Recepti

Recepti kompotiraju irgi za zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Irga je mala bobica blagog, slatkastog ukusa. Da bi ga pripremili za zimu, mnoge domaćice kuvaju kompot. Za blistav okus možete dodati i druge voće ili limunsku kiselinu. Redoslijed pripreme sastojaka se ne razlikuje u zavisnosti od odabrane recepture. Razmotrite najbolje načine kako napraviti kompoti irgi za zimu.

Opći savjeti za kuhanje

Bez obzira na to koji je recept preferiran, postoji nekoliko osnovnih karakteristika pravljenja pića. Ukratko ih navedite:

  1. Zbog svog hemijskog sastava, irga ima slatki, svježi ukus. Da biste piću dali kiselu notu, dodajte drugo voće, limunsku kiselinu ili sirće.
  2. Pre nego što počnete sa procesom kuvanja, bobice treba sortirati, pažljivo očistiti i oprati.
  3. Sve posude i poklopci koji se koriste moraju biti sterilizirani.
  4. Spin kompot irgi bez produženog ključanja. U tom slučaju, piće je koncentrirano, a prije direktne upotrebe treba ga razrijediti vodom.
  5. Recepti sa sterilizacijom pripremaju se malo duže.

Neke metode su dizajnirane za staklenku od 1 litra, druge - za 3 l. Sledeće će se smatrati nekoliko recepata. Sastojci se izračunavaju na osnovu zapremine od 3 litre.

Citron Acid Drink Recipe

Razmotrimo prvi recept izratka koji omogućava sterilizaciju. Da biste to učinili morate uzeti sljedeće sastojke:

  1. Pročišćena sjenila - 500 g
  2. Šećer - 600 g
  3. Voda - 2,5 litara.
  4. Limunska kiselina - 8 g.

Prvo morate pripremiti bobice - sortirajte ih i isperite. Zatim se odmah polažu u čiste kontejnere.

Druga faza pripreme kompota iz shadberry je kuhanje šećernog sirupa. Da biste to učinili, u posudu ulijte 2,5 litre vode i ulijte 600 g granuliranog šećera, koji se treba potpuno rastopiti tokom procesa kuhanja. Kada je sirup spreman, dodajte pripremljenu količinu limunske kiseline.

U trećoj fazi, pripremljene bobice se preliju dobijenim sirupom. Sledeća faza je sterilizacija. U ovom trenutku, domaćica bi trebala imati pripremljenu veliku tavu, na dnu koje se stavlja komad tkanine. Budući kompot pokrijte poklopcima i stavite u posudu.

Zatim sipajte vodu u posudu, ne dostižući oko 5 cm do vrata. Kapacitet spremnosti se stavlja u vatru. Čim voda proključa, posude treba sterilisati ne duže od 10 minuta.

Važno je! Za kontejnere od lita vreme sterilizacije je 5 minuta, za pola litre kontejnere - ne više od tri.

Nakon ovog vremena, banke zatvaraju poklopce i okreću ih naopako. Gotov proizvod se hladi. Nakon otvaranja, takvo piće neće biti potrebno razrijediti vodom.

Kompot od slatke i kisele ribizle

Da biste dodali kompot iz irgi nestale kiseline, neke domaćice ga skuvaju uz dodatak crne ribizle. Piće za ovaj recept će imati svetliji ukus. Postupak kuhanja je gotovo isti kao što je gore opisano.

Na osnovu zapremine od 3 litre potrebno je pripremiti:

  • crna ribizla - 300 g;
  • shadberry - 700 g;
  • šećer - 350 g;
  • voda - 3 l;
  • limunska kiselina - 3 g

Prve faze su čišćenje i pranje bobica, sterilizacija kontejnera. Pripremljeni plodovi se odmah stavljaju u tegle, prvo crnu ribizlu, zatim irgu.

Ulijte u posudu 3 litre vode, zavrijte i pripremite sirup sa dodatkom limunske kiseline i šećera. Nakon što se šećer otopi, prokuvajte još dvije minute.

Složeni plodovi se sipaju sirupom, pokrivaju poklopcima i šalju na sterilizaciju. Kao što je spomenuto u prethodnom receptu, vrijeme za posudu od 3 litre je od 7 do 10 minuta.

Nakon zagrevanja poklopca kompota, okrenite ga i ostavite da se ohladi. Piće sa dodatkom crne ribizle smatra se jednom od omiljenih domaćica. Ima prijatan slatko-kiselkast ukus. Po želji možete koristiti i crvenu ribizlu, u kojem slučaju treba povećati količinu šećera za 50 g.

Recept za ljubitelje citrusa

Da bi kompot od irgi za zimu imao prijatnu kiselkastu notu, možete dodati nekoliko kriški limuna i narandže. U ovom slučaju, dodavanje limunske kiseline nije potrebno.

Za piće se uzimaju sljedeći sastojci:

  • shadberry - 750 g;
  • narandža - 100 g;
  • limun - 100 g;
  • voda - 3 l;
  • šećer - 350 g

Prvo pripremite voće. Irga se sredila i oprala. Isperite i pomorandže i limune. Zatim se narezuju na tanke kriške. Kosti su uklonjene. Sterilizirajte kontejnere.

U čiste limenke stavljaju se prvo bobice, a zatim - kriške voća. Pripremljeni volumen vode se sipa u posudu i kuha. Nakon toga, napunite kontejnere i sačekajte 10 minuta. Zatim se voda ponovo sipa u lonac i sipa se šećer. Sirup se mora kuvati i kuhati dok se šećer potpuno ne otopi.

Vruća slatka tečnost se sipa natrag u bobice i umotava sa čistim poklopcem. Da bi se osetio ukus citrusa, kompot treba da stoji dva meseca.

Express kompot od shadberry

Ako domaćica nema mnogo vremena za domaće proizvode, za zimu možete napraviti brzi kompot od sjenila. To će zahtijevati najpristupačnije sastojke:

  1. Irga - 750 g
  2. Šećer - 300 g
  3. Voda - 2,5 litara.

U prvoj fazi, banke i poklopci se steriliziraju. Izaberi bobice i operi ih. Zatim sipajte voće u očišćenu posudu za piće.

Važno je! Ako na ruci nije bilo utega, preporučuje se da se irga napuni na trećinu volumena posude.

Pripremljene bobice sipajte kipućom vodom, ne dosežući vrat oko 3 cm, a vodu ostavljamo da se unosi oko 15 minuta. Tečnost koja nije uključena u banku nije potrebna, može se odmah isušiti.

Nakon 15 minuta, voda se ponovo sipa u posudu. Tamo se izlije šećerni pijesak - oko 300 g. Stoga je dodavanje puno šećera proizvodu nepraktično. Sirup treba prokuhati i kuhati dok se pijesak potpuno ne otopi.

Gotova tečnost se sipa u posudu. Ovaj recept za kompot od irgi za zimu ne osigurava ključanje. Banke mogu odmah zavrnuti ili zategnuti zavrtnje. Zatim se okreću i ostavljaju da se ohlade.

Recept za koncentrirani kompot

Koncentrisani kompot šadberija će biti rješenje problema u slučaju nedostatka kontejnera za praznine. Kao što možete pretpostaviti iz naziva, prije nego što popijete takvo piće morate se razrijediti vodom.

Za pripremu koncentrata potrebni su sljedeći sastojci:

  • zrele bobice - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • šećer - 300 g

Kao i sa bilo kojim kompotom od voća, prvo morate sortirati i isprati voće, sterilisati tegle i poklopce. Oljuštene bobice stavljaju se u pripremljene posude.

U sledećoj fazi, sirup se kuva. Sipajte svu vodu u posudu i dodajte šećer. Skuvati do potpunog raspada. Nije neophodno da se sirup dovede do jakog zadebljanja. Spreman sirup sipati u posude s bobicama.

Kašike sa budućim kompot poklopac s poklopcem i poslati za sterilizaciju. Tri litre dovoljno 10 minuta. Kontejnere sa kompotom treba zamotati i, pokriti pokrivačem, ostaviti da se ohladi.

Kako sterilisati

Prije pripreme kompota od sjenila za zimu, potrebno je sterilizirati staklenke i poklopce potrebne za njegovo skladištenje. Postoji nekoliko opcija za to.

U mikrovalnoj

Mikrotalasna sterilizacija je relevantna za domaćice koje prave praznine u malim kontejnerima. Prvo ih temeljno isperite sokom, isperite i ulijte u njih pola čaše hladne vode. U mikrotalasnoj pećnici ostavite ih na najvećoj moći. Za limenke kapaciteta 1 l dovoljno je za 5 minuta, 3-litarski sterilizirano 10 minuta.

Na vodenom kupatilu

Sipajte vodu u veliku tavu sa posudama za kuvanje i kuvajte. Sačekajte 3 do 10 minuta u zavisnosti od jačine limenki.

Sličnu metodu treba koristiti i za sterilizaciju kapica. Sipajte vodu u posudu, vratite poklopce tako da se potpuno utope u tečnost i ostavite da prokuva 5 minuta.

Sterilizacija kontejnera sa kompotom

Ako recept osigurava sterilizaciju, banke s kompotom stavite u veliku tavu, na dnu koje je položeno komad tkanine. Voda se sipa na takav način da ima oko 3 cm do grla, a zatim se cijeli spremnik stavi na nisku vatru i sačeka na ključanje. Nakon toga sterilizirajte od 3 do 10 minuta u zavisnosti od jačine zvuka. Pola litre može biti dovoljno za 3 minute, dok 3 litre može potrajati od 7 do 10 minuta.

Kako koristiti kompote bobice

U stvari, irga iz kompota takođe neće biti suvišna. Možete koristiti jedan od sljedećih prijedloga:

  1. Stavite na vrh pečenja kao dekoraciju.
  2. Trljajte meso kroz sito i napravite slatki pire krompir.
  3. Pripremite punjenje za slatke kolače ili sloj za kolač.

Gotovo piće ispada zasićena crvena boja. Ima neobičan ukus i prijatnu, delikatnu aromu. Svako ko ima grm u Irgi na lokaciji treba da isproba jedan od ovih recepata:

Pin
Send
Share
Send
Send