Tinktura crne aronije popularna je vrsta prerade obilato plodnih plodova. Mnogi recepti vam omogućuju da koristite biljku u obliku slatkih, začinjenih, jakih ili nisko-alkoholnih pića. Domaća tinktura je jednostavan, univerzalan lijek za liječenje i osnova za kulinarske eksperimente.
Koristi i štete od tinkture na aronije
Crni plodovi pepela (aronija) pokazuju mnoštvo ljekovitih svojstava, sposobni su liječiti tijelo kao cjelinu i primjenjivi su na liječenje određenih bolesnih stanja. Infuzija na osnovi duha savršeno čuva svojstva crnog vuka. Kada se insistira, korisne supstance prelaze u rastvor, čuvaju se i dobijaju povećanu koncentraciju.
Tinktura aronije je efikasna u tretiranju takvih stanja:
- Smanjen imunitet, podložnost infekcijama, letargija, hronični umor.
- Nedostatak gvožđa, smanjena zgrušavanja, druge abnormalnosti u sastavu krvi.
- Nedostatak joda, nedostatak vitamina, potreba za dodatnim unosom kalijuma, mangana, bakra, kalcijuma, selena.
- Apatija, depresivna stanja, stres, poremećaji spavanja, gubitak pažnje, pamćenje, sposobnost koncentracije.
- Povišen holesterol, ateroskleroza, kardiovaskularne bolesti, hipertenzija.
- Uticaj zračenja, UV zračenja, štetni faktori okoline: zagađenje gasom, hemijsko zagađenje vode, blizina opasnih industrija.
- Benigne i maligne neoplazme bilo koje lokalizacije.
- Smanjena kiselost želučanog soka, poremećaji izlučivanja žuči.
Upotreba tinkture crne aronije na votki je zabilježena kada trebate slijediti dijetu. Piće smanjuje apetit, što pomaže u borbi protiv gojaznosti. Patuljak ubrzava metabolizam, čisti organizam od toksina i šljake, što takođe doprinosi gubitku težine.
Vanjska primjena tinkture crne aronije čisti i liječi rane, dezinficira, smanjuje upalu i promiče podmlađivanje stanica kože.
Imajući snažan efekat, infuzija crnog vuka u nekim slučajevima može biti štetna. Kontraindikacije za primanje sredstava:
- lična netrpeljivost prema crnom insektu;
- povrede u probavnom traktu na pozadini povećane kiselosti;
- povećana viskoznost krvi sa tendencijom tromboze;
- nizak krvni pritisak;
- trudnoća i dojenje;
- dječja dob.
Alkoholne kompozicije sa crnom aronije imaju efekat fiksiranja. Budite oprezni kada se primijenite na zatvor.
Pažnja! Unošenje štete sa korisnim planinskim pepelom može se manifestovati pri pretjeranoj upotrebi. Sadržaj alkohola i koncentrovana kompozicija zahtijevaju ograničenje unosa na 50 g dnevno.Kako napraviti tinkturu crne aronije
U tinkturi se ekstrakcija rastvorljivih supstanci iz bobica odvija prirodno, bez zagrijavanja i fermentacije. Medicinska tinktura (kapuljača) je napravljena od alkohola od 40 do 90% tvrđave. Kod kuće za istu namjenu često se koristi i luna ili votka.
Ljekovita svojstva, boja i okus gotove tinkture izravno ovise o kvaliteti sirovina. Pažljivo pokupite ne samo bobice, već i alkoholne baze.
Značajke domaće tinkture crnog voća:
- Najbolja sirovina je potpuno zrela, crna bobica, bez razmaženih i nezrelih jedinki. Pre pojave zimskih prehlada, kupine imaju najviše hranljivih materija, a gorčina je u najnižoj koncentraciji. Plodovi koje dodiruju mraze najslađi su.
- Za alkoholne ekstrakte možete koristiti suhe i zamrznute sirovine. Osušeni blacktop se melje do praha pre nego što se stavi u alkohol. Vreme infuzije je udvostručeno. Smrznuto bobice se koriste na isti način kao i sveže.
- Neophodno je izdržati tinkturu crnog voća na temperaturi od oko 20 ° C, štiteći je od sunčevog zračenja. Na nižim temperaturama, povratak korisnih supstanci iz bobica usporava, potrebno je više vremena da se unese.
- Patuljasti rak je veoma koristan, ali nema jaku aromu ili naglašen ukus. Tinktura je poznata po svojoj plemenitoj kiselosti i gustoj rubinskoj boji. Proizvodi koji sadrže alkohol na crnoj bobici su aromatizovani sa začinima da bi se dodao ukus, au njega se dodaju i dodatni sastojci.
Klasična tinktura crnog pepela
Tradicionalna medicinska infuzija votke na aroniju priprema se bez začina i zaslađivača. Sastav pića uključuje samo alkohol i bobice, uzimane u jednakim proporcijama. Po kilogramu regrutovanog, opranog, sušenog crnog pirinča uzmite 1000 ml votke, alkohola (razređenog do 40%) ili mesečevog zraka.
Proces izrade klasičnih tinktura:
- To je opcionalno za gnječenje bobica. Cijeli plodovi se ulivaju u staklenu posudu i ulivaju vodku.
- Smjesu držati u mraku na temperaturi od + 15-25 ° C, tresući svakih nekoliko dana.
- Tinktura je potpuno spremna za 60 dana. Sipa se, filtrira, sipa u čiste boce.
Crni avokarp, koji je ostao od kuvanja, sposoban je da pokloni još mnogo korisnih supstanci. Mijesila je malo i sipala 1 litru votke. Sekundarna tinktura će biti mekša prema ukusu, ali će zahtijevati pažljivije filtriranje.
Tinktura na aroniji na mjesecu
Domaće kuhinjske nape često proizvode domaći alkohol. Recepti za crne vate na mjesečini zahtijevaju pažnju na kvalitetu sirovina. Pogodan za domaću proizvodnju alkohola visoke čistoće nije jači od 60%.
Sastav:
- Crni šaran - 1 kg;
- Mjesečina - 1000 ml;
- šećer - do 300 g
Kuhanje:
- Oprati, sušeno voće se sipa u posudu za infuziju i sipa se alkoholom.
- Kombinirajte šećer i mešajte dok se ne otopi.
- Čvrsto zatvorena posuda postavlja se na tamno mjesto.
- Protresite kompoziciju svakih 5-7 dana.
Nakon 3 meseca, piće se filtrira, a bobice se bacaju. Proces insistiranja može se produžiti na 4 mjeseca. Da bi se poboljšao ukus, moguće je ubrizgati sok od aronije uz dodatak karanfilića, cimeta, limuna, listova bobičastog voća i drugih aroma.
Domaća tinktura crne aronije na alkoholu
Uzimajući kao osnovu hranu ili medicinski alkohol, možete dobiti koncentrat koji nije lošiji od ljekarničke opcije za kvalitet. Takva kućna tinktura će biti visoko kvalitetna, što će zahtijevati razrjeđivanje prije upotrebe.
Priprema ekstrakta crnih insekata na alkoholu:
- Staklene posude pune se crnim bobicama za 2/3 zapremine.
- Dodajte alkohol na vrh.
- Insistirajte najmanje 20 dana.
- Iscijediti, filtrirati, prosuti po posudama od tamnog stakla.
Jaki alkohol ili moonshine na aronije, napravljen prema predloženom receptu, prije gutanja, treba razrijediti s čistom vodom.
Chernoplodka na votku
Kod kuće je pogodno da se koristi votka za pripremu crnih aroma aronije. Za recept, izaberite dokazani alkoholni proizvod bez mirisa.
Vodka i crne bobice se uzimaju otprilike podjednako (po 1 kg voća po 1 litru alkohola). Zasladite tinkturu po ukusu. Tradicionalno, 500 g šećera se dodaje određenoj količini sastojaka.
Proces proizvodnje razlikuje se od prethodnih recepata na mjesečini i alkoholu samo starenjem. Odlijte sediment i filtrirajte tinkturu nakon 40-50 dana infuzije, a nakon inkubacije još 10 dana da sazrijete proizvod.
Recepti za votku su univerzalni, na osnovu njih možete napraviti tinkture od aronije s lišćem trešnje, bilo kojim začinima, citrusima. Debela rubinska boja, karakterističan tartiški ukus razlikuju se i slatkim napitcima i čistim ekstraktima.
Domaća tinktura crne aronije sa klinčićima
Karanfilić ima jak, začinjen okus. Nekoliko začina je dovoljno da se crnom crvu doda novi zvuk. Posebno je važan dodatak receptima na mjesečini.
Brzi recept sa klinčićima:
- Za 500 g crnog dna potrebno vam je 300 ml mjesečine (vodka, razrijeđeni alkohol).
- Bobice se svare sa 2 pupoljka klinčića. Po želji, šećer se dodaje u kompoziciju i meša se dok se kristali ne rastvore.
- Gusta mješavina inzistira na nekoliko dana.
- Drobljena sirovina se izlije alkoholom u posudu sa širokim vratom.
- Stani ispod poklopca, miješajući se svakih nekoliko dana.
Tinkturu možete probati nakon 15 dana. Najbolja konzistencija i ukus postiže se pri brzini zatvarača od 60 dana.
Napomena! Za razdvajanje pulpe pomoću gustog filtera. U receptima sa celim crnim voćnim bobicama dovoljno je nekoliko slojeva gaze.Tinktura kupine sa lišćem trešnje
Obogatite ukus domaćeg alkohola ne samo začinima. Neobična aroma dobiva chernoplodka s listom trešnje i votke. Intenzivna crvena boja tinkture, karakteristična kiselkost je dobro kombinovana sa ukusom letnjih plodova.
Popularni recept za "cherry" blackfruit liker: t
- Bobice aronije - 250 g;
- lišće trešnje - 1 čaša;
- limunska kiselina - 1 tbsp. l.;
- vodka i voda - 250 ml;
- šećer - 250 g
Proces pripreme crne tinkture sa okusom višnje:
- Bobice i listovi se peru, sortiraju, stavljaju u širok kapacitet za kuvanje.
- Zaliv s vodom, dovede do ključanja. Insistirajte dok se ne ohladi (ako je moguće - do 8 sati).
- Dodajući šećer i kiselinu, kuhajte smjesu 20 minuta.
- Procijedite juhu, bobičasto voće pažljivo iscijedite, isušite obje tekućine zajedno.
U ohlađenoj kompoziciji ubrizgana je votka, tinktura je flaširana. Liker je odmah spreman za upotrebu, ali je bolje ostaviti ga da dospije 30 dana.
Tinktura kupine sa medom
Proizvod pčelarstva dodaje gustinu, aromu tinkturi crnog oraha, što ga čini još korisnijim. Za proizvodnju meda eliksir će trebati staklena posuda kapaciteta najmanje 2 litre.
Sastojci:
- oprane crne bobice voća - 3 šalice;
- tečni med - 1 šalica;
- vodka - 1 l.
Voće zaspi u čistoj tegli, dodaje med, sipa u alkohol. Sastav držite na tamnom mestu najmanje 4 sedmice, redovno se tresući. Gotovi eliksir se filtrira i pakuje u boce. Koristite kompoziciju unutra, za obloge, trljanje. Količina meda u receptu može se po želji dopuniti šećerom, kako bi se dobio slatki proizvod.
Kako napraviti tinkturu crne ashberry s narančom i vanilijom
Citrusov okus u kombinaciji sa vanilijom savršeno se uklapa u recepturu mirisne infuzije crne aronije sa lišćem trešnje. Desertni ukus takvog pića nakon 90 dana izlaganja liči na "Amaretto".
Komponente na 500 g borovnica kupine:
- vanilin u prahu - 1 kašičica;
- narandža (sok + piling) - 1 kom;
- lišće trešnje - 40 kom.
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- granulirani šećer - 2 čaše;
- voda - ½ l;
- vodka - 1 l.
Proces kuhanja:
- Rowan je kuvan sa vodom oko 15 minuta.
- Listovi trešnje se stavljaju u posudu, sipaju narančastu koricu.
- Zagrejati smjesu još 2-3 minute. Hladi, dobro stisni, filtriraj.
- Šećer, vanilin se dodaje aromatičnom bujonu. Nastavite da se zagreva do ključanja, zatim sipajte limunsku kiselinu, dopunite sokom od naranče.
- Sirup se uklanja iz toplote i potpuno se hladi.
Mešanjem filtrirane desertne baze sa votkom, ostavlja se da dozrijeva. Nakon 3 mjeseca, infuzija crnih insekata se ponovo filtrira, izlije u staklene posude, čvrsto zatvorene.
Slatka tinktura na aroniji
Gusta domaća tinktura crnog voća sa šećerom dobro je dodana cimetom. Desertna tinktura je dobro obogaćena mirisom citrusa, dodajući limunovu koru.
Za 1 kg sortiranih crnih plodova pepela, dovoljno je dodati ½ kašičice. cimet i polet jednog limuna. Sastojci se ulivaju u teglu, nadopunjuju razrijeđenim alkoholom ili votkom do ramena. Insistirajte 3 nedelje na tamnom mestu na sobnoj temperaturi.
Receptna tinktura crnog voća bez dodatka alkoholnih pića
Crni orao karakteriziraju njegova svojstva konzerviranja. Sadrži mnogo dezinficijensa, a na površini ploda ima malo kultura kvasca. Stoga se prirodna fermentacija odvija polako i proizvod možda ne dostigne željenu snagu.
Da bi se popravila situacija, posebne kulture kvasca ili neoprane grožđice se uvode u domaće formulacije sa crnim agroplanom.
Priprema jednostavne bezalkoholne infuzije crnog omotača:
- 1 kg neopranih bobica se gnječi ili gnječi miješalicom;
- stavite masu u teglu, prekriven šećerom (3 kg), dodajte 5 kom. grožđice, promiješane;
- vezuju vrat gazom i odvode kontejner u prostoriju sa temperaturom do 25 ° C;
- dnevno mešajte sastav drvene kašike, čekajući aktivnu fermentaciju;
- nakon pojave pjene, postavite vodeni pečat bilo kojeg dizajna na limenku ili ga ostavite da sazri pod gazom;
- nakon što se mješavina prokuha s razvijanjem plina i pjenjenjem, otopina se filtrira.
Tinkturu treba ostaviti da dozrijeva na hladnom mjestu do 60 dana, a zatim ponovno odvoditi iz sedimenta i naprezanja. Nepokretne organske napitke treba da budu u podrumu ili sobi sa temperaturom ne višom od + 14 ° C.
Tinktura crne aronije i listova višnje i ribizle
Lišće žbunja i voćnih stabala govore o aromama bobičastog voća, ali se pripremaju u kasnu jesen kada je sezona gotova. Listovi trešnje i maline mogu se prikupiti unapred i koristiti u suvom obliku. Ali najbolji rezultati daju sveže sirovine.
Kompozicija tinktura:
- crni rowan - 1 kg;
- list ribiza i trešnje - 20-30 kom. svaki;
- alkohol ili moonshine (više od 70%) - 300 ml;
- šećer - 250 g;
- voda - 0,5 l.
Proces izrade tinktura:
- Od bobica, vode i sirupa od šećera. Vreme ključanja - 15 minuta.
- Položite lišće i zagrijte nekoliko minuta.
- Ostavite smjesu da se ulije i ohladi.
- Jagode malo gnječimo da vratimo sok.
- Mešavina se sipa alkoholom bez filtracije, lišćem i plodovima.
- Vreme izlaganja infuzije - 2 nedelje.
Ovaj proizvod se filtrira, cijedi sirovine od povrća, te pakira u sterilne boce.
Aronija na votki sa listovima trešnje, maline i ribiza
Vrtne arome u kombinaciji sa leptirkom uvijek daju dobar rezultat. Najbolja kombinacija ukusa za tinkturu - klasični trio maline, ribizle i višnje. Lišće svih kultura se uzima jednako, poštujući proporcije recepta za 1 kg crnih karanfila:
- lišće (suho ili svježe) - 60 kom.
- vodka - 1 l;
- šećer - 250 g;
- voda - 500 ml.
Priprema infuzije ponavlja prethodni recept. Voda u kompoziciji je samo za najbolje performanse lišća mirisa. Što je manji, proizvod će biti jači. Povećanje količine tečnosti i šećera za 2 puta, uz istu tehnologiju, dovodi do pića sličnog likeru.
Tinktura od 100 listova crne aronije
Jednostavan način kojim se preporučuje uzimanje bobica ne po težini, već brojenjem, garantuje dokazani rezultat. Tinktura listova trešnje i aronije će uvek imati istu snagu, ukus i boju.
Sastav:
- 100 bobica kupine;
- 100 listova trešnje;
- 0,5 litara vode:
- 0,5 litara votke;
- čaša šećera;
- pakovanje limunske kiseline.
Sirup od vode, crni plodovi i šećer se standardno kuhaju, pokušavajući ne probaviti lišće. Limunska kiselina (ne više od 15 g) se prelije pre isključivanja. Ohlađena masa se odvodi kroz gazu i miješa sa alkoholom. Smesa se može smatrati tinkturom tek nakon 15 dana, kada se ponovo filtrira i sipa u rezervoare.
Crna vodka: recept sa anisom i cimetom
Uvod u recepte raznih začina čini da se infuzije razlikuju jedna od druge i dodaju nove, orijentalne note ljekovitoj kompoziciji. Ukus i gusta aroma uličice vrlo povoljno ističe opor u crnoj aroniji, ali njegova upotreba zahtijeva oprez.
Nemojte dodavati više od 2 zvijezde aniseas po 1 litri votke. Kombinacija ovih proizvoda u većoj koncentraciji je preterana u ukusu i može izazvati glavobolje.
U receptu osnovne tinkture aronije sa listovima trešnje, medom i svim zaslađenim pićima može se uneti i anis i cimet. Prekomjerno miješanje okusa može se promatrati sa klinčićima ili kardamonom.
Tinktura crnog prigušenja kod kuće sa šljivama i začinima
Pikantan ukus i nepostojanost vezana za tinkturu suhih šljiva. Za pripremu takvog alkoholnog pića potrebno je dvaput insistirati na kompoziciji: prvo, klasični alkoholni ekstrakt se priprema od crnog nopoda, a zatim se na njemu pravi još aromatičnije piće.
Kuhanje:
- U posudu od 3 litre stavlja se 100 g opranih šljiva, 300 g šećera, cimeta, zvezdanog anisa.
- Napunite posudu tinkturom crnih insekata do vrha i zatvorite poklopac.
- U mraku, zaštitite smjesu do 30 dana, miješajući najmanje jednom tjedno.
Tinkturu izlijemo iz voća i sedimenta, filtriramo i sipamo za skladištenje.
Crna Argus Tinktura sa limunom
Veoma bogata infuzija dobijena je iz povećane količine crnih bobica. Da bi se uravnotežio ukus, sastojci se dodaju limuni, njihova kiselina neutrališe višak trpkosti.
Ингредиенты берут не по весу, а рассчитывая для 3-литровой банки. Готовят настойку с лимоном так:
- Банку наполняют черными ягодами чуть ниже плечиков.
- Добавляют по стакану сахара и воды, выжимают сок трех лимонов.
- U posudu dodati 0,5 litre votke (razrijeđeni alkohol ili moonshine s jačinom od oko 50%).
- Insistirajte 3 sedmice, tresejući tegle svaki drugi dan.
Tinktura se sipa, sirovina se istiskuje i odbacuje. Sastav treba ostaviti još 2 nedelje pre konačnog filtriranja i prosipanja.
Tinktura crnog jasena na konjaku sa hrastovom kore
Piće sa plemenitim konjačkim okusom crnog ploda je gusto obojeno i mirisno. Da biste pojačali efekat, dodajte malo suve hrastove kore, u prahu.
Sastav:
- Crni šaran - 300 g;
- med - 2 žlice. l.;
- hrastova kora - 1 tbsp. l.;
- Konjak - 500 ml.
Priprema tinkture je vrlo jednostavna: nakon miješanja svih sastojaka ostavite gredicu za starenje. Nakon 60 dana, filtrirajte kompoziciju i možete početi koristiti.
Savet! Kandirani med je prethodno rastvoren u vodenom kupatilu do tekućeg stanja.Tinktura crne votke i crvenog pepela
Obje bobice se nazivaju oskoruškom zbog njihove sličnosti, ali se te kulture razlikuju po svom porijeklu i svojstvima. Njihova kombinacija u jednom piću proširuje korisne efekte infuzije.
Za pripremu alkoholnih ekstrakata iz mješovitih sirovina dovoljno je zamijeniti pola norme crnog vuka crvenom oskoru. Dalji proces se ne razlikuje od gore opisanih recepata. Pošto su crvene bobice gorke, poželjno je da se izaberu recepti sa limunskom kiselinom.
Tinktura sušenog crnog pepela na votki
Ispravno osušeni asfalt zadržava sve korisne osobine svježeg bobičastog voća i pogodan je za domaća alkoholna pića. Koristeći takve sirovine slijedi nekoliko pravila:
- Prije pripreme ekstrakta, osušena crna aronija se melje u malter ili mlin za kavu.
- Broj bobica, uzet po težini, smanjen je 2 puta u odnosu na originalni recept.
- Trajanje infuzije produženo je na 4 meseca.
Ostatak slijedi opće preporuke o kuhanju.
Mjesečeva aronija
Moonshine ne samo da može insistirati na wolfberry, ali i potpuno kuhani od bobica sirovina. Priprema započinje pripremom kaše, koja se potom destilira, dobivanjem alkohola različitih koncentracija i stepena pročišćavanja.
Blackberry Braga
Sastojci:
- zdrobljene bobice crnog jasena - 5 kg;
- granulirani šećer - 2 kg;
- filtrirana voda - 5 l;
- kvasac: suh - 50 g ili prešan - 250 g
Za održavanje procesa fermentacije možete koristiti neoprane grožđice (100 g). U ovom slučaju, kvasac se ne dodaje.
U posudi velikog kapaciteta stavite sve sastojke, dobro promiješajte. Odložite kontejner, pokriven krpom, na nedelju dana. Kupina braga se miješa svaki dan kako bi se uništio film na površini, što sprječava fermentaciju.
Kako napraviti mjuzikl na crnom pepelu
Nedelju dana kasnije, ali ne pre nego što sladovina prestane da se peni, sediment tone na dno posude. Braga se može pažljivo isušiti, isušiti i koristiti za destilaciju. Crni krmi moonshine može biti od svježeg ili smrznutog bobica, kao i koristeći ostatak džem.
Uvjeti korištenja tinktura crne aronije
Uzmite tinkturu crne jabuke treba da bude kao lek, izbegavajući predoziranje. Terapijski efekat se ispoljava kada se uočava doza od najviše 50 ml tinkture dnevno.
Dnevna stopa se može podijeliti u nekoliko prijema i popiti jednu žlicu prije svakog obroka. Aronija ima kontraindikacije i može izazvati nuspojave kod nekih bolesti. Stoga, prije uzimanja tinktura u medicinske svrhe, posavjetujte se sa svojim liječnikom.
Uslovi skladištenja tinkture na crnom vuku
Nape na alkoholu bez dodatnih sastojaka imaju neograničen rok trajanja, pod uslovom da su boce na tamnom mjestu. Optimalna temperatura nije veća od + 18 ° C.
Slatki alkoholni crni potoci čuvaju se do 3 godine. Najbolje mjesto je podrum ili hladnjak. Suva tinktura se čuva najviše 90 dana nakon filtracije.
Zaključak
Tinktura crne aronije nije samo ukusno alkoholno piće, već i lijek. Pomaže u održavanju imuniteta, vraća snagu, čisti tijelo. Jaki efekat alkoholnog ekstrakta zahteva pažljivo korišćenje. Da bi se dobila korist od crne materice, a ne štete, lek treba uzimati u malim dozama.
