Recepti punjeni paradajzom sa češnjakom unutra za zimu

Žetva paradajza uključuje veliki broj recepata. Paradajz se bere u obliku kisele i soljene, takođe u sopstvenom soku, celom, prepolovljenom i na druge načine. Recepti paradajz sa češnjakom unutra za zimu zauzimaju dostojno mjesto u ovoj seriji. Takvo kulinarsko remek-djelo treba isprobati bilo koju domaćicu.

Principi žetve paradajza sa belim lukom unutra

Prije svega, morate odabrati pravu ocjenu. Najbolja opcija je mali izduženi plod s debelom kožom i mesnatom pulpom. Istovremeno, paradajz ne treba uzimati sa narušenim integritetom. Plodove za konzerviranje treba odabrati prilično čvrsto.

Banke treba dobro pripremiti, isprati, možete sa sokom. Prije polaganja paradajza potrebno je sterilizirati posudu. U ovom slučaju, garantuje se dugoročno očuvanje. Kutije od tri litra najčešće se biraju kao tare, ali možete koristiti i teglice od 1,5 litara, posebno ako je voće vrlo malo. Za limenke mogu da stanu Cherry.

Paradajz punjen češnjakom za zimu

Žetva paradajza sa češnjakom u procesu je malo duga, ali rezultat je vredan toga. Potrebni sastojci:

• paradajz - jedan i po kg;
• voda - jedan i po litra;
• pola šolje granuliranog šećera;
• 2 velike kašike soli;
• češnjak;
• velika žlica esencije;
• mleveni crni biber po ukusu;
• crni biber;
• karanfil

Korak po korak algoritam za kuvanje klasičnih punjenih paradajza:

1. Isperite paradajz pod tekućom vodom.
2. Češnjak podijeljen u karanfile.
3. Sa strane magarca na paradajzu napravite rez poprečno.
4. Ubacite komad češnjaka u svako voće.
5. Stavite u tople sterilisane tegle.
6. Prelijte kipuću vodu i ostavite nekoliko minuta.
7. Dobijena tečnost se odvodi u posudu.
8. Dodajte so, granulirani šećer i sve začine.
9. Sačekajte da proključa.
10. Sipajte punjeno povrće.
11. Dodajte sirće.
12. Roll up

Za provjeru nepropusnosti potrebno je okrenuti posudu i staviti na suhi list papira. Ako nema mokrih tačaka, poklopac se kvalitativno zatvara. Zatim umotajte limenke u deku kako bi se polako ohladile. U jednom danu možete očistiti do mjesta skladištenja.

Paradajz sa belim lukom unutra

Postoji još jedan jednostavan način kuvanja paradajza sa češnjakom. Sastojci su identični prethodnom receptu:

• paradajz - 2 kg;
• komad začinskog dodatka za svaki paradajz;
• 2 kašike soli po litru vode;
• šećer - ¾ čaše po litru;
• pola šolje sirćeta;
• Klinčić, biber i lovor.

Recept kuhanja dostupan je svakoj domaćici:

1. Za sortiranje i pranje paradajza, zatim ga obrišite.
2. Napravite plitki rez u paradajzu.
3. Ogulite beli luk, isperite i osušite.
4. Napunite voće.
5. Operite kopar.
6. Stavite kopar, zatim paradajz, vrh opet, kopar.
7. Sipajte čistu vodu u posudu i sipajte tamo šećer i sol.
8. Sačekajte da proključa.
9. Sipati u posudu i čekati 15 minuta.
10. Ocijedite, dodajte esenciju.
11. Prokuhajte i ponovo ulijte posudu sa paradajzom.

Zamotajte posude i okrenite ih. Obavezno umotajte u toplo pokrivač i stavite na toplo mjesto.

Soljenje paradajza sa belim lukom unutra

Da bi češnjak unutra, trebat će vam rajčica, češnjak i začinsko bilje. A za svaku posudu potrebno je uzeti i jednu malu kašičicu sjemena senfa, 5 graška crnog bibera, list lovora i par komada suvog kopra s kišobranima.

Za marinadu:

• žlica velike žlice soli;
• 4 kašike šećera;
• 3 kašike. kašike sirćeta 9%.

Algoritam za stepenasto kuvanje:

1. Isperite paradajz, isecite ga u sredini.
2. U svaku rupu stavite začin za klinčić.
3. Stavite sve u teglicu i dodajte zelenilo tamo.
4. U bankama sipajte kipuću vodu.
5. Oprati toplu vodu nakon 10 minuta.
6. Dodajte šećer, so i sirće.
7. Kuhana marinada mora biti napunjena pripremljenim paradajzom.
8. Twist.

Zimi možete uživati ​​u ukusnim pripremama cijele obitelji, kao i prema prijateljima i gostima.

Slatki paradajz sa češnjakom unutra za zimu

Ovi paradajz sa češnjakom za zimu se naziva "lizanje prstiju". Recept je jednostavan, sastojci su poznati, ali je ukus odličan.

Za pripremu je potrebno voće, lišće trešnje, kišobrani. Listovi trešnje izvrsno su zamijenjeni ribizom ili lovorom.

Žlicu soli, 6 velikih kašika šećera i 50 ml 9% octa su potrebne za 1 litru marinade. Isto tako budite sigurni da koristite začin za paradajze. Na pakovanju se nalaze proporcije koje se moraju poštovati.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Isperite i osušite voće.
2. Za punjenje na mjestu pričvršćivanja stabljike, napravite visoko kvalitetan rez.
3. Zatim stavite kriške za začine u rezove.
4. Na dno sterilisanih limenki stavite kišobrane, listove trešnje i plodove.
5. Pripremite rasol iz vode, šećera, soli.
6. Kuhajte i sipajte voće.
7. Ostavite 5 minuta, ako je velika - 15 minuta.
8. Ocijedite i prokuhajte sirće.
9. Sipajte voće i odmah zamotajte.

Nakon 12 sati, možete spustiti radni komad u podrum ili podrum.

Jednostavan recept za ukiseljene paradajze sa belim lukom

Postoji vrlo jednostavan recept, koji uključuje promjene u marinadi. Glavni sastojci su isti: paradajz i beli luk. Začini se mogu izabrati, ali ovaj recept koristi lišće ribizla, kopar i lovor.

Marinada se pravi od 400 ml vode, 3 kašike šećera, 1 kašičice soli. Marinada se mora kuvati i kuvati 10 minuta. Tek tada možete sipati paradajz i dodati kopar. Banke se odmah okrenu i okrenu naopako.

Zimski paradajz punjen belim lukom i peršinom

Za ovaj recept unutar paradajza ne leže samo klasični začini, već i grančice peršuna. Voće punjeno ovom metodom dobija se sa jedinstvenom aromom i originalnim ukusom. Osim peršuna, možete ga puniti bugarskom paprikom. Sve to treba staviti u sterilizirane posude, a zatim sipati klasičnu marinadu. Zatim odmah spustite posudu i stavite je ispod pokrivača na jedan dan. Aroma peršina će učiniti ukus nezaboravnim. Na blagdanskom stolu, takvi plodovi će također izgledati lijepo.

Paradajz sa češnjakom u dve litre tegle

Prilikom izračunavanja recepta za posudu od dva litra, važno je izabrati prave sastojke kako bi se dobila potrebna snaga marinade i dovoljan broj plodova. Klasični recept u tegli od dva litra će trebati:

• 1 kg malog voća;
• kašičica semena senfa;
• 6 crnih papra;
• 8 kašičica sirćeta;
• češnjak u svakom paradajzu na pola polovine;
• 2 litre vode;
• 6 kašika šećera;
• 2 iste kašike soli.

Recept preparata je isti: stavite ga, prelijte kipućom vodom, prokuvajte 10 minuta, isušite, napravite marinadu, sipajte esenciju, zatvorite je čvrsto.

Recept za paradajz sa češnjakom i ljutom paprikom

Ova opcija se razlikuje od prethodnih po tome što se papar dodaje receptu. U ovom slučaju, 1.5-litarska posuda je dovoljna 1 kapsula crvene ljute paprike.

Savet! U takvoj marinadi dobro je zamijeniti ocat jednom tabletom aspirina. Izračun je sledeći: 1 tableta aspirina po litri tečnosti.

Sve ostalo - kao u klasičnom receptu. Ako ne postoji ocat 9%, a tu je 70%, onda to možete učiniti jednostavno - razblažite 1 žlicu 70% sirćeta sa 7 kašika čiste vode.

Konzervirani paradajz za zimu sa češnjakom unutra i karanfilićima

Za recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• plodove srednje veličine, guste - 600 g;
• voda - 400 ml;
• kašika soli i sirćeta;
• 3 kašike granuliranog šećera;
• 2 stvari pupoljke cloves;
• kopar i biber u obliku graška.

I možete staviti lišće ribizle. Recept za kuvanje:

1. Banke pripremaju i steriliziraju.
2. Napunite rajčice četvrtinama.
3. Na dno posude stavite biber, kopar, karanfilić.
4. Pripremite kiseli krastavac.
5. Sipajte na banke.
6. Kašike stavite u posudu i sterilizirajte 15 minuta.
7. Nakon sterilizacije, sipati esenciju i čvrsto zatvoriti radni komad.

Karanfil daje svoj ukus izratku i jedinstvenom ukusu. Potrebno je čuvati u tamnoj prostoriji sa određenom temperaturom i vlagom.

Uslovi skladištenja punjeni paradajzom od češnjaka

Pravila skladištenja za očuvanje doma podrazumijevaju niske temperature i odsustvo direktne sunčeve svjetlosti. Najbolja opcija je podrum ili podrum sa temperaturom ne većom od ° C. U ovom slučaju, nemoguće je da temperatura padne ispod nule zimi. Ako držite punjene rajčice u stanu na balkonu, onda morate držati banke tamo nisu zamrznuti. Balkon bi trebao biti zastakljen, a bolje je imati palčeve, gdje nema pristupa svjetlu. U podrumu na zidovima treba biti suha, potpuno odsutna gljivica i plijesni. U takvim uslovima, paradajz može stajati u salamuri ili marinadi više od jedne sezone. Najbolje je jesti ih tokom zime, ali pod pravim uslovima skladištenja punjeni paradajz će stajati nekoliko godina.

Zaključak

Paradajz sa češnjakom za zimu izgleda veoma lepo, posebno zimi. Reč je prijatnog mirisa i ukusnog ukusa. Za ljubitelje začina možete dodati biber. U berbu se stavljaju i celer, lišće peršina, ribiz, lovor i trešnje. Sve zavisi od ličnih preferencija domaćice. Moguće je eksperimentisati sa marinadom, ali u ovom slučaju bolje je napraviti nekoliko sorti i odabrati najbolje. Važno je pravilno čuvati paradajz u već zamotanoj. To je, prije svega, tamno i hladno mjesto gdje konzervacija može stajati cijelu zimu i bilo kada ugoditi domaćinstvu i gostima svojim ukusom.

Pogledajte video: Kako lakse očistiti paprike? (Mart 2023).