Kompot morske krkavice je ukusno i zdravo piće, kao i jedna od opcija za konzerviranje jagodičastog voća, čija je svrha da ih dugo čuvate. Proizvod se može dobro skladištiti u podrumu ili u sobnim uvjetima, nakon obrade gotovo da ne gubi vitamine i ostaje nevjerojatno ukusan i mirisan kao u svom izvornom svježem obliku. Postoji mnogo recepata po kojima možete napraviti kompost od krastavca - od klasičnog, kada je piće napravljeno od bobica same biljke, kao i sa dodatkom drugih sastojaka: razno voće, bobice, pa čak i povrće.
Korisna svojstva komposta od krastavca
Upotreba komposta morske krkavine je da sadrži mnogo vitamina, posebno askorbinske kiseline, koja sadrži više ovih plodova nego citrusno voće. Vitamin C je dobro poznati antioksidans koji doprinosi očuvanju mladosti organizma i povećava imunitet, kao i tokoferol i karoten. Morski krkavac takođe sadrži vitamine grupe B, fosfolipide, koji normalizuju metabolizam masti, a to omogućava onima koji ga koriste da održe svoju težinu normalnom. Pored vitamina, u njemu postoje važni minerali:
- gvožđe;
- magnezijum;
- kalcij;
- mangan;
- natrijum
Morski krkavac se koristi za nervne poremećaje, kožne bolesti, nedostatke vitamina, metaboličke poremećaje, kardiovaskularne bolesti. U tradicionalnoj medicini ga se vrednuje kao dobar alat koji pomaže da se obnovi snaga izgubljena nakon bolesti. Morski krkavac će biti koristan za trudnice kao izvor važne folne kiseline tokom ovog vremenskog perioda.
Zanimljivo je, osim svježeg bobičastog voća, koristiti i zamrznuti, koji se beru u sezoni i čuvaju u hladnjaku. Oni nisu ništa manje korisni i uvijek dostupni, čak i zimi.
Kako zadržati maksimum vitamina za vrijeme termičke obrade morskog krkavca
Da bi se skuvao morski krastavac od kompota koji je najkorisniji, u njegovoj pripremi moraju se uzeti u obzir neka tehnološka svojstva. Bobice za njega su izabrane samo potpuno zrele, guste, ali ne prezrele. Oni su sortirani, izbačeni svi neprikladni, to jest suviše mali, suvi, razmaženi, pokvareni. Preostalo oprati pod tekućom vodom i ostaviti u čaši vode.
Kako bi se maksimizirala upotreba komposta od krastavca, dopušteno je kuhati ga samo u emajliranom ili posuđu od nehrđajućeg čelika, a aluminij se ne može koristiti (vitamini u njemu će biti uništeni). Proizvod možete kuhati za buduću upotrebu, sa ili bez sterilizacije - to zavisi od specifičnog recepta. Morske rakije su guste i ne pucaju pod uticajem kipuće vode, stoga je potrebno dodati kompost u procesu pripreme, pa je potrebno sečnice. Gotovo piće se može čuvati u frižideru ili sipati u limenke i staviti na tamno, hladno i uvijek suho mjesto: tamo će trajati duže.
Prednosti i štetnosti kompota za krastavce za djecu
Kompot od svežeg i zamrznutog morskog krkavca za decu je izvor vitamina za rastuće telo, kao i dobra profilaktička pomoć u borbi protiv prehlade, i samo ukusna poslastica, koju deca neće odbiti.
Plodovima ove biljke je dozvoljeno davanje djeci starijoj od 3 godine, kod beba do ove dobi mogu izazvati alergije. Stoga, da bi ih podučavali, treba postepeno - dati 1 kom. dnevno i prati odgovor organizma.
Pažnja! Nemojte koristiti djeca krkavica s visokom kiselošću želučanog soka, bolesti žučnog mjehura, kao i jetru.Kako kuhati kompot od smrznutog morskog krkavca
Smrznute jagode ove biljke mogu se poslati u kipuću vodu bez prethodnog odmrzavanja. Vi samo trebate kuhati sirup iz vode sa šećerom (po 1 litar od 200-300 g) i dodati morski krkavac tamo. Ponovo prokuhati, prokuhati 5 minuta. i ukloniti iz toplote. Pustite da se ohladi i sipajte u čaše. Kompot od smrznutog krastavca možete kuvati u bilo koje doba godine, čak i zimi, najvažnije je da je dostupan. U receptu smrznutog komada morske krastavca možete dodati i druge smrznute bobice, koje će mu dati osebujan okus i miris.
Klasičan recept za svježi morski ražnjić
Pripremite piće po klasičnoj tehnologiji, kao i od drugih bobica ili voća. Prvo morate sterilizirati tegle, a zatim ih napuniti opranim krastavcem za trećinu i napuniti ih kipućom vodom do vrha. Pokrijte poklopcima i ostavite 15 min. za pasterizaciju. Nakon toga, potrebno je ispustiti tekućinu natrag u posudu i ponovo je zagrijati. U 3-litarske posude ulijte 200 g šećera, sipajte kipuću vodu i umotajte poklopce. Može se pohraniti morski krkavac tokom cijele zime, ako stavite obale na neosvijetljeno i hladno mjesto.
Recepti morskih krastavaca kompoti sa dodatkom bobica, voća, povrća
Kompot morske krkavine može se kuvati ne samo po klasičnom receptu. Postoje mnoge druge opcije u kojima se slatke bobice, povrće ili voće koriste zajedno sa glavnom sirovinom.
Morski krastavac i jabučni kompot
Ovo je jedna od najprepoznatljivijih kombinacija, jer svi vole jabuke. Ali pošto oba imaju kiselkast ukus, potrebno je dodati više šećera u pripremljeni kompot (300-400 g na 1 l vode). Odnos krkavica i jabuka treba da bude od 2 do 1. Proces kuhanja ove vrste kompota se ne razlikuje od klasičnog. Kada se banke sa krastavcima ohlade, treba ih staviti u podrum ili podrum za dugotrajno skladištenje.
Originalna kombinacija, ili kompot od krkavine i tikvice
Ova verzija pića uključuje dodavanje svježe mlade tikvice morskoj krkavini, izrezanu na male komadiće. Potreba: 2-3 žlice. bobice, 1 srednje tikvice, 1,5-2 tbsp. šećer za svaku posudu od 3 litre. Postupak kuhanja je sljedeći:
- Ogulite tikvice, izrežite po dužini i izrežite na pola prstena debljine oko 2 cm.
- Stavite što više tikvica i bobica u tegle tako da ih napune do 1/3, na vrhu kipuće vode, ostavite 15-20 minuta.
- Potom isušite i prokuhajte ponovo, prelijte povrćem i bobičastim voćem i prelijte limenke limenim poklopcima.
Kompot morske krkavine i brusnice
Za pripremu vitaminskog napitka za ovaj recept trebat će vam 2 šalice morske krkavine, 1 čaša lončića i 1 šalica šećera po 3-litarskoj posudi. Jagode treba oprati i sipati u sterilizirane posude, napuniti ih u trećem dijelu. Sipajte vrelu vodu ispod vrata, pokrijte poklopcima i ostavite da se ohladi 15-20 minuta. Ocijedite tečnost, prokuhajte ponovo, sipajte u tegle i zatvorite poklopce.
Vitaminski bum, ili bundeve sa kompotom od krkavine
Ovo je recept za kompot za krastavce za decu, koji ima jedinstvenu svetlu aromu i ukus, a zahvaljujući bundevini može se nazvati pravom vitaminskom bombom. Za kuvanje ove vrste kompota trebat će vam sastojci u jednakim omjerima:
- Povrće se mora očistiti od kože, oprati i iseći na male kockice.
- Ulijte u tegle, napunite ih za oko 1/3, i sipajte kipući sirup u koncentraciji od 1 čašu na 2 litre vode. Nakon 15-minutne infuzije, vratite ga u posudu, prokuhajte i sipajte natrag u tegle.
- Čuvajte gotov proizvod na hladnom i neosvetljenom mjestu.
Kompot od brusnice i krkavine
Odličan način za dopunu vitamina u organizmu je da se napravi kompot od morske krkavine-brusnice. Trebaće joj mnogo šećera, jer su oba bobičasto voće prilično kiselo. Dakle, morate uzeti:
- morski krkavac i bundeve u omjeru od 2 do 1;
- 1,5 čaše šećera u posudi od 3 l;
- koliko je vode potrebno
Berry sirovine za sortiranje i pranje, raširiti u kontejnere, puniti ih ne više od trećine, i sipati vreli šećerni sirup na vrh. Nakon što se malo ohladi, ispraznite u posudu, prokuhajte i sipajte bobice ponovo.
Tri u jednom, kompot, jabuke i bundeve
Vrlo korisno će biti piće napravljeno od morskog krastavca i još dva sastojka: bundeve i bilo koje vrste jabuka. Sve sastojke treba pripremiti: oprati, iseći na kriške, oguliti povrće i kožu, izrezati na male kriške. Sipajte u 3-litarske posude u slojevima, sipajte kipuću vodu sa šećerom (oko 1,5 čaše po boci). Uliti 10 minuta, kuhati sirup i sipati sirovinu ponovo. Takva prijatna žuta boja i slatki okus komada morske krkavine treba da privlače decu.
Kompot morske krkavine sa crnom aronijem
U bocu od 3 litre trebate je uzeti
- 300 g morskog krastavca;
- 200 g rovan;
- 200 g šećera;
- voda će ići malo više od 2 litre.
Prije konzerviranja bobičasto voće treba pripremiti: sortirati, ukloniti razmaženo, preostalo oprati i raširiti na prethodno steriliziranim i sušenim staklenkama. U njih prelijte vreli sirup, ostavite da pasterizujete 15 minuta. Nakon toga pažljivo ulijte tekućinu u posudu, ponovo prokuhajte i sipajte u cilindre. Cilindri zapušeni limenim poklopcima trebaju biti okrenuti naopako, umotani u nešto toplo. Sljedećeg dana, kada su hladni, premjestite ih u podrum ili podrum za druge predmete za skladištenje.
Kuhanje komposta od krastavca sa crnom ribizom
Ovo je jednostavan recept za kompot od krkavine i jedan od najpopularnijih vrtnih plodova - crne ribizle. Odnos proizvoda treba da bude:
- 2 do 1 (morski krkavac / ribiz);
- 300 g granuliranog šećera (po 3-litarskoj boci).
Prije ronjenja u staklenke, sva bobičasto voće treba sortirati, odabrati razmaženo, ukloniti stabljike od drugih, oprati ih i malo osušiti. Rasporedite bobice u banke, sipajte u njih vreli sirup i ostavite na pasterizaciji 15-20 minuta. Nakon ponovnog ključanja, ulijte drugi put, a zatim zavrnite poklopce. Čuvajte kao i obično.
Recept za kompot bez krhotina i višnje bez sterilizacije
Ovaj recept kompajt krastavca podrazumijeva takvu kombinaciju. Trebat će bobičasto voće u omjeru od 2 do 1, odnosno 2 dijela morskog krastavca na 1 dio višnje. Šećer - 300 g na 3-litarsku bocu. U nizu kuvanja ovog kompota nema razlike sa prethodnim receptima: operite bobice, stavite u tegle, prelijte sirup. Nakon 15 minuta, ulijte ga u istu tavu, ponovo prokuhajte i prelite limenke preko vrata. Zamotajte nešto toplo i ostavite da se ohladi.
Kako se skuha morski krastavac i kupina
Da biste napravili piće po ovom receptu, morate vagati 0,2 kg žutika i 300 g šećera za 1 kg morske krkavice, a sve bobice treba pokupiti, ukloniti iz mase i sve pokvarene plodove treba oprati i razbacati u tankim slojevima. Ispunjen volumen bobica treba da bude 1/3 njihovog dijela. Redoslijed izvršenja:
- Sterilizirajte poklopce i posude, napunite ih bobicama i sipajte sirup preko vrha.
- Nakon 20-minutne pasterizacije, isušiti tečnost, prokuhati i sipati višnje morske krkavine.
- Pokrijte poklopcima i ohladite.
Kompot od krkavine i breskve
U ovom slučaju, omjer sastojaka će biti sljedeći: za 1 kg morske krkavine 0,5 kg breskve i 1 kg granuliranog šećera. Kako kuhati:
- Potrebno je ljuštiti breskve, iseći na 2 dijela, izvaditi sjeme i izrezati na male kriške.
- Morske rakije za sortiranje i pranje.
- I oni i drugi se prebacuju u sterilizirane banke i popunjavaju odozgo vrućim sirupom pripremljenim po 300 g na 1 l.
- Ostavite 20 minuta, a zatim ponovo sipajte bobice.
- Banke stavljaju hladno, nakon transfera u podrum.
Kompot morske krkavine sa lončićima i malinama
Možete napraviti kompot s krastavcima s dodatkom slatkih malina i slatko-kiselih brusnica. U ovom slučaju, za 1 kg glavnog sastojka, potrebno je da uzmete 0,5 druge i 1 kg šećera. Podijelite ga svim bankama, zaspavši ne više od jedne trećine. Sipati vrući sirup, staviti infuzijom 15-20 minuta. Nakon toga, ulijte tekućinu natrag u posudu, prokuhajte, sipajte bobice po drugi put i bacite posude s poklopcima.
Kompot s krastavcima s grožđem
Za morski krastavac i kompot od grožđa, uzmite sastojke po stopi od 1 kg grožđa, 0,75 kg plodova rakije i 0,75 kg šećera. Oni se peru, daju za ispuštanje vode i distribuiraju svim bankama. Kontejneri se pune vrućim sirupom i ostavljaju 20 minuta. Zatim se kompot ulije u tavi, ponovo kuva i sipa konzerve, ovaj put konačno. Zapeo i omotao 1 dan.
Kako kuhati kompot od morskog krkavca u laganom štednjaku
Može se skuvati kompot ne samo na plinskom ili električnom štednjaku, već iu laganom štednjaku. Ovo je zgodno, jer nema potrebe da sve radite ručno, dovoljno je da sve komponente kompota ulijete u posudu uređaja, pritisnete dugmad i to je to. Približan recept:
- 400 g morske rakije i 100 g šećera do 3 litre vode.
- Sve to treba staviti u lagani štednjak, odabrati modus "Kuhanje" ili slično i pripremiti piće 15 minuta.
Drugi kompot recept u zemljanom loncu: krastavac u kombinaciji s jabukama:
- Potrebno je uzeti 3 ili 4 zrela voća, oguliti kožu i izrezati ih na tanke kriške.
- Stavite ih u posudu i ulijte 1,5 šolje plodova rakije i 0,2 kg šećera na njih i dodajte vodu.
- Kuvajte 15 minuta.
I još jedan recept za kompot iz ove divne bobice:
- 200 g morske rakije, 200 g maline i 0,25 kg šećera stavite u lagani štednjak, zalijte vodom.
- Uključite uređaj i nakon 15 minuta. dobiti gotov proizvod.
Odredbe i uslovi skladištenja praznina krkavine
Kompot morske krkavice će biti koristan samo ako je pravilno uskladišten. Možete ostaviti banke u sobi, ali to nije sasvim tačno. Najbolji uslovi za skladištenje bilo koje konzervacije - temperatura nije veća od 10 ˚C i nedostatak osvetljenja, pa je poželjno da se ohlađeni kompot prenese u podrum ili podrum. Rok trajanja proizvoda krastavca je najmanje 1 godina, ali ne više od 2-3. Nije preporučljivo duže skladištiti - bolje je pripremiti novu.
Zaključak
Kompot morske krkavice je divno piće po svom ukusu i blagotvornim svojstvima koje se mogu pripremiti kod kuće. Za njega odgovaraju i sveže i zamrznuto bobice u frižideru, kao i drugi sastojci koji se mogu naći u vrtu ili povrtnjaku. Proces pripreme i skladištenja komada morske krastavca je jednostavan, tako da ga svaka domaćica može podnijeti.
