Recepti

Kako posoliti kapice za zimu u bankama

Pin
Send
Share
Send
Send


Tikvica je tikva. Može se lako uzgajati u svim regionima Rusije, što i većina stanovnika ima. Recepti za zimski losos su vrlo slični konzerviranju drugog povrća, ali postoje neke razlike. Na primjer, užina ne može omotati deku. Mora se brzo ohladiti, ali se ne može dovesti u propuh. Stvar je u tome da pregrejana tikvica gubi svoj ukus, škripanje i postaje mlitav.

Kako se kisele kisele ljuske za zimu

Slane slastice za zimu u bankama su posebno ukusne, ako usvojimo nekoliko savjeta:

  1. Bolje je odabrati mlade plodove, malo nezrele. Ako se propušta period naplate, možete koristiti stare, ali ih prvo morate iseći na 2-4 komada.
  2. Njihova koža je tanka i delikatna, pa ih ne treba ukloniti.
  3. Zbog činjenice da plodovi nisu čisti, potrebno ih je temeljito oprati, a četkicom obrisati svu kontaminaciju.
  4. Prije soli bundeve, stabljika mora biti rezana, hvatanje dio pulpe (dubina ne više od 1 cm), jer na ovom mjestu je čvrsto.
  5. Plodovi su najbolje blanširani. Postupak prije soljenja ne traje više od 8 minuta. Zahvaljujući ovom rešenju, povrće postaje hrskavije i ukusnije. Da bi se očuvala boja ploda, nakon blanširanja, umočavaju se u hladnu vodu.

Ovi zahtjevi su opći i ne ovise o odabranom receptu. Ali prije nego počnete soliti, važno je odabrati način konzervacije:

  1. Hladno Smatra se najlakšim i najbržim. Dovoljno da se napuni običnom hladnom vodom, dodajući sol i začine. Osim toga, ima mnogo prednosti: ukus je zasićeniji, očuvan je prirodni škripac, korisni vitamini i minerali nisu izgubljeni, jednostavna tehnologija kuhanja. Što se tiče minusa, to je jedan - mali rok trajanja i temperatura u prostoriji ne sme biti iznad +5 ° C.
  2. Hot. Ova metoda omogućava ne samo da se smanji vrijeme soljenja, već i produži rok trajanja.

Klasičan recept za soljenje squash za zimu u bankama

Ako govorimo o soljenju tikvica i bundeve, onda po klasičnom receptu razumite metodu pomoću sterilizacije. Ali postoji recept koji ne omogućava dodatnu toplotnu obradu. Da biste posolili zalogaje, trebat će vam:

  • 1,5 kg malih tikva;
  • 2 kišobrana;
  • 4 kašike. l sjeckani zeleni;
  • 10 grana peršina;
  • 6 češnjaka češnjaka;
  • koren malog hrena;
  • 2 lovora;
  • 1 mahuna ljute paprike.

Korak po korak upute za soljenje squash za zimu u bankama:

  1. U početku, potrebno je pripremiti posudu, oprati i sterilizirati.
  2. Povrće oprati, iseći stabljiku.
  3. Na dno posude stavite začine, koje treba podijeliti podjednako u svaki kontejner.
  4. Presavijte voće i sipajte toplo kiselo krastavce, pokrijte poklopcem i ostavite da stoji 15 minuta.
  5. Premestite tečnost u posudu, ulijte 1 tbsp. vodu i kuvati marinadu, posipati po 1 žličici. sol za svaki litar vode. Također možete dodati 2 žlice. l po želji.
  6. U svaki spremnik sipati 2 žlice. ocat, sipati kipuću slanu vodu, čvrsto zatvoriti.

Slana squash za zimu bez sterilizacije

Budući da mnoge domaćice prave kiselo povrće u 3-litarskim posudama, ovaj recept se zasniva i na jednom takvom kontejneru. Za sol, potrebni su sljedeći proizvodi:

  • 1,5 kg mladih plodova;
  • 4 češnjaka češnjaka;
  • 1 gorka paprika;
  • 90 g kopra;
  • 30 g celera;
  • 20 g hrena.
Važno je! Za pripremu salamure za squash za 1 litru vode će biti potrebno 2 žlice. l sol.

Tehnologija kuhanja korak po korak:

  1. Odaberite nezrele plodove male veličine. Najbolji prečnik nije veći od 5 cm. Prerežite ga pre nego što ga stavite u posudu.
  2. Zeleni sitno iseckati.
  3. Iz hladne vode pripremite salamuru, sipajte u nju so i dobro promešajte da rastopite zrna.
  4. U posudu stavite povrće pomiješano sa začinima.
  5. Prelijte hladnom slanom vodom i zatvorite poklopac.
  6. Za početak fermentacije, kapacitet se ostavlja 10 dana na sobnoj temperaturi. A onda se spustite u podrum i tamo pohranite.

Jednostavan recept za soljenje squash za zimu

Da biste posolili povrće u ovom receptu, trebat će vam:

  • 2 kg osnovnih sastojaka;
  • 3 češnjaka češnjaka;
  • 100 g kopra;
  • 3 lista hrena;
  • 6 listova trešnje;
  • 6 parfem od graška;
  • 6 tbsp. voda;
  • 2 tbsp. l sa planinom soli.

Ova količina sastojaka je dovoljna za skladištenje limenki od 3 litre.

Slane tikvice za zimu u litarskim posudama su:

  1. Povrće dobro operite.
  2. Svi čisti začini su raspoređeni u kontejnere.
  3. Tesno položite glavni proizvod.
  4. Dodajte vodu u posudu, dodajte so. Vruća marinada prelijte staklenkama i ostavite na sobnoj temperaturi tri dana.
  5. Vremenom, ponovo prokuhaj natrag u posudu, prokuhaj. Sipajte povrće natrag i prekrijte metalnim poklopcima.
Savet! Tokom soljenja bundeve ne treba se plašiti eksperimenata. Ukusna i aromatična grickalica se dobija ako u nju dodate sjemenke kima, korijander, cimet i začinsko bilje.

Soljenje squash za zimu sa krastavcima

Da biste napravili ukusnu slanu squash za zimu u bankama s krastavcima, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 5 kg krastavaca;
  • 2,5 kg osnovnih sastojaka;
  • 20 češnjaka češnjaka;
  • 1 mahuna gorke paprike;
  • 100 g peršuna i kopra;
  • 5 litara vode;
  • 4 kašike. l sol.

Faze soljenja povrća za zimu prema ovom receptu:

  1. Operite povrće. Muljiti 5 minuta, staviti u ključalu vodu, izvaditi.
  2. U sterilne staklenke stavite češnjak, 2 prstena gorke paprike, začinsko bilje i 1 tbsp. l sol. Sastojci su dizajnirani za četiri 3-litarska kontejnera.
  3. 1/2 posuda napuniti krastavce, a ostalo - blanširano voće.
  4. Prokuhajte vodu, prelijte povrćem, zatvorite poklopce karona i ostavite 48 sati.
  5. Nakon pražnjenja slanog rastvora, prokuhati, dodati u posudu, držati 5 minuta. Ponovite postupak još 2 puta.
  6. Nakon posude, sterilizirajte 10 minuta, zavrnite poklopce, stavite u podrum.

Kako sol za zimu u obalama kapice s tikvicama

Hrana koju treba posoliti ukusna užina:

  • Tikvice od 5 kg i osnovni sastojci;
  • 200 g kopra;
  • 100 g tarragona;
  • 60 g korena hrena;
  • 200 g listova višnje i ribiza;
  • 20 češnjaka češnjaka;
  • mešavina paprika;
  • bay leaf

Za slanu vodu: 1 l vode - 1 tbsp. l sol.

Kuhanje povrća za zimu u bankama prema ovom receptu je kako slijedi:

  1. Dobro se operite od bundeve, stavite slojeve zajedno sa belim lukom i začinima u tegle.
  2. Miješati hladnu vodu sa soli, miješati i sipati sadržaj staklene posude. Ostavite tri dana.
  3. Kiselje očistiti, prokuhati i ponovo preliti povrće. U svaku posudu prelijte 1/4 kašike. sirće (na jedan 3-litarski kontejner).
  4. Pokrijte poklopcima.
Savet! Bundeva je savršeno kombinovana sa raznim voćem i povrćem. Solite ih za zimu paradajzom, jabukama, pomorandžama ili zelenom salatom.

Soljenje zimskog squasha sa paradajzom

Ovaj recept za kisanje za zimu će privući mnoge domaćice. Povrće je ukusno i mirisno. Ovi sastojci će biti potrebni:

  • 3 kg osnovnih sastojaka;
  • 1,5 kg salate od bibera;
  • 1,5 kg paradajza;
  • 10 češnjaka češnjaka;
  • 10 kom. karanfili;
  • 1 kašičica cimet;
  • 1 tbsp. l mješavine graška;
  • 10 kom. lišće trešnje i ribizle;
  • 1 tbsp. l ocat;
  • 5 tbsp. voda;
  • 1 tbsp. l sol sa brdom;
  • 2 tbsp. l šećer;
  • Limun na vrhu noža.

Sol za zimu ovog recepta može biti kako slijedi:

  1. Zelena salata od sjemenki, isečena na velike komade, disk tikva seče na 4 dijela.
  2. Od ljuštenja češnjaka, preskočite kroz štampu.
  3. Paradajz narezan na kolutove.
  4. U bankama leže povrće i začini, sipati ocat.
  5. Kuhajte marinadu u tavi kombinacijom vode, soli, šećera i grančica.
  6. Sipajte sadržaj limenki, pokrijte poklopcima i sterilizirajte pola sata.
  7. Izvadite iz vode, pokrijte poklopcima.

Kako soliti squash s listovima hrena i ribizla

Da biste zasladili hrskave plodove za zimu, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • 2 kg bundeve;
  • 7 češnjaka češnjaka;
  • 20 g kopra;
  • 5 listova ribizle;
  • 2 lista hrena;
  • 3 kašike. l soli;
  • 6 tbsp. voda.

Soljenje za zimu prema ovom receptu sastoji se od sljedećih faza:

  1. Na dno posude stavite beli luk, začinsko bilje, lišće ribizla i hren.
  2. Čvrsto položite voće, dobro isperite.
  3. Skuvajte vodu, dodajte so, sipajte sadržaj limenki, zatvorite poklopac kaprona.
  4. Ostavite tri dana, a zatim izvadite tečnost, prokuhajte. Prelijte povrće ponovo i čvrsto zatvorite metalne kape.

Recept za kiseljenje squash sa češnjakom i ljutom paprikom

Da biste solu bundeve solili u ovom receptu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 2 kg osnovnih sastojaka;
  • 4 mrkve;
  • 6 čilija;
  • 4 stabljike celera;
  • 12 češnjaka češnjaka;
  • vrhovi mrkve.

Za slanu vodu:

  • 4 kašike. voda;
  • 1 kašičica sirćetna esencija;
  • 1 tbsp. l šećer;
  • 1/2 Art. l soli;
  • 6 lovora;
  • prstohvat graška.

Korak po korak tehnologija za soljenje zimskih grickalica po ovom receptu:

  1. Banke se dobro operu, steriliziraju.
  2. Na dnu je bilo nekoliko grana vrhova mrkve.
  3. Ogulite mrkvu narežite u krug i bacite u posudu.
  4. Ogulite češnjak i raširite 5 kriški u banke.
  5. Celer rasturiti i baciti u posudu.
  6. Stavite tikve u zdjelu čvrsto između njih, stavite čili kapsule između njih.
  7. Kuhajte marinadu kombinirajući sve sastojke i ključajući 5 minuta. Sipajte ocatnu esenciju nakon uklanjanja posude iz peći.
  8. Sipajte vruće posude za salamure, stavite sterilizirane. Ako je kapacitet litre, onda je dovoljno 12 minuta.
  9. Soljenje je čvrsto spojeno sa poklopcima.

Recept za ukusnu tikvicu, ukiseljenu u celer, mrkvu i pastinak

Proizvodi za soljenje ovog recepta:

  • 1,5 kg osnovnih sastojaka;
  • 300 g mrkve, pastrnjaka i celera;
  • 3 luk;
  • 4 kašike. voda;
  • 2 tbsp. l soli;
  • 1/4 Art. šećer;
  • 1/2 Art. biljna ulja.

Slane bundeve za zimu prema ovom receptu mogu biti kako slijedi:

  1. Squash operite, izrežite na pola, uklonite sjemenke, sitno isjeckajte.
  2. Luk čistite pola prstena. Korijenasto povrće usitnite na ribež, pomiješajte, posolite i pržite u tavi.
  3. Napunite polovine patisona sa prženim povrćem, mrkvom i čvrsto stavite u tegle.
  4. Kuhajte marinadu, kombinujte vodu, so i šećer, proključajte.
  5. Sipajte sadržaj limenki.
  6. Soljenje hermetički zatvoreno.

Recept za soljenje patissons prstenova

Za soljenje tikvice u ovom receptu će biti potrebni sledeći proizvodi:

  • 2 kg tikvice;
  • 6 češnjaka češnjaka;
  • 3 lista hrena;
  • 6 listova ribizle;
  • 20 g zelenog luka;
  • prstohvat mešavine papra;
  • 6 tbsp. voda;
  • 3 kašike. l sol.

Slane bundeve za zimu prema ovom receptu mogu biti kako slijedi:

  1. Povrće se pere, reže stabljika, seče na kolutove.
  2. Skuvajte vodu, dodajte so.
  3. Na dnu sterilne teglice staviti češnjak, bilje.
  4. Slojevi postavljaju prstenove za squash i mješavinu zelenila.
  5. Sipajte posude vrućim krastavcima, ostavite 72 sata.
  6. Ocijedite marinadu, prokuhajte i napunite posude, začepite kiseljenje.

Squash, slani za zimu sa jabukama

Sol za zimski ukusni zalogaj je jednostavan, potrebni su Vam sljedeći sastojci:

  • 1 kg jabuka i squash;
  • 40 g kopra i peršuna;
  • 3 češnjaka češnjaka;
  • 1 mahuna gorke paprike;
  • 4 kašike. voda;
  • 1 kašičica soli;
  • 1 tbsp. l ocat.
  • 2 tsp. šećer (možete uzeti med).

Soljenje za zimu ovog recepta je kako slijedi:

  1. Operite plodove i tikve, stavite ih čvrsto u tegle.
  2. Bacite beli luk, čili, narezane i sitno iseckane zelje na dnu.
  3. Kuhajte marinadu, kipuću vodu, sipajte u nju so i šećer.
  4. U posudu sipati ocat, preliti vrelom krastavcem, čvrsto zatvoriti poklopce.

Recept za soljenje slanine

Za slane tikve za zimu po ovoj recepturi, trebat će vam:

  • 1 kg mladog voća;
  • prstohvat graska od allspice;
  • 50 g isjeckanog bilja (kopar, peršun);
  • korijen hrena;
  • štapić za cimet;
  • 5 češnjaka češnjaka za 1 posudu;
  • 4 kašike. voda;
  • 3 kašike. l sol.

Možeš je soliti ovako:

  1. Isperite plodove, uklonite stabljiku, stavite ih u tegle u slojevima sa začinima.
  2. Sipajte slanicu, ostavite četvrt sata.
  3. Nakon pražnjenja, ponovno prokuhati i sipati. Hermetički zatvorite poklopce.

Kako kuriti pljeskavice patlidžana

Za okus slane arome za zimu u ovom receptu će biti potrebni sledeći sastojci:

  • 5 kg patlidžana i bundeve;
  • 12 češnjaka češnjaka;
  • 3 lovora;
  • 2 kom. korijander i celer;
  • 6 tbsp. l soli;
  • 3 litre vode;
  • prstohvat graška.

So u ovom receptu jelo od bundeve može biti kako slijedi:

  1. Plodovi su odabrani veći, umočeni u kipuću vodu 2 minuta.
  2. Uklonite da se ohladi i napravite duboke rezove.
  3. Ogulite beli luk, prođite kroz prešu i sameljite sa 1 tbsp. l sol.
  4. U svakom rezu na voću stavite nadjev od češnjaka.
  5. Na dno posude stavite lovorov list, celer, a zatim stavite punjeno voće čvrsto pomešano.
  6. Sipajte vrelo krastavce, pokrijte gornjim korijanderom. Ostavite tjedan dana na sobnoj temperaturi.
  7. Posle banaka sa soljenjem u podrum.

Pravila za skladištenje slane squash

Ako se soljenje provodi vrućim postupkom, može se skladištiti u ostavi ili podrumu oko 24 mjeseca. I ako pripremite kapice hladnom slanom vodom i zatvorite poklopce karona, onda je snack pohranjen u hladnom podrumu ne više od šest mjeseci.

Zaključak

Svi opisani recepti za soljenje squash za zimu na svoj način su veoma dobri. Koja od njih bira za konzerviranje kako bi zadovoljila svoju porodicu, svaka ljubavnica odlučuje individualno, fokusirajući se na njihove preferencije.

Soljenje video recepta za zimu:

Pogledajte video: Suspense: Heart's Desire A Guy Gets Lonely Pearls Are a Nuisance (Maj 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send