Recepti

Vino od brusnice

Pin
Send
Share
Send
Send


Brusnica se naziva i bobica besmrtnosti. U davna vremena, smatralo se da lingonberi imaju živahnu silu koja može izliječiti od bilo koje bolesti. Recept za vino iz ove bobice nije otkriven, već se prenosi iz generacije u generaciju. Do sada se vino od brusnica vrednuje kao i ranije. Hajde da otkrijemo kako se domaće vino proizvodi od lončića.

Osobine domaćeg brusničkog vina

Brusnica zaista sadrži veliku količinu vitamina i drugih korisnih supstanci. Teško je preceniti njegov uticaj na ljudsko telo. Bogat je vitaminima A, B, C, E. Sadrži veliku količinu beta-karotena, gvožđa, magnezijuma, fosfora i drugih minerala. Osim toga, brusnice se hvale velikom količinom kiseline. Na primer, sadrži jabučnu, benzoičku, salicilnu i oksalnu kiselinu. Lingonberry je snažan antioksidant koji pozitivno utiče na organizam.

Pažnja! Ova bobica je bogata prirodnim šećerom, odnosno glukozom, fruktozom i saharozom.

Ako redovno koristite napitke od brusnica, možete značajno poboljšati imunitet i otpornost organizma na razne infekcije. Berry ima pozitivan efekat na vid. I jednostavno jača i tonizira tijelo. Takve rezultate je teško postići uz pomoć lijekova.

Domaće vino iz ove bobice može se koristiti eksterno za zarastanje rana. Ono što je najvažnije, sva ova svojstva su kombinovana sa odličnim ukusom i aromom. Vino iz ove bobice ima prijatan kiselkasti ukus i laganu kiselost. Ovo je odlično piće koje će ukrasiti svaki sto.

Jednostavan recept za vino od brusnica kod kuće

Za pripremu plemenitog pića potrebno nam je:

  • 2 kilograma svježe ubranih brusnica;
  • 4 litre vode;
  • 1 kilogram šećera.

Tehnologija kuhanja:

  1. Lončić mora biti razvrstan, izbaciti sve razmažene i trule bobice.
  2. Zatim se temeljito zgnječi pomoću mlinca za meso ili blendera.
  3. U masu bobičastog voća ulijte dva litra vode. To je potrebno kako bi se smanjila kiselost proizvoda.
  4. Dobijena smeša se sipa u bilo koju čistu posudu. Zatim se prekrije gazom i ostavi na toplom mjestu 7 dana. Za to vrijeme masa bobica mora dobro fermentirati.
  5. Nakon tjedan dana, brusnica treba filtrirati kroz gazu, dobro cijedi bobice.
  6. Šećer se sipa preko 2 litre vode i temeljito miješa do potpunog otapanja.
  7. Zatim dobijamo bocu za vino i tamo sipamo fermentirani sok i šećerni sirup.
  8. Bocu zatvorite čvrsto sa rukavicom ili vodenom zaptivkom. Može se samostalno izraditi od plastičnog poklopca i cijevi. Drugi kraj epruvete je uronjen u teglu vode kako bi se postepeno oslobodio ugljen-dioksid, koji će se osloboditi tokom reakcije. Ako koristite rukavicu, onda je na jednom prstu potrebno napraviti rupu za izlaz gasa.
  9. U ovom obliku, boca treba da bude u toploj sobi najmanje mesec dana. Na kraju ovog perioda, fermentacija će se zaustaviti, a od soka od bobica ćete dobiti divno slatko i kiselo piće.
  10. Sada treba da isušite vino. Da biste to uradili, stavite epruvetu u bocu i stavite drugi kraj u prazan kontejner. Neophodno je da boca vina bude malo viša od pripremljene posude. Na dnu treba da ostane sloj sedimenta.
  11. Zatim se gotova vina flaširaju i prenesu u odgovarajuće skladište. Trebalo bi da bude hladno i poželjno tamno.
  12. Ovo piće je mlado vino, a tek posle još dva meseca možemo pretpostaviti da je vino spremno za upotrebu.
Pažnja! Jagode ni u kom slučaju ne treba prati, kvarit će proces fermentacije.

Takav napitak od brusnica je skladište vitamina i minerala. Zimi će vas toplo zagrijati na hladno veče, a na odmoru će ukrasiti sto i oduševiti goste. Ovo vino ima prekrasnu ružičastu boju i zavodljiv miris. Tako se osjeća miris tajge, što stvara nevjerojatno ugodnu atmosferu.

Zaključak

Ljubitelji plemenitih pića moraju da kuvaju lužnjak. Ovo piće se od ostalih vina razlikuje po opornom ukusu i divnoj aromi. Kao što je već spomenuto, može ojačati imunološki sistem i poboljšati cjelokupno stanje tijela. Gornji recept je prilično jednostavan i ekonomičan, pogotovo ako sami sami odaberete bobice.

Pogledajte video: Brz i lak recept za domaće kupinovo vino (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send