i poklopce za šavove (operite s sodom, sterilizirajte).
  7. Sipati u posude. Zatvorite poklopce.
  8. Okreni se. Zamotajte topli veo da se ohladi.
Pažnja! Ako postoji iskustvo da će piće stajati loše, onda je vredno dodati malu količinu limunske kiseline. Već zatvorene limenke vrele tečnosti mogu se dalje sterilisati u kipućoj vodi 15 minuta.

Po želji se može povećati prinos obradka:

  1. Da biste to učinili, spustite pulpu u posudu sa emajliranom površinom.
  2. Ulijte toplu vodu. Za 3-6 kg sirovine dodati 1 l.
  3. Dobro promiješati.
  4. Neka stoji 3 sata.
  5. Stisni ponovo.
  6. Druga tekućina za centrifugiranje nadopunjena je prvobitno dobivenim pićem.
  7. Zatim kuvajte kako je opisano.

Neke domaćice koriste da naprave štednjak. Sastoji se od 4 dijela:

  • donji spremnik za vodu;
  • kolektor tečnosti (iz njega izlazi cev sa isječkom);
  • kapacitet za polaganje sirovina;
  • cover

Recept za pravljenje soka od borovnice u štednjaku:

  1. Ulijte 2 litre vode na dno štednjaka. Zagrejati.
  2. Stavite borovnice u posebnu posudu.
  3. Poklopac poklopcem. Vodite računa da cev bude pokrivena kopčom.
  4. Uz veliku količinu sirovina, ako se količina bobičastog voća u tavi smanji, napunite ih svježim.
  5. Po želji, sirovinama se može dodati mala količina šećera. Dobijeni sok će biti slađi.
  6. Kuhajte oko 60 min. (vrijeme ovisi o broju bobica).
  7. Odvodite tečnost kroz cijev bez stezaljki u sterilizirane posude.
  8. Zavrnite poklopce. Okreni se. Završi
Važno je! Sok od borovnice se obično priprema bez dodatka šećera, jer je u sastavu bobica velika količina prirodnih šećera. Zato se piće preporučuje dijabetičarima.

Kalorijski sok od borovnice

Jedinstvenost napitka od borovnice je u tome što, pored brojnih korisnih svojstava, ona je i dalje nisko-kalorična. Indikator je 38 kcal na 100 g soka. Stoga nutricionisti preporučuju da se piće uključi u ishranu ljudi sa prekomernom težinom.

Kontraindikacije

Sok od borovnice zapravo nema kontraindikacije. Ali davanje ne vredi bebe. Početak unosa soka u ishranu bebe treba da bude od 2 godine starosti. Da biste to učinili, popijte malo prirodnog meda za slatkoću.

Potrebno je odbiti upotrebu sokova od borovnice osobama sa osobnom netrpeljivošću prema proizvodu. Prema statistikama, ovo je redak izuzetak. Obično, ova bobica i sok od njega ne izazivaju alergijske reakcije.

Zabranjeno je koristiti piće osobama koje pate od žučne diskinezije. To je zbog činjenice da sok ima choleretic efekat. U ovom slučaju, upotreba napitka od borovnice može dovesti do toga da se osoba ne oseća dobro.

Uslovi skladištenja

Za žetvu soka od borovnice za zimu, obično se koriste staklene tegle zapremine od 1 litra ili više. Proizvod treba skladištiti na hladnom, tamnom mjestu. Ako pratite sva pravila pripreme, piće može stajati u zatvorenoj posudi godinu dana.

U zimi se sok od borovnice može zamrznuti u plastičnim bocama. Da biste to učinili, spremni da se ohladi napitak ulije u čiste posude, ne punjenje 3 cm do vrha. To je zbog činjenice da se tečnost u zamrznutom obliku povećava u volumenu. Čvrsto zategnite čep. Čisti se u skladištu u hladnjaku za zimu. Sok za odmrzavanje stoji prirodno bez upotrebe mikrovalne pećnice.

Upozorenje! Ni u kom slučaju se staklena posuda ne može koristiti za zamrzavanje soka, jer može prsnuti od niske temperature.

Otvorene posude za sok treba skladištiti samo u frižideru. Tamo može stajati 3-4 dana.

Zaključak

Sok od borovnice zasluženo se smatra jednim od najjedinstvenijih i najzdravijih pića. Pripremite je za zimu je brzo. Pomoći će poboljšati organizam, poboljšati imunitet, izaći iz depresije.

Pogledajte video: Sok od borovnice - bez limuntosa i konzervansa, provjeren recept za zimu - video 1 (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send