Sok od rozeta za zimu kod kuće

Ranetki - iako male, ali veoma ukusne i zdrave jabuke, koje sadrže dovoljnu količinu tečnosti. Sok od njih ima visoku kiselost, pa je kod upotrebe bolje razrijediti na pola vodom. Nije tako teško napraviti sok od ranog proljeća za zimu, pogotovo ako na farmi postoje posebni kuhinjski aparati. Ali čak iu njihovom odsustvu, postoji način da se napravi piće uz pomoć običnog mlinca za meso.

Kako napraviti sok iz raneta

Ranetki - vrlo zdravo voće. Sadrže nekoliko puta više vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih supstanci nego u običnim vrtnim sortama jabuka. To je zbog njihovog poludivog porijekla. Sok od njih je ne samo vrlo zdrav, već i iznenađujuće ukusan.

Plodovi za proizvodnju ovog pića moraju biti potpuno sazreli, ali bez traga bolesti. Dozvoljeno je samo mehaničko oštećenje.

Pažnja! Najlakše je iscijediti sok iz plodova nedavno odabranih tržišta sa drveta.

Prije pripreme pića za zimu, voće se mora pokupiti i temeljito isprati u nekoliko voda. Seme i grane se najčešće uklanjaju, ali kora je bolje ostaviti, jer sadrži najveću količinu supstanci koje su dragocene za zdravlje.

Kako iscijediti sok

Postoji nekoliko načina za izvlačenje soka iz skrininga sa najmanje gubitka vremena i truda.

U Sokovarki

Najpogodniji način da to uradite je korišćenje soka za sok. Ovaj uređaj se sastoji od tri spremnika. U dnu se zagrijava obična voda. Na vrhu su pripremljene za preradu jabuka. A u sredini se nakuplja najkorisnija tečnost, koja se dobija zbog činjenice da se jabuke omekšavaju pod uticajem pare.

U štednjaku soka možete obraditi prilično veliki broj jabuka, a piće se dobiva bez pulpe, gotovo prozirno. To vam omogućava da ga odmah zategnete za zimu, sipate u prethodno sterilisane tegle.

Od minusa ove metode može se uočiti samo prilično dugo zagrevanje jabuka i samog gotovog proizvoda, što dovodi do određenog gubitka korisnih supstanci u njemu. U poređenju sa nekim modelima sokovnika, performanse sokovnika su mnogo manje. Da, i poželjno je rezati jabuke na manje komade, tako da proces pare ide brže.

Kroz sokovnik

Ova metoda vađenja soka sa tržišta smatra se najoptimalnijom. Budući da vam omogućava da brzo i relativno lako pripremite piće za zimu iz bilo kojeg, čak i najvećeg broja jabuka. U isto vrijeme sve korisne supstance sadržane u plodu. Kada koristite neke sokove za sokove, nije ni potrebno rezati i uklanjati sjemenke i repove. Ali najčešće je potrebno prethodno iseći plod na najmanje dva dela.

Nisu svi moderni modeli sokovnika pogodni za proizvodnju soka od jabuke. Neki uvezeni modeli istiskuju čisti proizvod bez pulpe, ali samo u malim količinama. Naročito produktivni i nepretenciozni su modeli sokovnika ruske i bjeloruske proizvodnje.

Glavni nedostatak ove metode vađenja soka iz voćnih mastila je samo činjenica da se piće dobija pulpom. Za neke, ova činjenica nije nedostatak, ali za druge će biti neophodno koristiti neke od tehnika kako bi olakšali i učinili piće transparentnim.

Kroz mlin za meso

Ako ni sokovnik ni sokovnik nisu dostupni, situacija se može spasiti jednostavnim mehaničkim mlinom za meso, koji se obično nalazi u svakom domu.

Naravno, ovaj metod je najneugodniji, ali ipak vam omogućava da dobijete sok od određenog broja uporedivih brzina bez mnogo truda i vremena.

1. Da bi se to postiglo, potrebno je samo prvo pažljivo odrezati sve komore za sjeme s repovima, kao i mjesta mehaničkih oštećenja od rozeta.
2. Nakon toga jabuke prolaze kroz mlin za meso.
3. Zatim se nastalo pire istiskuje kroz nekoliko slojeva gaze.

Gotovo piće, dobijeno kroz mlin za meso, mora biti kuvano za skladištenje za zimu - to je još jedan od njegovih nedostataka. Pošto se sokovi prave na druge načine, ne kuvajte pre okretanja, već samo da proključa.

Važno je! Pomoću mlinca za meso moguće je pripremiti piće od žaba za zimu sa pulpom, kao što je pire krompir, za veoma malu decu.

Kuva se 5 minuta, šećer se dodaje po ukusu i pakuje u male boce.

Kako napraviti sok iz rastenoka bez pulpe

Ako je potrebno zimski vrtiti sok iz otvora bez pulpe, to se može učiniti na dva načina:

• koristiti štednjak za sok i kao rezultat dobivate gotov napitak bez pulpe;
• upotrebom sokovnika, ali uz daljnju obradu rezultirajućeg proizvoda.

Kada se koristi sokovnik sa tržišta, ostaje prilično pristojna količina kolača. Može se koristiti na dva načina:

1. Ako u kolaču ima puno sjemena i drugog jabučnog otpada, on se izlije toplom vodom, uz pretpostavku da se za 1 kg čvrstog otpada koristi 500 ml vode. Nakon toga se kolač ponovo prođe kroz mlin za meso i doda u piće.
2. Ako se kolač dobije iz komada jezgara bez jezgre, možete mu dodati šećer i iz njega napraviti slatkiš od jabuka.

Dobijeni sok se ostavi da stoji neko vreme (obično u roku od jednog sata), tako da se meso slegne na dno i nastala pena ostavlja. Zatim se filtrira 2 puta kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Stavite vatru, dovedite skoro do ključanja i uklonite iz grijanja.

Nakon toga treba ponovo naprezati blago ohlađenu tečnost. Obično je to dovoljno da se dobije čist sok iz otvora bez pulpe.

Da bi ga sačuvali za zimu, piće se ponovo zagreva gotovo do ključanja i odmah se sipa u parene boce ili limenke.

Recept za sok od peciva sa pulpom

Sok od jabuke iz rastenoka sa pulpom kod kuće je lako dobiti sa bilo kojim sokovnikom. Pošto skrining sadrži značajnu količinu raznih kiselina, u prvu fazu soka treba dodati vodu i šećer. Obično se piće isprobava i dopunjuje svojim ukusnim preferencijama. U proseku dodajte 2 kašike po litru sveže iscijeđenog soka. l šećera i oko 250 ml pročišćene vode.

Kao što je već ranije opisano, sok iz slapova se proizvodi i sa običnom mlinicom za meso. Da biste to uradili, dovoljno je jednom preskočiti pire krompir kroz nekoliko slojeva gaze ili plastičnog sita.

Savet! Da bi se sveže iscijeden sok sa tržnica nije potamnio, dodajte mu sočnu limunovu kašu ili kiseli prah.

Sok od bundeve sa rasponima

Dodavanje slatke i sočne bundeve soku sa pijaca daje piću potrebnu mekoću i sadržaj šećera, što vam omogućava da se oslobodite manje šećera. A sadržaj hranljivih materija se značajno povećava.

Pripremite:

• 1 kg jabuka rannok;
• 1 kg neočišćene bundeve;
• 1 limun;
• 200 grama šećera.

Kuhanje:

1. Oljuštene bundeve, jabuke - od komora za seme i iseckane na komade.
2. Limun se zalio kipućom vodom, koristeći se riberom. I sva sjemena se uklanjaju iz pulpe.
3. Uz pomoć bilo kojeg prikladnog sokovnika od narezanih komada bundeve, školjki i limunove pulpe uz polet dobiti sok.
4. Nalio je u lonac, stavljen na zagrejanu.
5. Dodajte šećer i promešajte dok se potpuno ne otopi.
6. Kako se zagrijava, uklonite pjenu iz tekućine.
7. Sačekajte da se mješavina proključa i odmah je ulijte u sterilnu staklenu posudu, zatvarajući sa odgovarajućim uskim poklopcima, tako da se obradak može sačuvati za zimu.

Sok od ranneta i aronije

Aronija daje gotovom napitku plemenitu tamnocrvenu nijansu i daje cijeli niz dodatnih ljekovitih svojstava. Da bi piće učinilo još ukusnijim, dodali su sok od crne ribizle. Za njegovu proizvodnju u bilo koje doba godine moguće je koristiti zamrznuto voće.

Pripremite:

• 300 ml svježe iscijeđenog soka iz rastenoka (dobiveno od oko 1 kg voća);
• 200 ml crnog soka od aronije (oko 500 g bobica);
• 250 ml soka od crne ribizle (oko 600 g bobica);
• 200 ml vode;
• 300 grama šećera.

Kuhanje:

1. Uz pomoć sokovnika dobijte potrebnu količinu pića od bobica i voća.
2. Sirup se pravi od vode i šećera, kuha se smeša i ključa 5 minuta.
3. Izmiješajte sve nastale sokove i šećerni sirup, filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze, istisnite.
4. Sipati smjesu u posudu, zagrijati na temperaturu od oko + 80 ° C.
5. Unaprijed sterilizirajte potreban broj staklenih posuda.
6. Sipajte piće preko limenki i odmah čvrsto uvijte za zimu.

Žetva soka za zimu od rastenoka i šargarepe

Sok od svježe mrkve sadrži tvari od neprocjenjive vrijednosti za ljudsko tijelo. Posebno je korisna za djecu svih uzrasta. Ali njegov ukus je pomalo čudan, a dodavanje eksploziva omogućava da se dobije tako zanimljivo i još korisnije piće koje ovaj recept vredi prihvatiti svim porodicama u kojima deca odrastaju.

Pripremite:

• 1,5–2 kg skrininga;
• 1,2-1,5 kg mrkve;
• 150 grama šećera.

Od ove količine sastojaka možete dobiti oko 4 standardne porcije soka.

Kuhanje:

1. Šargarepe se pere, ljušte, seku na slamke i kuvaju u dvostrukom kotlu ili u običnom loncu na pari dok se ne omekša oko pola sata.
2. Zatim se povrće melje kroz sito za sok. Ako je moguće, možete koristiti sokovnik - u ovom slučaju će ostati veći broj ljekovitih tvari.
3. Jabuke se pere, izrezuju sav višak i sok koristi u tu svrhu bilo kojim odgovarajućim kuhinjskim aparatom.
4. Kombinirajte sok od šargarepe i jabuke, dodajte šećer, zagrejte do + 85-90 ° C.
5. Prelila se preko obala i zamotala za zimu.

Sok iz ratenke za zimu recept sa grožđem

Budući da je verovatnoća da farmeri imaju kiselkast okus, bolje je koristiti grožđe slatkih sorti za dodavanje. Isabella i ostale sorte muškatnog vina su u redu.

Pripremite:

• 1 kg ranneta;
• 500 grama grožđa;
• šećer - po ukusu i potrebi.

Najlakši način za pripremu ove mješavine uz pomoć štednjaka.

Savet! U njegovom odsustvu, možete prokuvati mješavinu jabuka i grožđa u maloj količini vode (100-200 ml), a zatim mljeti kroz sito.

Za lakšu obradu, grožđe se uklanja iz grebena, a repovi i sjemenke se uklanjaju iz biljaka za probiranje i režu na tanke kriške.

Da bi se sačuvao za zimu, sok se tradicionalno zagreva do ključanja i odmah se puni kuvanim posudama sa zapečaćenim poklopcima.

Kruška i sok od jabuke

Veoma ukusan i posebno nežan sok se dobija iz mešavine peciva i slatkih sorti krušaka. Ranetki i kruške se koriste u istoj proporciji. Ako se pripremite za 2 kg svake vrste voća, onda kao rezultat možete dobiti oko 1,5 litara gotovog proizvoda.

Šećer se dodaje po volji, ako su kruške zaista slatke, onda to nije potrebno.

Ako se sok bere za zimu, onda se zagreva gotovo do ključanja i odmah pakuje u sterilne kontejnere.

Pravila za skladištenje soka

Hermetički zatvoreni sok iz limenke može se skladištiti ne samo tokom zime, već i nekoliko godina na standardnoj sobnoj temperaturi. Treba je samo zaštititi od sunčeve svjetlosti.

Zaključak

Sok od ranog začina može biti tako ukusan da ga ne mogu zameniti prodavci. Osim toga, za poboljšanje ukusa i zdravstvenih kvaliteta, možete dodati raznovrsno voće, bobice, pa čak i povrće.

Pogledajte video: Čuvarkuća (Mart 2023).