Garden

Sorte ljute paprike

Pin
Send
Share
Send
Send


Hot peper ima mnogo imena, neko ga zove "chili", neko voli ime "začinjeno". Do danas postoji više od tri hiljade sorti ljute paprike, od kojih svaka ima svoje karakteristike. Tu su crvene, zelene, žute, narandžaste, ljubičaste pa čak i čokoladne paprike. Oblik paprike i njihove veličine se takođe razlikuju. Ali glavna karakteristika je pečenje ili oštrina plodova, veličina se meri na Scovilleovoj skali - što je viša SHU vrednost naznačena na pakovanju sa semenom, to će „zli“ papar iz njih rasti.

U ovom članku razmatramo najpoznatije sorte ljute paprike, upoznajemo se sa njenim karakteristikama i uslovima uzgoja.

Kako uzgajati ljute paprike kod kuće

Čili je dobar jer se može sijati ne samo u stakleniku ili u vrtu, već se ovaj usjev često sadi u posudama koje ukrašavaju prozorske klupčice ili balkone.

Vruća paprika došla je u Evropu iz tropske Amerike i Indije. Na ovim kontinentima sa vlažnom i toplom klimom, kultura se smatra višegodišnjom - čili može rasti i donositi plod tokom cijele godine.

U domaćoj klimi, kultura ljubavi prema toploti će morati biti zasađena svake sezone. Zbog duge vegetacije (od 90 do 130 dana), biljke se uzgajaju sadnicama:

  • seme su prethodno natopljene i ostavljene na toplom mestu za kljuvanje;
  • posijano sjeme u pripremljenom rastresitom tlu;
  • posude staviti na toplo mjesto gdje nema propuha i padova temperature;
  • nakon 1-1,5 mjeseca nakon setve, sadnice se mogu prenijeti na stalno mjesto (u staklenik ili na tlo).
Pažnja! Proces uzgoja ljute paprike praktično se ne razlikuje od gajenja slatkog rođaka: biljke vole toplinu i sunce, trebaju redovno zalijevanje i otpuštanje tla, ne vole vjetar i propuh.

Šta su ljute papričice

Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da ljute papričice moraju biti crvene. Čili se mogu obojiti u bilo koju nijansu. Isto važi i za oblik i veličinu voća. Postoje plodovi, čija dužina dostiže 30 cm, a tu su i vrlo male paprike, čija veličina ne prelazi nekoliko centimetara.

Paprike sa izraženom voćnom ili citrusnom aromom i prijatnim ukusom rastu u tropima ili Indiji. Od takvih plodova pravite divne umake, začine, pripremajte egzotična jela.

Savet! Za svježu potrošnju, možete posaditi krupno voćnu papriku sa mesnatom pulpom i debelim zidovima. Za dugotrajno skladištenje u suhom obliku prikladnije su male tanke stijenke.

Ceo svet klasificira ljute paprike u nekoliko glavnih kategorija:

  1. Kineski se smatraju najgorljivijim.
  2. Meksički Habanero su najpopularniji.
  3. Trinidad ima drugačiji ukus, koristi se za pravljenje sosova i adžika.
  4. Pot je grupisan na osnovu neobičnog oblika i izraženog voćnog okusa.
  5. Jalapeno voli toplinu više od drugih vrsta, pa se uzgaja u staklenicima i staklenicima. To su ove sorte koje se uzgajaju na prozorskim klupama gradskih stanova.
  6. Cayenne paprike su lako prepoznatljive po svojoj škrtosti i izduženom obliku, grmovi ovih sorti su kratki i kompaktni.
  7. Bush sorte, koje uključuju poznati "Tabasco", manje popularne, ali imaju i svoje fanove.
Važno je! Alkaloid kapsaicin, koji se ne nalazi ni u jednom drugom povrću ili voću, odgovoran je za "spaljivanje" paprike. Mikroskopska doza ove supstance je samo u slatkim paprikama.

"Double Abundance"

Ova sorta se može saditi na otvorenom terenu, ali u uslovima staklenika, prinos će biti veći - do 40 plodova se može ukloniti iz svakog grma. Paprike nisu odmah začinjene, žetva se dobija do pet puta po sezoni.

Oblik plodova debla, izdužen. Dužina svakog od njih je oko 20 cm, a prosečna težina je 70 grama. U zrelom stanju, papar je obojen crvenom bojom.

Zidovi paprike su dosta debeli, tako da nije pogodan za sušenje, ali iz “dvostrukog bogatstva” dobijaju se odlične predforme u teglama, a plodovi se mogu zamrznuti.

Biljka izdržava jake letnje vrućine, ne boji se bolesti i virusa.

"Hot buket"

Ova paprika se može uzgajati iu stakleniku iu vrtu. Grmovi rastu mali - do 50 cm u visinu, ne šire se. Grane biljaka ne moraju biti vezane, jer su plodovi ove sorte prilično lagani.

Težina jedne kapsule je samo 15-20 grama, a dužina do 12 cm, oblik ploda je konusnog oblika, jako izdužen, paprike su malog prečnika. U stadijumu biološke zrelosti plodovi dobijaju grimiznu boju.

Zidovi voća su tanki, odlični su za sušenje i druge namjene. Ukus paprike je prijatan, sa posebnom aromom paprike.

Savet! Ako su ljute papričice dobro isušene i usitnjene, možete dobiti divnu začinu za sva domaća jela.

"Kineska vatra"

Ova sorta spada u najtoplije paprike. Grmlje dosežu visinu od 65 cm, mogu se uzgajati u staklenicima iu otvorenim prostorima.

Same paprike nisu velike - svaka težina je samo 70 grama, ali dužina je oko 25 cm, a kada je plod zreo postaje zasićen crvenom bojom. Oblik papra je konus, ali sa blago zakrivljenim dnom.

Kultura se odnosi na rano sazrevanje - plodovi se mogu sakupiti 90 dana nakon klijanja. Biljke čvrsto stoje protiv virusa i bolesti koje su karakteristične za porodicu velebilje.

Trinidadska mala višnja

Kultura se smatra super ranom - paprike se mogu jesti u roku od 70 dana nakon što su seme proklyututsya. Grmovi rastu snažni i šire se, njihova visina često prelazi 0,8 metara.

Izgled ploda podsjeća na trešnju - imaju isti okrugli oblik i mali promjer - oko 2 cm, a ukus paprike također je zasićen notama trešnje. Na svakom grmu raste mnogo svijetlo narančastog ili grimiznog papra.

"Indijski slon"

Ove paprike su blago vruće, imaju bogat ukus paprike i prijatan ukus. Smatra se da su grmovi visoki - njihova visina često prelazi 130 cm, raširene grane. Biljke treba vezati i bolje ih uzgajati u stakleniku.

Oblik ploda je trupastog oblika, paprike su blago opuštene. U fazi zrelosti plodovi su obojeni jarko crvenom bojom, podeljeni u dve komore sa testisima. Debljina zida je oko 1,5 mm, težina svake paprike je oko 30 grama.

Ako uzgajate sortu indijskog slona u stakleniku, možete dobiti do dva kilograma usjeva po metru zemlje.

Karakteristike ukusa omogućavaju korišćenje ove sorte kao začina, sastojak bilo kojeg jela ili sosa.

"Čudo Moskve"

Vrlo produktivna sorta koja daje do četiri kilograma paprike iz jednog kvadratnog metra. Grmovi rastu visoki, sa snažnim bočnim izdancima i malom količinom lišća.

Plodovi sami imaju oblik konusa, opadaju, površina je glatka i sjajna. Dužina ploda može biti do 25 cm, dok je promjer mali - oko 3 cm.

Težina svake mahune rijetko prelazi 50 grama. Zidovi su dosta debeli - do 2 mm. Ova sorta ima neobičan osećajan ukus, ima malo osećaja pečenja.

Uz pravilnu njegu i blagovremeno zalijevanje na jedan grm može sazriti do 20 papra.

"Jalapeno"

Predstavnik jedne od glavnih vrsta ljute paprike - meksička sorta "Jalapeno". Grmovi ove biljke su vrlo visoki - dosežu do jednog metra. Snima snažne i prostrane. Na jednoj biljci može istodobno dozrijevati do 40 plodova.

Same paprike su male - njihova dužina nije veća od 10 cm, a oblik ploda je u obliku bureta, blago izdužen. U početku, papar je obojen tamno zelenom bojom, ali kako sazrevaju, postaju svetlo crvene.

"Habanero" t

Postoji nekoliko varijanti ove sorte: tu su paprike crvene, žute, narandžaste, ružičaste i čokoladne boje. Posebnost sorte je udubljeno voće. Njihov oblik je konus.

Paprike rastu male - težina jedne će biti samo 15 grama. Ali na svakoj biljci može da sazri na stotine voća u isto vreme.

Okus plodova ove sorte je takođe vrlo neobičan - oni imaju izrazito izražene voćne note pomiješane sa snažnim peckanjem i oštrinom.

"Astrakhan 147"

Ova sorta se smatra sredinom sezone i visokoprinosnim. Može se uzgajati na otvorenom tlu, ali je u sjevernim dijelovima zemlje bolje koristiti film ili agrofibre.

Plodovi dozrijevaju u isto vrijeme, što poljoprivredniku daje redovnu žetvu svježe paprike. Visina grma je mala (do 50 cm), biljke se ne šire, napola se prevrću. Uz odgovarajuću negu od jednog metra zemljišta zasađenog takvom sortom, moguće je prikupiti do 3,5 kg pečenih plodova.

Oblik papra je konus. Uređenje je opušteno, boja je prva zelena, postepeno se pretvara u grimiz.

Površina ploda je glatka i sjajna, zidovi su tanki. Masa svake mahune je samo 10 grama, a dužina je 6 cm, pa se sorta može koristiti za pripremu ljute paprike za buduću upotrebu - da se osuši i samelje u prah.

Pažnja! Kapsaicin alkaloid, koji paprikama daje osećaj pečenja, nije sadržan u mesu ploda, već u koži, kostima i belim venama. Ovo su dijelovi povrća koji su najoštriji.

“Cayenne Red” t

Biljke ove sorte su veoma visoke - više od 150 cm i moraju biti vezane, pa je najbolje rasti u zatvorenom stakleniku.

Svaki grm je „ukrašen“ mnoštvom mahuna - na jednoj biljci može da sazre do 40 papra. Oblik ploda je izduženi konus. Njihova dužina dostiže 12 cm, ali je promjer vrlo mali - oko 1,5 cm.

Površina ploda je sjajna, prva zelena, nakon biološkog zrenja je zasićena crvena. Ukus voća je umjereno pikantan.

Koje sorte su pogodnije za domaću klimu

Gotovo sve vrste ljute paprike mogu se saditi u otvorenom tlu. Izuzetak su egzotične vrste, hibridi stranih uzgajivača i visoke paprike koje treba vezati.

Informacije o načinu uzgoja useva je lako pronaći na vrećici sjemena, a tu je i stupanj oštrine mahuna (SHU). Konzumiranje ljute paprike u hrani treba biti izuzetno oprezno: u malim dozama, ovo povrće je veoma korisno za ljudski organizam, ali prekomjerna konzumacija oštrog voća može dovesti do raznih bolesti i patologija.

Pogledajte video: Proizvodnja pinciranje održavanje ljute paprike u plasteniku (Septembar 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send