Recepti

Džem krastavca

Pin
Send
Share
Send
Send


Džem krastavca zadržava mnoge hranljive materije, osim onih vitamina koji su uništeni tokom toplinske obrade. Ako nije moguće jednostavno zamrznuti voće, zavarena šarka će biti dobra pomoć za tijelo zimi.

Neki savjeti za kuhanje džema krastavca

Ova vrsta džema se voli zbog jedinstvene konzistencije. Priprema se iz voća sa visokim sadržajem pektina, koje daju jelu želatinastom stanju. Da bi se sačuvale vrijedne tvari nakon toplinske obrade, proces se mora ubrzati. Uzimaju voće i kuvaju u širokoj tavi, gdje je lakše pratiti, tako da jelo ne gori.

Za visokokvalitetne plodove džema pripremaju se. Prema receptu za džem od krkavine, bobice se sortiraju, stabljike se uklanjaju, peru.

Kosti su odvojene od pulpe, mljevenjem kroz cijelo sito ili nakon obrade miješalicom.

Šećer se stavlja u gotovu homogenu masu i na laganoj vatri, stalno miješajući, uočava se da se otapa.

Savet! Jagode se nekoliko puta preliju vodom, zatim je lakše ukloniti pop-up male listove, komade grančica.

U domaćim preparatima morskog krkavina bogatog karotenom i serotoninom, očuvana je korisna ljekovita tvar, posebno ako je toplinska obrada bila brza i korištena pasterizacija, a ne sterilizacija.

Džem od krkavca bez koštica: klasičan recept

Nudimo vam recept za džem od krastavca s fotografijama.

Sastojci i način pripreme

  • 1,5 kg bobica;
  • 0,8 kg granuliranog šećera.

Recept za džem od krastavca uključuje trljanje sirove ili kuvane mase kroz sito za uklanjanje kostiju.

  1. Oprati plodovi se melju blenderom ili pire od kuhinjske preše. Zatim se protrlja kroz sito, ali to možete učiniti nakon što zapalite. Blago kuhana masa će dati veći prinos za radni komad, mnogo je lakše obrisati.
  2. Dodajte šećer zdrobljenim bobicama, prokuvajte, uzburkajte i kuvajte 15-20 minuta na laganoj vatri.
  3. Prebacite radni komad u malu cjedilu-mesh i fray, odvajajući kožu i kosti.
  4. Homogena tečna pire kuva se još pet minuta i pakuje u sterilizirane posude.

Prateći korak-po-korak recept za džem od krastavca sa fotografijom, dobijaju zdravu poslasticu.

Džem krastavca od jabuka

Prema ovom receptu, proizvodi su pogodni za kratkotrajnu termičku obradu, pa je bolje da se radni predmet čuva u frižideru, ili pola litre staklenke treba da se pasterizuje 10 minuta.

Sastojci i način pripreme

Uzmi:

  • 0,5 kg morskih krastavaca i ne-kiselih jabuka;
  • 850 g šećera;
  • 100 ml vode.

Žetva se dobija gustom konzistencijom, ako u jabuci ima malo soka, a pulpa je kašasta.

  1. Za džem od krkavine sa jabukama, bobice se prvo melju u blenderu, a koža i kosti se razdvajaju sitom.
  2. Jabuke se ljušti, narezuje na kriške, stavi u posudu sa vodom i kuha dok se ne omekša.
  3. Masa voća se prolazi kroz ručni preš i kombinira sa pireom od bobica.
  4. Prokuhajte i kuvajte dvije ili tri minute. Ostavljena na parama.

Ukusno jelo od pekmeza od krastavca od jabuka.

Postoji još jedna varijanta džema krastavca i soka od jabuke sa pulpom, koji se uzima do jedne petine mase bobica.

  1. Pire od morske krkavine se kombinuje sa šećerom po ukusu i ostavlja se na nekoliko sati. Za to vreme masa se zgusne.
  2. Sok od jabuke se sipa u pire od krompira i kuva 15-20 minuta, dok se poluproizvod miješa drvenom kašikom. Osigurajte da masa ne proključa.
  3. Džem pakiran u banke, stavljen u umivaonik sa toplom vodom (do 80 ° C).
  4. Pasterizacija traje 15 minuta za kontejnere od pola litre.

Uslovi skladištenja džemova krkavice

Ovaj džem je pogodan za 12-18 mjeseci. Mora se čuvati u hladnoj hladnoj prostoriji. Pasterizovani džemovi će trajati godinu i po dana.

Napomena! Ploče koje se kuvaju veoma brzo i čuvaju u frižideru, treba da koristite u roku od godinu dana.

Zimi se mirisni džemovi razblažuju u šoljici čaja ili pripremljenom voćnom soku. Da biste to uradili, stavite 2-3 kašike slatkog delikatesa u čašu kuvane hladne vode. Delikates krkavine je ukusan i zdrav. Koristi se za bol u grlu, za jačanje tijela nakon prehlade. Bobice se koriste za hepatitis, proizvod poboljšava varenje, smanjuje holesterol.

Zaključak

Džem krkavine se lako kuha, a svaka domaćica će rado čuvati slatkoću koja je dragocena za zimu. Malo vrijeme termičke obrade će spasiti gotovo kompletan set vitamina. Ukusna sorta na stolu!

Pogledajte video: Kiseli krastavci bez konzervansa -Video recept - Zimnica -Cornichons recipe (Novembar 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send