Ljubitelji pripreme raznih tinktura i likera kod kuće će ceniti liker od jagode. U kuhanju je jednostavno, a što se tiče ukusa, čak i vrlo suptilni poznavatelji će ih cijeniti.
Tajne kuhanja likera od jagode kod kuće
Liker jagode pomaže u prevenciji i liječenju velikog broja bolesti. Pored ogromne količine vitamina i hranljivih sastojaka, benzojeva kiselina je prisutna iu malinama, što je prirodni konzervans. To omogućava da se domaći liker skladišti duže vrijeme, bez mijenjanja ukusa i bez gubitka vrijednih svojstava.
Jedna od tajni izrade alkoholnih pića iz maline je pravi izbor sirovina. Mokasine mora biti dovoljno zrele. Ako uzmete previše zelene bobice, onda će pokvariti ukus, a previše zrela može uključiti i pokvarene kopije.
Pre nego što počnete da pripremate piće, bobičasto voće treba da sredi i ukloni sve oštećene uzorke, kao i suviše zeleno i ima znakove bolesti.
Drugi bitan sastojak je votka. Mora biti visokog kvaliteta. Ne treba uzeti jeftino piće, jer može pokvariti ukus i kvalitet finalnog likera.
Liker jagode: finski recept sa medom
Finci smatraju da su mušnate delikatese i zato ih dodaju najsavršenijim jelima. Zbog toga će finski recept za borovnice sa medom oduševiti ukus najizbirljivijih poznavaoca kvalitetnog alkohola.
Sastojci finskog recepta su:
- Svježe ili smrznute svježe - 300 g;
- pola litre kvalitetne votke;
- 400 g meda;
- 200 ml vode za piće, najbolja opcija - pročišćena.
Recept za pripremanje pića iz predloženih sastojaka ne izgleda komplikovano:
- Berry se pere i melje u pireu.
- Pomiješajte s votkom u posudi za infuziju.
- Pokrijte i definirajte na tamnom i toplom mjestu.
- Insistirajte 10 dana.
- Med i voda pomiješajte u maloj posudi i zapalite.
- Zagrejati, ukloniti pjenu i držati na laganoj vatri.
- Uklonite sirup i ohladite na sobnu temperaturu.
- Sipajte direktno u tinkturu.
- Zatvorite posudu čvrsto poklopcem i stavite je na još 15 dana, dok bocu treba svaki dan tresti.
- Nakon 15 dana, procijedite tinkturu i napunite je u kojoj će se skladištiti.
Nakon nekog vremena, na dnu se može formirati lagani talog - to odgovara tehnologiji pripreme. Dobijeno piće ima tvrđavu od oko 25% i ima prijatan miris meda i mahuna.
Klasični recept za liker od jagode
Klasični recept ne uključuje dodavanje meda, a koristi malo više vode. Inače, sličan je finskoj tinkturi meda. Komponente koje se koriste su:
- magarica - 600 g;
- litar votke;
- pola kilograma šećera;
- pola litre čiste pitke vode.
Ovo je sasvim dovoljno da se pripremi klasična tinktura oblutaka. Algoritam akcije je sledeći:
- Isperite i sortirajte bobice, odvajajući razmažene i zgužvane uzorke.
- Meljati se blenderom ili na bilo koji mogući način.
- Stavite pire krompir u staklenu bocu i dodajte votku.
- Insistirajte 10 dana na tamnom, ali toplom mjestu.
- Pripremite šećerni sirup.
- Sirup prirodno ohladite, a zatim ulijte u tinkturu.
- Insistirajte još 14 dana, dok redovno protresete sadržaj boce.
- Procijedite i sipajte u staklene posude.
- Stavite na hladno mesto.
Takvo piće se može čuvati oko 5 godina, ako ga ne odnesete na grijanje. Ovaj liker od domaće mahunarke može zadovoljiti i najzahtevnije goste, pogotovo na zimskim večerima, kada je hladno i snježno izvan prozora. Nije važno da li ga piju u čistom obliku ili ga dodaju u kafu ili desert.
Kako se pravi liker od meda i rakije
Osim votke, rakija može poslužiti i kao osnova za tinkture. Pica iz severnih bobica će dati jedinstveni drveni ukus. Konjak je poželjno uzeti visokokvalitetno i začinjeno. Tada će tinktura dobiti okus, ukus i snagu.
Sastojci za recept:
- pola litre rakije;
- bobica -300 g;
- 400 g meda;
- 200 ml vode.
Algoritam pripreme tinkture:
- Oprati i razvrstati sirovine, a zatim ih samljeti u pire.
- Stavite u staklenu posudu i sipajte rakiju.
- Stavite na sobnu temperaturu na tamno mesto 10 dana.
- Nakon 10 dana dodajte med i vodu.
- Insistirajte još 2 nedelje.
- Nakon 14 dana, procijedite i bocu.
- Čuvajte na hladnom mestu, na primer u podrumu ili podrumu.
Tvrđava dobija i do 33%, ali je ukus prilično blag do piti sa zadovoljstvom.
Sa čime pijete liker od borovnice
Zbog svog prijatnog ukusa, liker od borovnice se savršeno koristi i kao desertno piće i kao digestif.
Za one koji vole kompozitne koktele, treba obratiti pažnju na mešavinu likera od crne ruže i kakaoa.
Preporučuje se posluživanje likera od mogure, ohlađen, ne više od 18 ° C Kao snack za liker, najbolja opcija je voće i razni deserti. Nezaboravan okus će dati kombinaciju likera od borovnice sa belim sladoledom.
Stručnjaci preporučuju da se ovo piće koristi polako, u malim gutljajima, da se oseti puni ukus i miris finskog likera.
U Finskoj, veoma poznata kava "Lapponia" je klasični espresso sa dodatkom likera od morskih plodova.
Zaključak
Liker od jagoda je uključen u niz elitnih pića, ali nije teško pripremiti ga kod kuće. Dovoljno je imati malo maline i visokokvalitetnu votku ili rakiju. Kao rezultat toga, nakon samo 25 dana, na stolu će se mahati istinski profinjenim pićem zlatne boje sa prijatnim ukusom egzotičnog sjevernog bobičastog voća. Vodku možete zamijeniti rakijom, a šećer medom. Time će se likeru dati nezaboravan mekani okus i prijatna aroma. Takvo piće može se čuvati više od 5 godina, a vremenom će ukus postati još plemenitiji.
