Zelena salata od tikvice za zimu: recepti "yum prsti"

Među širokim asortimanom žetvenog povrća za zimu, lecho je na listi popularnih. Neće biti teško kreirati ga, osim što možete koristiti sve vrste povrća za užinu. Komadići tikvice i paprike - najjednostavnija opcija od praznog, ali ukus je neobičan, aroma je neverovatna, zaista, ukrasti ćete prste.

Tajne kuhanja lechoa od squash-a

Postoje mnogi recepti za konzerviranje proizvoda od povrća, pa je glavni problem izbor. Iskusne domaćice preporučuju da se ne gubi vrijeme na soljenje i kuhanje tradicionalnih praznika, već pokušajte koristiti zimske recepte iz lišća.

Tradicionalni i zanimljivi recepti popularni među ljudima su lecho od squash. Ali sve ove opcije za pripremu grickalica kombinuju osnovna pravila koja su domaćice preporučile sa iskustvom koje treba posmatrati u procesu izrade proizvoda:

1. Birajući kapice, ne bi trebalo da ganjate veliku veličinu ploda, jer su vlaknaste i sadrže mnogo semena. Bolje je koristiti male uzorke prečnika 5-7 cm, a boja kožice povrća, koja bi trebala imati svijetlu boju, bez mrlja i truljenja, smatra se pokazateljem svježine i kvalitete.
2. Pored poslastica, povrće kao što su paradajz i bugarska paprika moraju biti u lecho-u, budući da su ove letnje povrće osnova popularne užine i odgovorne su za njegov neobičan i dugotrajan ukus.
3. U proizvodnji zimskog konzerviranja ne preporučuje se upotreba jodirane soli. Idealna opcija bi bila da se odlučite za velike morske ili kamene soli: to će pozitivno uticati na ukus gotovog jela.
4. I treba da vodite računa o kuhinjskom inventaru, koji je direktno uključen u proces pripreme, koji se mora održavati u savršenoj čistoći.

Važno je asimilirati sve preporuke recepta prije nego što napravite zimski komad, tako da možete dobiti maksimalni užitak od uživanja u užini dok uživate u njegovom bogatom okusu i nenadmašnom okusu.

Klasični recept lecho sa squash za zimu

Recept za lecho od squash-a za zimu sigurno će se naći u svakoj domaćici u bilježnici. Ukusni, mirisni, apsorbovani svi vitamini i boje letnjeg jela oduševit će sve članove porodice za stolom.

Sastav sastojka:

• 1,5 kg tikvice;
• 2 kg paradajza;
• 1,5 kg paprike;
• 250 ml biljnog ulja;
• 125 ml octa;
• 100 g šećera;
• 2 tbsp. l sol.

Recept uključuje takve osnovne procese kao što su:

1. Operite sve biljne proizvode hladnom vodom, a zatim ih osušite.
2. Papar bez sjemenki i stabljika i izrezati na tanke slamke. Urežite rajčice na velike komade, a zatim ih isecite u pire, koristeći bilo koji pogodan metod. Tikvice se oslobode oguljene kore, isjeku na pola, izvade seme, a zatim iseku u obliku malih kockica.
3. Uzmite posudu emajla, sipajte pire od paradajza i kuhajte, dodajte biber, squash, začinite solju, zasladite, prelijte uljem i dobro promiješajte, pirjajte 20 minuta, uključite slabu toplotu.
4. Po isteku vremena, sipajte ocat i napunite ga u limenke, sterilizirajte 20 minuta.
5. Potonji postupak se sastoji u zatvaranju limenki poklopcima, okretanjem ih naopako i umatanjem pokrivača dok se ne ohlade.

Ukusan recept za lecho od squasha sa paprikom i začinskim biljem

Ovaj recept će vam pomoći da napravite savršenu lecho od squash sa paprikom i začinskim biljem i da ugostite dom ukusnom užinom.

Struktura komponenti:

• 1,5 kg tikvice;
• 10 kom. Bugarski biber;
• 10 kom. luk;
• 1 češnjak;
• 30 komada rajčice;
• 8 tbsp. l šećer;
• 2 tbsp. l soli;
• 250 ml ulja;
• 15 ml sirćeta;
• 4 grančice svježeg kopra;
• začini prema ukusu.

Recept je implementacija sljedećih procesa:

1. Pripremite povrće: operite patissons, uklonite kožu, sjeme i isecite kocke. Papar slobodan od semena i seckati julienne, luk, beli luk bez ljuske. Podijelite rajčice na 4 dijela, uklonite stabljiku i pomiješajte do pirea.
2. Uzmite kotao, ulijte u njega ulje, zagrejte ga, stavite luk, isecite na pola prstena i držite dok ne dobije zlatnu boju.
3. Dodajte papriku i pržite sa lukom još 7 minuta, dodajte školjke i nastavite da pržite, a zatim stavite pire od paradajza, začinite solju, začinima i zasladite. Dobro promiješati i kuhati pod poklopcem 30 minuta.
4. 5 minuta prije kuhanja dodajte sitno sjeckani češnjak i sipajte ocat.
5. Sipajte u tegle, okrećite i zamotajte 2 sata.

Najlakši recept za lecho iz squash-a

Zimi, tegla kućnog konzerviranja će uvijek biti prikladna za večeru ili kada se gosti neočekivano spuste. Za dopunu zaliha podruma u jesen, možete napraviti ukusnu lecho od squash, čiji je recept jednostavan i zahtijeva minimum komponenti. Za pripremu je potrebno:

• 2 kg tikvice;
• 2 kg paradajza;
• sol, šećer, začini prema ukusu.

Potrebni procesi propisivanja:

1. Oprati squash bez kore i izrezati na komade proizvoljnog oblika. Pržite paradajz, promrznite kroz sito i prokuhajte.
2. Posle toga dodajte so, šećer i začinite odabranim začinskim začinima, koji mogu biti mleveni ili crni biber.
3. Kuhati smjesu i dodati pripremljene kapice, pirjati 15 minuta.
4. Rasprostrite lecho dobijene na banke i pošaljite sterilizirane.
5. Zatvorite poklopce i podignite dno, ostavite da se ohladi.

Odrezak od squash sa korijandrom i belim lukom

Ovo zdravo povrće proizvodi odličan lecho po klasičnom receptu, au kombinaciji sa belim lukom i korijanderom njegov ukus postaje svetliji i zasićeniji. Priprema pripremljena po ovom receptu odgovarat će mesnim jelima, jelima od peradi, a može se nadopuniti i bilo kojim prilogom.

Set proizvoda:

• 1 komad patisson;
• 3 zuba. češnjak;
• 7 planina korijander;
• 7 komada slatka paprika;
• 2 komada luk;
• 700 g soka od paradajza;
• 50 g biljnog ulja;
• 20 g sirćeta;
• 3 kašike. l šećer;
• 1 tbsp. l sol.

Način pripreme tikvice u skladu sa receptom:

1. Pripremite povrće: operite i osušite. Seme bibera treba očistiti, isecati, izrezati na trake, iz skvoša izvaditi sredinu sa sjemenkama i izrezati na slučajne komade, bez luka od luka i raspasti se na pola prstena.
2. Uzmite posudu, sipajte sok od rajčice, dodajte češnjak, luk, biber, korijander, začinite solju, zasladite i pirjajte 15 minuta, uključite umjerenu vatru.
3. Nakon određenog vremena, dodajte patissons, ulijte ulje i pirjajte mješavinu povrća 10 minuta.
4. Na kraju procesa gašenja ulijte ocat, prokuhajte i uklonite iz toplote.
5. Nanesite na limenke, pokrijte poklopcima i ostavite pokrivač preko vrućih limenki i ostavite da se ohladi oko 12 sati.

Recept lecho od squash i tikvica

Lecho od squash i squash u ovom receptu je idealan kao zasebno jelo, a služi i kao lagani i sočan prilog, ukrašava jela napravljena na bazi mesa, peradi. I Lecho ide dobro sa crnim hlebom.

Lista komponenti:

• 1,5 kg tikvica;
• 1,5 kg tikvice;
• 1 kg paradajza;
• 6 komada slatka paprika;
• 6 komada luk;
• 70 ml biljnog ulja;
• 2/3 čl. šećer;
• 2 tbsp. l soli;
• 0,5 kašike. ocat.

Recept se sastoji od sljedećih koraka:

1. Biber, tikvice, tikvice oprati i oguliti, zatim iseći na slamke. Oljuštite i isecite luk, isecite paradajz pomoću mlinca za meso.
2. Uzmite posudu za kuvanje, ulijte ulje u nju i stavite prvo tikvice, koje se stavljaju na 5 minuta, zatim squash i luk. Nakon toga, nakon 5 minuta potrebno je napraviti papar, paradajz i držati na peći oko 15 minuta.
3. Upakovani u limenke, zapušeni, prevrnuti i umotani u deku prije hlađenja.

Pravila skladištenja lechoa squash

Priprema visokokvalitetne lecho za zimu je samo pola bitke, morate znati i pravila očuvanja za očuvanje, inače će žetva izgubiti sve svoje ukuse i korisna svojstva.

Ako sastav izratka sadrži sirće, a on je steriliziran, konzervacija može stajati duže vrijeme.

Zaključak

Recept za lecho iz squash i paprike, svaka ljubavnica će dodati svojoj kulinarskoj banci prase. Uostalom, takve jednostavne i istovremeno ukusne, zdrave grickalice zaslužuju titulu favorita za zimu.

Pogledajte video: Bakina kuhinja fine mekane pljeskavice od tikvica (Mart 2023).