Recepti

Kako kuhati džem od zamrznutih jagoda

Pin
Send
Share
Send
Send


Zamrznuti džem od jagode, koji se naziva i jagoda u vrtu, odlična je opcija za one koji nisu imali sezonu bobica, ili za one koji su zamrznuli višak useva. Ali mnoge domaćice se boje da kuvaju džem od smrznutog bobica. Njima se čini da će ukus takve delicije biti mnogo gori od pekmeza od svježih bobica. Osim toga, odleđene bobice mogu šepati i fermentirati. U stvari, pravljenje džema od takvih bobica je jednostavno. Glavna stvar je da pažljivo odaberete jagode i pažljivo pratite recept.

Kako odabrati zamrznuto bobice

Da bi varenica uspjela, potrebno je pažljivo pristupiti izboru zamrznutih jagoda. Ako su to domaće bobice, onda se problemi ne bi trebali pojaviti. Ali kupljene bobice mogu neugodno iznenaditi. Da biste to izbjegli, morate ih ispravno odabrati:

  • Ambalaža mora biti transparentna. To je jedini način da se vidi šta je u pakovanju bobica, a ne komad leda. Ako je pakovanje zatvoreno, jagode u njemu treba ispitati kao odvojene bobice, a ne izbočine leda;
  • Prilikom protresanja ambalaža bobice bi trebale udarati jedna o drugu. Ako se to ne dogodi, to znači da su se zalijepili kao rezultat odmrzavanja i ponovnog zamrzavanja;
  • Boja jagode treba da bude crvena ili blago burgundac;

Smrznuto jagodičasto voće ne smije biti podvrgnuto oštroj toplinskoj obradi u vrućoj vodi ili u mikrovalnoj pećnici. Moraju dati vremena za odmrzavanje. U zavisnosti od stepena smrzavanja, može potrajati od nekoliko sati do jednog dana. Mogu se odmrzavati na polici u frižideru ili na normalnoj sobnoj temperaturi.

Classic recipe

Ovaj recept je vrlo sličan uobičajenom načinu pripreme delikatesa od jagoda, ali ima svoje suptilnosti. Za njega treba pripremiti:

  • 2 kilograma zamrznutih jagoda;
  • kilogram šećera;
  • vrećicu limunske kiseline.
Važno je! Prisutnost limunske kiseline u sastojcima je glavna karakteristika ovog recepta.

Uostalom, uz njegovu pomoć, odmrznute jagode vrta će moći da održe svoj oblik.

Neophodno je početi kuhati tek nakon što se zamrznuta bobica potpuno odmrzne. Za to ih je najbolje ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi. Odleđene bobice treba oprati, staviti u posudu za emajliranje i pokriti šećerom. U ovom obliku jagoda treba da stoji od 3 do 12 sati. Vreme ekspozicije zavisi od toga koliko brzo bobice počnu da daju svoj sok.

Kada sok pokrije najmanje polovinu bobičastog voća, možete početi kuhati. Da biste to uradili, posudu stavite na malu vatru i odmah joj dodajte limunsku kiselinu. Nakon početka kuhanja, potrebno je kuhati buduću poslasticu od jagode do prve pjene, stalno miješajući. Savet! Čim se pojavila pena, posuda je uklonjena iz toplote, a pena je uklonjena pomoću skimera. Nakon uklanjanja pjene, masu jagode treba ostaviti da se ohladi, zatim je prokuhati do prve pjene.

Gotov proizvod se zatvori u prethodno steriliziranim staklenkama i ukloni na tamnom mjestu dok se potpuno ne ohladi.

Pet minuta od zamrznutih jagoda

Pravljenje džemova od jagoda sa ovim receptom je lako, a malo vremena za kuvanje će zadržati integritet i oblik plodova. Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • kilogram jagoda;
  • kilogram šećera;
  • pola limuna.

Otopljeno i oprano bobice se pune šećerom u trajanju od 4 sata.

Važno je! U zavisnosti od ukusa bobica, može se podesiti količina granuliranog šećera. Ako su bobice kiselo, onda im treba više šećera.

Kada bobice daju sok, posudu ili posudu sa njima treba proključati na laganoj vatri. Čim prokuha, požar treba ojačati i kuhati 5 minuta. U ovom slučaju, ne smijemo zaboraviti stalno i nježno ometati bobice i ukloniti pjenu iz njih.

Kada je jagoda delikatesa spremna, dodajte sok od pola limuna. Nakon što se džem ohladi, treba ga izliti u banke i pohraniti u hladnjak.

Jam od zamrznutih jagoda u laganom štednjaku

Čak možete i skuhati džem od smrznute vrtne jagode u laganom štednjaku. Najbolje od svega, režim mlečne kaše je pogodan za njegovo kuvanje, ali ako ga nema, možete ga isprobati na načinima Multipovar, Soup ili Quenching.

Važno je! Zbog činjenice da delikates jagode tokom procesa kuvanja može značajno da se poveća, potrebno ga je skuhati u malim porcijama.

Za ovaj recept trebat će vam:

  • 300 grama zamrznutih jagoda;
  • 300 grama šećera;
  • 40 mililitara vode.

Pre nego što skuhate džem, potrebno je odmrznuti i oprati bobice. Zatim ih treba staviti u posudu s višenamenskim posudama i prekriti šećerom. Kada počnu da daju sok, potrebno im je dodati vodu i lagano promešati.

Vrijeme kuhanja delikatesa jagode ovisi o modu odabranom na sporom štednjaku:

  • u režimu "Mlečna kaša", džem se priprema pre zvučnog signala.
  • u "Multipovar" modu, potrebno je podesiti temperaturu na 100 stupnjeva i kuhati 30 minuta;
  • u režimu "juha", vrijeme kuhanja će biti 2-3 sata;
  • u režimu gašenja - 1 sat.

Prije zatvaranja u prethodno sterilizirane posude, morate ukloniti pjenu iz gotovog džema.

Jam od smrznutog bobičastog voća prema bilo kojoj od gore navedenih recepata može se čuvati do 3 mjeseca i nije lošiji od delikatesa napravljenih od svježih jagoda.

Pogledajte video: Bakina kuhinja - kako skuvati slatko od jagoda (Decembar 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send