Garden

Kikiriki u šećeru kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Kikiriki u šećeru je prirodna poslastica, koja uspješno zamjenjuje druge vrste grickalica i ne zahtijeva velike troškove kako u vremenu, tako iu materijalnim sredstvima. Može se lako i brzo kuvati kod kuće.

Koji kikiriki je bolje izabrati za kuvanje

Svežina proizvoda značajno utiče na njen ukus, pa pri izboru kikirikija morate obratiti pažnju na njegov izgled, način skladištenja i njegovo trajanje. Zaraženi ili razmaženi pasulj se ne čuva dugo, a povrh toga može štetiti zdravlju.

Vrijedi obratiti pažnju na nekoliko aspekata.

  1. Spolja, zrna kikirikija moraju biti čista i bez oštećenja: tamne mrlje, čips. Preporučuje se uzimanje kikirikija po težini kako bi se mogao procijeniti izgled proizvoda. Bolje je kupiti orahe bez ljuske, ali sa kožom.
  2. Jezgra mora biti suha, ne smrdi na vlagu ili ostaviti osjećaj vlage na rukama. Takav proizvod može biti pokvaren kalupom, neće se dugo čuvati.
  3. Aroma svežeg kikirikija je sjajna, prožeta i izražena. Ako se umešaju note vlage ili kiseline - matica je stara, eventualno oštećena plijesni.
  4. Kikiriki sa malim zrnima - indijski - imaju izražen ukus, dok su sorte sa velikim zrnima skoro bez ukusa sa blagim mirisom.

Najbolji kikiriki se uvek prodaju na tržištima ili u specijalizovanim prodavnicama. Supermarketi nude orasi u neprozirnom pakovanju sa raznim aditivima, čiste se i prerađeni, u takvim uslovima nemoguće je odrediti svežinu kikirikija, proceniti boju i miris. Time se povećava rizik kupovine niskokvalitetne robe niskog ukusa.

Kako napraviti kikiriki u šećeru kod kuće

Takva poslastica, poput kikirikija u šećeru, može se kupiti u radnji, ali je mnogo korisnije kuhati kod kuće. Sve što vam je potrebno su tri sastojka: kikiriki, šećer i voda. Relativno malo vremena i koristi i kvaliteta gotovog proizvoda mogu biti sigurni. Slatki grah se može pripremiti na dva načina: u glazuri i spaljenom šećeru.

Kikiriki u šećernom premazu

Za pripremu deserta potrebno je:

  • kikiriki - 200 g;
  • voda - 1/3 šolje;
  • šećer - 0,5 šalice.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

  1. Smeđi kikiriki treba pržiti u tiganju 3-5 minuta na laganoj vatri. Zrna bi trebalo da se zagreju i počnu da emituju prijatan kolač.
  2. Sljedeći korak je sipati vodu u čašu šećera, pomiješati malo da dobijemo slatku kašu. Neophodno je sipati u posudu sa kikirikijem, bez prestanka uzburkavanja.
  3. Miješanje treba biti konstantno, tako da je svaki grah ravnomjerno ostakljen. Važno je da ne propustite trenutak kada se masa počne zgušnjavati, morate obratiti pažnju i pripremiti se da ugasite vatru. Kada je vlaga gotovo nestala - kikiriki su spremni.
  4. Desert iz roštilja stavite na posebnu ploču, ostavite da se ohladi i osuši. Tako izgleda u gotovom obliku.

Ovaj snack je pogodan za čaj, kavu ili kao samostalni desert. Treba ga koristiti oprezno kod ljudi sa alergijama na kikiriki ili dijabetesom.

Pažnja! Za decu, kikiriki u šećeru će biti odlična zamena za slatkiše i druge fabričke slatkiše, ali ne treba ih odneti.

Kikiriki u spaljenom šećeru

Recept za kikiriki u spaljenom šećeru praktično se ne razlikuje od prethodnog. Ova metoda daje desertu mekani ukus karamele, čija se zasićenost može prilagoditi trajanjem kuhanja. To će zahtijevati:

  • kikiriki - 2 čaše;
  • šećer - 200 g;
  • voda - 100 g

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Proces kuhanja:

  1. Kikiriki, ne ljušti se sa kože, morate pržiti na laganoj vatri. Trebalo bi da se zagreje i počne da emituje jak miris. Ova faza traje 4-5 minuta. Ulje ne može dodati, samo treba kalcinirati grah.
  2. U odvojenoj posudi treba da mešate šećer sa vodom. Poželjno je da se kristali postepeno rastapaju. Izlijte ovu smjesu na čistu, vruću tavu i zagrijte 5 minuta. Šećer treba da dobije svetlo smeđu nijansu.
  3. Čim šećer dobije željenu nijansu, u njega možete odmah sipati kikiriki, stalno miješajući. Važno je pratiti konzistenciju karamele, a kada su svi grah pokriveni kristalima šećera, možete ugasiti vatru. Neophodno je odmah prebaciti zrna u drugu posudu tako da se ohlade, a karamela zgrabi.
  4. Orašasti plodovi će biti mekano smeđi, nakon hlađenja mogu se poslužiti s čajem.

Boju i ukus karamele možete sami izabrati: pržite više ili manje. Važno je da ne spalite šećer, inače će steći neugodan gorak ukus.

Kalorijski sadržaj kikirikija u šećeru

Sam šećer je visoko kalorijski proizvod, a u mešavini sa kikirikijem, kalorijski sadržaj se povećava. U 100 g delikatesa - 490 kcal. Ova količina je približno jednaka čaši oraha. Ugljeni hidrati u ovoj porciji - 43 g - je oko 30% dnevne potrebe. Tu je i puno masnoća - 37,8 g, što je ekvivalentno 50% dnevnog unosa.

Ljudi na dijeti ne bi trebali koristiti ovu slatkoću ili ograničiti njenu potrošnju na malu šaku po danu. Proizvod ima visoki glikemijski indeks, a to su brzi ugljikohidrati, koji se lako probavljaju i pretvaraju u tjelesnu masnoću, bez potrebe da se troše. Deca i osobe sa dijabetesom takođe ne bi trebalo da zloupotrebljavaju delikatnost.

Uslovi skladištenja

Karamela ima tendenciju da se topi, tako da je najbolje da se kikiriki ne skladište u području otvorenog sunčevog zračenja ili u toploj sobi. Niska vlažnost osigurava zaštitu zrna od plijesni. Najbolje mjesto za pohranu hrane je hladnjak. U njemu može izdržati i do nekoliko mjeseci.

Napomena! Neophodno je desert staviti u zatvorenu posudu kako bi se zaštitio od stranih mirisa.

Ostale opcije kuhanja

Ukus slatkoće može se mijenjati i učiniti ga potpunim desertom. Postoji nekoliko dodataka koji imaju mnogo recepata.

  1. Dušo Neki med može se dodati u vodu kada se kuva karamela ili direktno u posudu. To će dati oraščićima poseban okus. Med se ne može dugo podvrgnuti toplinskoj obradi, pa je bolje dodati ga na kraju.
  2. Limunska kiselina. Također možete pripremiti kisele karamele u fazi pečenja šećera: dodajte u smjesu šećer-voda i dobro promiješajte. Dovoljno pola kašičice, inače će kiselina uništiti čitav ukus.
  3. Voćni sokovi. Mogu se dodati umesto vode ili malo razblaženi tako da se ne ispoljava ukus. Bolje je izabrati sok od jabuke ili višnje bez pulpe. Udeo vode u 1/1 (četvrtina šolje vode i isti sok).

Fantazija u ovim receptima nije ograničena na navedene dodatke, sve zavisi od ličnih preferencija.

Zaključak

Kikiriki u šećeru je odlična zamjena za kupljene deserte. Preferirajući domaće slatkiše, možete sačuvati svoje zdravlje, biti sigurni u njihov sastav i promijeniti recept na vaš ukus. Domaće delicije ne zahtevaju mnogo truda, novca i skupih proizvoda.

Pogledajte video: Kikiriki Puter Priprema (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send