Grožđe se smatra jednim od najukusnijih. Ovo piće je vrlo slično čistom soku, voli ga i odrasli i djeca. Kompoti iz grožđa mogu biti različiti, napravljeni su od bobica različitih boja i sorti, u kombinaciji s drugim voćem i bobicama, dodaju se cimet, limun i razne začine. Nije teško pripremiti kompot od grožđa za zimu, oduzeti će domaćici maksimalno pola sata. Ali onda će cijela obitelj moći uživati u svježem okusu ljeta tijekom duge i hladne zime.
Kako se kuva grožđe kompota, a ovaj članak će biti posvećen. Ovdje ćete pogledati razne recepte za zimsku pripremu, kao i objasniti kako još bolje okusiti domaće piće.
Tajne ukusnog grožđanog kompota za zimu
Kompot od grožđa moguće je kuhati za zimu na različite načine: izabrati jednostavan recept, sterilizirati limenke pićem, koristiti bobice s kamenjem ili ih staviti u cijele grozdove, umotati ili zatvoriti poklopac kaprona.
Za kompot od grožđa pogodna su apsolutno sva grožđa, bilo plava ili bijela ili ružičasta. Najukusniji napitak se dobija od slatkih i kiselih tamnih sorti. Ništa manje dobri kokteli sa dodatkom šljiva, jabuka ili krušaka.
Kod kuće možete napraviti veoma ukusne kompote, posebno ako eksperimentirate: kombinirajte grožđe sa drugim voćem, dodajte začine i začine, razrijedite slatkoću vinskog grožđa sokom od limuna ili limunskom kiselinom.
Kompot od grožđa zimi pivo ne samo da ga samo pije. Iz ovog preparata prave odlične pjene, želee, alkoholne i bezalkoholne koktele.
Ovo piće nije samo ukusno, već je i neverovatno korisno - grožđani kompot je svakako poželjniji od kupljenog voćnog soka.
Kako kuhati grožđe kompota
Ovaj domaći kompot u smislu koncentracije i bogatstva ukusa sličan je prirodnom soku. Za njegovu pripremu pogodne bobice bilo koje vrste, ali najbolje je uzeti grožđe tamne boje, kao što su Isabella, Moldova, Dove ili Kish-Mish.
Proračun proizvoda je dat na trolitarskoj tegli:
- 1 čaša šećera;
- pola limenke grožđa;
- 2,5 litara vode;
- neke limunske kiseline.
Pripremite vitaminski preparat na sledeći način:
- Grožđe treba opljačkati grozdovima, čistim od grančica i trule bobice.
- Sada se plodovi opere pod mlazom vode i bacaju u cjedilo da bi se stakleni višak vlage.
- Svaka konzerva mora biti napunjena bobicama do polovine zapremine.
- U posudu se sipa voda i dodaje se šećer. Šećerni sirup se kuha na šporetu, dovodeći tečnost do ključanja.
- Drugi vreli sirup nalio je grožđe u tegle i prekrio poklopcem. 15 minuta popiti piće.
- Nakon četvrt sata, sirup se ispušta iz limenki u istu posudu i zapali. Dve minute nakon ključanja u tečnost se dodaje limunska kiselina (za svaku posudu je dovoljan prstohvat kiseline).
- Sada se sirup sipa u grožđe u limenkama i zapečati pomoću šavnika.
Banke sa kompotom treba prevrnuti i ostaviti da se potpuno ohlade, prekrivene toplim ćebetom. Boja gotovog kompota će biti bogata, a ukus će, naprotiv, biti lagan i osvježavajući.
Recept za kompot bez grožđa bez sterilizacije
Kupovina sokova i prirodnih kompota je prilično skupa, a zimi tako žele nešto ukusno, ljeto i vitamin. Možete brzo napraviti kompot od grožđa za zimu bez sterilizacije - to je snaga svake domaćice.
Dvije banke od tri litra trebat će sljedeći broj proizvoda:
- 2 kg plavog grožđa;
- 0,5 kg granuliranog šećera;
- 4 litre vode.
Kako napraviti kompot:
- Izaberi bobice od grožđa, sipaj vodu 15-20 minuta, temeljno isperi i ocijediš u cjedilu kako bi isušio vodu.
- Kante za kompotiranje treba sterilisati kipućom vodom ili parom.
- Svaka tegla je ispunjena bobicama oko trećine zapremine.
- Sada možete posuti 250 g šećera u svaku posudu. Sakha će učiniti ukus pića koncentrisanim.
- Za okus možete dodati nekoliko listova metvice, malo cimeta, cvijet karanfilića - začini će kompot učiniti više neobičnim i ukusnim.
- Sada napunite svaku posudu kipućom vodom i odmah zatvorite metalne poklopce.
Ostaje okretati limenke kompotom i omotati toplim pokrivačem. Sutradan, možete uzeti radni komad u podrum.
Kompot od grožđa i jabuka
Ukus ovog pića je dvostruko bolji, jer sadrži ne samo grožđe, već i mirisne jabuke. Kiselina iz jabuka obogaćuje kompot, njegova nijansa je veoma lepa, rubin. Ali ovo, ako uzmete bobice tamnih sorti (Moldavija, Isabella) - najprikladnije su za izradu takvog kompota za zimu.
Za svaku banku trebat će vam:
- 150 grama šećera;
- 1-2 grozdova grožđa (ovisno o veličini);
- 3-4 jabuke.
Napraviti vitaminsko piće je jednostavno:
- Grožđe se opere na resama, protrese i blago osuši.
- Jabuke takođe treba oprati i iseći na nekoliko komada, jezgru sa kamenjem treba ukloniti. Ako su plodovi mali, možete staviti jabuke u posudu u cjelini.
- Banke su prethodno oprane soda i sterilizirane.
- Jabuke i grožđe stavljaju se u svaku posudu, punjenje spremnika za 2/3.
- Ostaje dodati šećer, sipati kipuću vodu preko voća, puniti staklenke na samom vratu, a zatim ih razvaljati.
Kompot okrenite i omotajte. Sljedećeg dana možete spustiti banke u podrum.
Pažnja! Možete da skuhate ovaj kompot i belo grožđe. U ovom slučaju, morate uzeti crvene jabuke da bi boja pića bila lijepa.Kompot recept za zimsko grožđe i šljive
Okus i miris vinskog grožđa dobro se slažu sa drugim voćem. Plava sorta se može kombinovati sa šljivom, dobijajući mirisni i ukusni napitak za zimu.
Ovi sastojci će biti potrebni:
- plavo grožđe 4-5 klastera srednje veličine;
- 250 grama šećera;
- 0,5 kg šljiva;
- voda
Priprema pića će biti kako slijedi:
- Pripremite banke unaprijed: prvo operite posude s sodom, a zatim ih sterilizirajte u pećnici ili na drugi način. Posle ovog postupka, posuda mora biti potpuno suva.
- Grožđe se ne odvaja sa grozdovima, opere se tako. Temeljito protresite četke. Šljive su takođe oprane i osušene.
- U svaku posudu nametnite toliko odvoda da napunite posudu za četvrtinu. Stavite gomilu grožđa na vrh. Kao rezultat toga, banka bi trebala biti napola popunjena voćem.
- Pripremljena mešavina voća se ulijeva kipućom vodom i poklopcima.
- Nakon pola sata, potrebno je isprazniti vodu na bobicama i staviti ga u tavu. Tamo se sipa šećer, pomeša i proključa. Nakon ključanja, sirup možete prokuhati malo više, tako da se šećer u potpunosti otopi.
- Sipajte voće vrelim sirupom i brzo zatvorite limenke metalnim poklopcima. Sada treba da okrenete kontejner sa kompotom i ostavite na tom mestu pola sata. Kada se piće malo ohladi, tegle se okreću u normalan položaj i tepih se umotava - tako će kompot proći proces sterilizacije.
U podrumu se radni komad izvodi u roku od 2-3 dana, kada se kompot temeljito prolije i potpuno ohladi ispod pokrivača.
Kako zatvoriti kompot s limunom
Ovo piće je veoma osvežavajuće, može se pripremiti ne samo za zimu, već i kuvati za svaki dan kako bi utažilo žeđ u nepodnošljivoj letnjoj vrućini. Pored odličnog ukusa, ova priprema za zimu ima visok sadržaj vitamina C, koji je veoma koristan u periodu jesenjeg i prolećnog avitaminoze.
Za kuhanje trebat će vam:
- 100 grama grožđa;
- 30 grama limuna;
- 1 kašičica šećera;
- 1 l vode.
Priprema zdravog i okrepljujućeg pića je vrlo jednostavna:
- Berry pokupiti s grozdovima i temeljito isprati. Uklonite oštećeno i istrunuto grožđe.
- Limun treba opeći kipućom vodom i narezati na kriške zajedno s kožom.
- Jagode i kriške limuna stavljaju se u tiganj, prekriven šećerom i dodaje se voda. Sve to se mora prokuhati i kuhati na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi.
- Za piti kompot svježeg voća, tava je jednostavno pokrivena poklopcem i čeka da se napitak potpuno ohladi. Za žetvu u zimskom periodu, kompot se sipa sa voćem u limenke i zatvara metalnim poklopcima.
Kako zatvoriti kompot grožđa u zimskim mjesecima
Za takvu gredicu najpogodnije su male plodne sorte plave boje, jer gomila mora stati u posudu i proći kroz njen vrat. Kuhanje ovog kompota je još brže i lakše, jer ne morate dirati i birati bobice.
Sastojci su kako slijedi:
- cele grozdove bez oštećenih i pokvarenih bobica;
- 2 litre vode;
- 1 čaša šećera.
Tehnologija kuhanja je vrlo jednostavna:
- Tassels se pere pod tekućom vodom, pregledati i ukloniti jedan pokvaren grožđa.
- Banke treba oprati sokom, ali još ne sterilizirati.
- U svakoj tegli postavite nekoliko gomila da biste je popunili za trećinu.
- Grozdovi grožđa se pune kipućom vodom, ispunjavajući obale do vrha. Nakon 10-15 minuta voda se ispušta.
- Šećer se dodaje ovoj infuziji i sirup se dovodi do ključanja.
- Grozdovi grožđa se sipaju sa kipućim sirupom i zatvaraju šavom.
Prvi dan kompota je u preokrenutim limenkama, sigurno omotan pokrivačem. Sutradan možete očistiti radni predmet u podrumu ili u ostavi.
Savet! Da kompot ne bude gorak, grožđe se prereže do temelja, na mestu gde počinju rese sa bobicama.
Ako pripremate kompot od grožđa, zapamtite da velika količina šećera može pokvariti delikatan ukus ovog pića. Osim toga, većina sorti i tako različit visok sadržaj šećera, tako da u nekim slučajevima, i ne možete dodati šećer.
Osviježite piće iz vinskog grožđa pomoći će kiselina, koja je u limunima ili jabukama. No, da bi kompot boje od bijelih sorti pomogao ljepšim lišćem trešnje, nekoliko bobica crne ribizle ili slatkim crvenim jabukama.
