Recepti

Liker od brusnice kod kuće

Pin
Send
Share
Send
Send


Liker od brusnica je popularan iz nekoliko razloga. Prvo je ukus. Domaće domaće piće snažno podsjeća na popularni finski liker "Lapponia". Drugo, vrlo je jednostavno kuvati liker od brusnica kod kuće, proces ne zahteva posebnu opremu i usko fokusirano znanje, jednostavne stvari i sastojci su dovoljni za to. Treće, brusnice sadrže mnogo vrijednih mikro i makro elemenata, kao što su kalcij, jod, magnezijum, gvožđe, kao i razne antioksidanse i vitamine. Budući da se mali dio korisnih svojstava bobica čuva nakon pripreme domaćeg likera, može se koristiti u malim porcijama za prevenciju bolesti. I, konačno, priprema takvog pića može se nazvati varijacijom priprema za zimu, fokusiran isključivo na odrasle.

Slatki liker od brusnice

Neke sorte likera od brusnice prilagođene su receptima za popularne alkoholne piće. Njihov ukus ovisi o korištenom alkoholu: svaki jak alkohol pogodan je za izradu likera, po mogućnosti ako nema naglašen okus, ali to nije uvijek moguće. U pravilu koriste votku, ali možete uzeti šejman, pa čak i medicinski alkohol. U nekim slučajevima, umjesto vodke koristeći rakiju.

Ako je stepen odabranog alkohola previsok, možete ga razrijediti malom količinom vode do željene jačine. U principu, osnovni set sastojaka će se ponoviti od recepta do recepta - za pripremu tinkture slatke brusnice, po pravilu su vam potrebne brusnice, alkoholno piće po izboru i granulirani šećer. Ponekad se voda dodaje na listu da bi se napravio sirup.

Pre kuvanja, bobice se sortiraju, uklanjaju trule i razmažene. Istovremeno, prvobitno blago naborani plodovi nisu nestandardni i mogu se bezbedno koristiti. I sveže i zamrznute brusnice su pogodne za kuvanje. Budući da smrznuto daje više soka, ponekad se preporučuje da se prethodno zamrzne svježe bobice.

Da biste kod kuće napravili slatki liker, potrebno je sledeće:

  • 500 g brusnica;
  • 500 grama šećera;
  • 200 ml vode;
  • 500 ml vodke.

Pripremite se ovako:

  1. Jagode su oprane i ostavljene da stoje neko vreme.
  2. U loncu pomiješajte vodu i šećer, napravite šećerni sirup. Nakon što se sirup zgusne, posudu izvadite iz toplote i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
  3. Miješati bobice tolkushkoy. Ne pretvarajte bobice i sok u glatku kašu - onda će biti veoma teško ukloniti pulpu.
  4. U zdrobljene bobice prvo se dodaje sirup, a zatim votka. Promiješati.
  5. Kapacitet sa likerskom maskom prekriva poklopcem i preraspoređen na hladnom, tamnom mjestu, gdje odlaze 25-30 dana. Svakodnevno se alkohol protrese, pa je bolje odabrati čvrsto zatvorenu posudu za skladištenje.
  6. Nakon infuzije napitka se filtrira da bi se uklonila pulpa i flaširana.

Recept za liker od brusnice

Za pripremu likera od brusnice kod kuće iz lunarne masti koristiti samo dvostruku destilaciju.

U principu, možete napraviti liker iz mjesečine, na osnovu prethodnog recepta, ali postoje i drugi načini.

Stoga su potrebni sljedeći sastojci:

  • 300 g ili dvije čaše brusnica;
  • 1 l monshine;
  • 1,5 šalice šećera;
  • 500 ml vode.

Količina vode i šećera se reguliše u zavisnosti od željene jačine alkoholnog pića. Ako trebate smanjiti tvrđavu na 30 stupnjeva, količina vode za sirup se povećava na 700 ml.

Kuhanje:

  1. Brusnice se pere i gnječi tolkushkoy.
  2. Sipajte bobice moonshine-om, pokrijte posudu čvrstim poklopcem i stavite tri sedmice na hladno, tamno mjesto.
  3. Za to vreme kontejner se svakodnevno mućka.
  4. Prisutan filter za piće, uklanjanje mesa i blatnog sedimenta.
  5. Kuhajte šećerni sirup i pustite da se ohladi.
  6. Sirup se nalijeva tinkturom, blago se miješa i sipa u boce.

Liker od brusnice sa klinčićima i kardamonom

Tehnički, umjesto klinčića ili kardamona, možete koristiti sve začine. Međutim, važno je ne pretjerivati ​​sa njihovom količinom, kako se ne bi ubio okus brusnice.

Da biste napravili liker za ovaj recept, trebat će vam:

  • 500 g brusnica;
  • 1 litru votke ili lonca;
  • 500 g šećera;
  • cijeli karanfil;
  • kardamom;
  • štapić cimeta - po ukusu.

Liker od brusnice priprema se na sledeći način:

  1. Pre-pick i oprati bobice, otresti vodu s njima, a zatim mijesiti.
  2. Izlivenu zdrobljenu brusnicu s votkom, pokrivena poklopcem i očišćena na tamnom mjestu.
  3. Stojite tjedan dana, svakodnevno tresejući kapacitet.
  4. Nakon isteka trajanja pića se filtrira (bolje je ponoviti postupak dva puta).
  5. Lonac s alkoholom stavite na vatru, dodajte šećer.
  6. Zagrijavajte na laganoj vatri, stalno miješajući i ne puštajući da tekućina proključa. Kada se šećer potpuno otopi, posuda se uklanja iz vrućine.
  7. Začini se umotavaju u gazu ili tkaninu i umočavaju u toplu tečnost 10 minuta.
  8. Izvadite začine, ako je potrebno, ponovo filtrirajte piće, uklonite preostalu pulpu.
  9. Flaširana.

Domaći liker od brusnice

Potrebni sastojci:

  • brusnice - 500 g;
  • jak alkohol - 1 l;
  • šećer - 500 g;
  • začini - kardamom, cimet, karanfili - po ukusu.

Pripremite se za ovaj recept kako slijedi.

  1. Brusnice se sortiraju i temeljito isperu, a zatim se otresu viška tečnosti i ostavi bobice da stoje neko vrijeme.
  2. Tada se bobice pretvore u homogenu smjesu. Da biste to učinili, možete koristiti mehaničke ručne alate kao što su tolkushki, i blender ili meso za mljevenje.
  3. Ulijte zdrobljenu brusnicu alkoholom, zatvorite posudu s poklopcem, a zatim je uklonite na tamnom mjestu 4-5 dana.
  4. Liquor shake svakodnevno.
  5. Filtrirajte piće i iscijedite sok iz smjese bobica.
  6. Dodajte šećer i prokuvajte, bez ključanja, dok se potpuno ne otopi.
  7. Tečnost se uklanja iz vrućine i začini se umočavaju u nju 5-10 minuta u platnenoj vrećici.
  8. Zatim se pusti da se ohladi, ponovo filtrira i sipa u pripremljene boce.

Vreme skladištenja

Uobičajen rok trajanja likera od brusnice je tri godine. Kao i kod infuzije pića, tamna i hladna mjesta su najbolja za dugotrajno skladištenje. U isto vrijeme, nije potrebno čuvati piće u hladnjaku, obično ima dovoljno prostora, izoliranog od izravnog sunčevog svjetla i udaljenog od grijača.

Prednosti i štetnosti likera od brusnice

Uprkos velikoj popularnosti ovog pića, nemoguće je govoriti o njegovoj nedvosmislenoj koristi. Dakle, nemoguće je dobiti elemente koji su važni za tijelo u velikim količinama kada se upotrebljava liker, jer njihov sadržaj u gotovom proizvodu nije toliko visok. Međutim, tinktura brusnice može se koristiti kao dodatni izvor mikro i makro elemenata.

Pažnja! Nije racionalno koristiti tinkturu kao glavni izvor vitamina, jer će šteta od alkohola biti mnogo korisnija.

Za tijelo je brusnica korisna jer:

  • Vitamin C koji se nalazi u njemu pozitivno utiče na stanje kože, kose, kostiju, mozga itd.
  • Vitamin B pomaže jačanju nervnog sistema i poboljšava vid;
  • ima anti-inflamatorne efekte, i stoga se može koristiti kao lek za prehlade;
  • sadrži gvožđe, pa je jelo brusnica dobro za anemiju;
  • normalizuje kiselinsko-baznu ravnotežu.

Uprkos činjenici da lista korisnih svojstava brusnica nije ograničena na gore navedeno, nije vrijedno koristiti liker kao lijek iz dva razloga. Prvo, korisna svojstva plodova nisu u potpunosti prenesena na piće. Drugo, ako pretjerate sa količinom pića, sve moguće koristi za tijelo će se izjednačiti sa štetom koju donosi alkohol - to jest, uništavanjem moždanih stanica, mogućim trovanjem tijela, itd

Zaključak

Liker od brusnica kod kuće je popularan zbog odličnog ukusa i lakoće pripreme, a tehnologija stvaranja i receptura pića mogu se značajno razlikovati. Od odabrane recepture, kao i korištenih ili neiskorištenih začina ovise o okusima gotovog pića.

Pogledajte video: NAJZDRAVIJI SOK IKADA; Sa ovim sokom popravite krvnu sliku i još mnogo toga (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send