Za neke ljude, ljeto je vrijeme za odmor i dugo očekivani odmor, za druge - očajna patnja kada se kuća pretvori u mini-pogon za preradu voća i proizvoda od bobičastog voća. Ali danas neće biti govora o bazenima džema, a ne o divovskim posudama sa zimskim salatama. Stanovnici velikih gradova također žele ostaviti mirisnu uspomenu na ljeto u obliku staklenke ili drugog džema. Uostalom, kupovina uopšte nije. Multikoker će biti pomoćnik u ovom pitanju. Džem od jagoda u sporom štednjaku je ukusan, mirisan, ne lošiji od tradicionalnog.
Spori štednjak je san svake domaćice, prava čarobna posuda iz priča braće Grimm. Vi samo ne morate da govorite magičnu čaroliju, već stavite sve sastojke u nju, podesite program i uključite ga.
Proces kuhanja džemova i džemova u sporom štednjaku gotovo je identičan tradicionalnoj tehnologiji. Vi jednostavno ne morate da posmatrate proces i da budete u neposrednoj blizini. Odnos mase voća i šećera je klasičan (kilogram šećera po kilogramu bobičastog voća). Možete uzeti malo manje šećera. Međutim, takav proizvod morate čuvati u hladnjaku pod čvrstim poklopcem. U suprotnom se može pretvoriti u kiselo.
Jagoda džem u sporom štednjaku ispod zatvorenog poklopca, izlazi blago tanak, ali bobice ostaju potpuno netaknute. Ova situacija je lako ispraviti ako se na kraju kuhanja doda posebna kompozicija koja sadrži želatinu. Proizvod će pronaći željenu debljinu. Dostupne su različite kompozicije za geliranje: od gotovo egzotičnog agar-agara do pektina i želatina.
Važno je! Kompozicija za geliranje se dodaje na kraju kuhanja. Kuhati smjesu ne može, jer gubi svojstva.
Džemovi i zaglavljivanje u sporom štednjaku najčešće se pripremaju pomoću načina rada.
- Languor.
- Gašenje.
Recepti možete pronaći u načinu rada "Prženje" i stalnim miješanjem. Ali sa istim uspehom možete napraviti praznine u bakinoj posudi na bakrenoj plinski peći. Osim toga, miješanjem možete oštetiti premaz višenamjenske posude.
U stvari, postoji mnogo recepata za multicookers. Ako vam, na primer, nije stalo do toga da bobice ostanu cele, dobićete divan džem. Priprema bobica i sirupa je gotovo ista.
Basic tips
- Isperite bobice tekućom vodom, osušite na papirnatom ručniku. Što su oni suši, to će konačni proizvod biti koncentriraniji.
- Pospite bobice sa votkom. Koncentracija alkohola je zanemariva, tako da nema potrebe govoriti o šteti zdravlju. Ali ukus džema će biti ukusan.
- Za neobičan okus, možete dodati limunovu koricu, orahovo zrno ili bademovo zrno.
- Aromatični aditivi (cimet, vanilija) takođe imaju pravo na život. Ali važno je da se ne preteruje sa ovim začinima, kako se proizvod ne bi pokvario. Prirodan okus jagode je tako lep.
- Stavljajući sastojke u posudu za više peciva, pobrinite se da posuda bude oko četvrtine puna. Inače, džem "beži" iz tiganja na stolu.
Classic jam
Proizvodi.
- 1 kg šećera i bobica.
- 1 vrećica gelirajuće smjese.
Uklonite čaure sa bobica. Operite i osušite. Sipajte jagode u posudu za više peciva, dodajte šećer. Podesite režim gašenja (60 min.). Prokuhati zagrijte dok je poklopac zatvoren i ventil uklonjen. Sipajte smjesu za geliranje nekoliko minuta prije završetka programa. Lagano promiješajte. Jam postaje gusta, prekrasne svijetle boje, s cijelim bobicama.
Džem od jagoda
Proizvodi.
- Jagode - 1,5 kg.
- Šećer - 3 šalice.
- Sok od limuna - 2 kašike.
- Voćni pektin - 50 g.
Algoritam za pripremu džema je kako slijedi. Zgnječite jagode sa drvenim potiskivačem, pomiješajte sa šećerom i sokom od limuna. Prebacite smešu u lagani štednjak i uključite metodu gašenja 3 sata. Prokuhati zagrijte sa otvorenim poklopcem. Dodati pektin nakon 30 minuta od početka kuhanja. Pomešajte džem sve vreme 2 puta, koristeći kašiku silikona ili plastike.
Nuts Jam
Sastojci.
- Jagode i šećer - po 1 kg.
- Voda - 2 multi-naočare.
- Orahovo jezgro - 200 g.
Sipajte pripremljene bobice u šećere i ostavite pola sata. Dodajte jezgre oraha. Prenesite smešu u lonac, dodajte vodu i promešajte. Postavite režim gašenja na 1 sat.
Strawberry Cake
Jam ima odličan ukus, i mirise koji ispunjavaju kuhinju, samo magija!
Sastojci.
- Jagode bobice bez čašica - 0,5 kg.
- Konus bez kamenja - 0,5 kg.
- Šećer - 1 kg.
Popecite bobice odvojeno, preklopite ih u emajlirano suđe, pokrijte ih šećerom. Potopite oko sat vremena dok se bobice ne isprazne. Po želji možete dodati orahe (300 g). Prebacite smešu u višekutnik. Morate kuhati 60 minuta koristeći "Quenching" mod.
Pripremljeni džem stavite u sterilisane suve tegle, umotajte i zamotajte. Proizvod mora biti omotan dok se ne ohladi.
