Sorte pasulja su podeljene na nekoliko vrsta: grm, pola i kovrčava. Najčešće u vrtnim gredicama i poljima farmera mogu se naći grmovi, visine biljaka koje ne prelaze 60-70 cm. Međutim, niski grmovi često postaju plijen štetočina, uglavnom pasulj koji ugrožava puževe, koji kvare ne samo stabljike i lišće, već i mahune sa voćem.
Vrijedna alternativa za raspršivanje graha je kovrčava vrsta ove biljke. Duge puzavice, isprepletene ograde, pletenica, aleje i drveće postat će pravi ukras vrta ili povrtnjaka, a iz svakog grma možete skupiti toliko voća da je dovoljno za cijelu obitelj.
Ovaj članak govori o sortama kovrčastog jestivog zrna, jer su uzgajivači zaključili mnoge sorte ove kulture, čiji plodovi nemaju nutritivnu vrijednost, već igraju samo dekorativnu ulogu. Dok zrna i mahune jestivih sorti imaju isti ukus i nutricionističke osobine kao i grah koji se bere iz malog grma.
Karakteristike i vrste raspršenih zrna
Dužina trepavica sorti graha može da dostigne pet metara. Ove lijane opadaju ogradom, puštaju ih na zidove kuća, gospodarske zgrade, sjenice i pergole. Ali to se može ograničiti na obične rekvizite sa praćkom na kraju, visina takvih nosača bi trebala biti oko dva metra.
Posebnosti uzgoja sorti grma uključuju:
- Potreba za vezivanjem biljaka.
- Zrna vole toplotu, pa se sije u zemlju krajem maja ili početkom juna, kada opasnost od mraza nestane.
- Vegetativni period mahunarki se kreće od 60 do 90 dana, u zavisnosti od sorte. Kovrčavi grah može se ubirati do jesenjih mrazeva, jer se produžuje period plodonošenja ove kulture.
- Mogućnost sadnje šipka za penjanje u blizini stabala voća ili vrta. Takvo susjedstvo ne šteti ni vrlo mladim stablima, jer korijeni graha, kao što znate, oslobađaju azot u zemlju, što je većini biljaka potrebno za normalan razvoj.
- Stvara hlad sa grmovima graha.
- Visoke biljke ne vole skice i vjetrove koji mogu slomiti bičeve. Stoga je sadnja kovrčavih grmova neophodna na mjestima zaštićenim od jakih vjetrova.
U zavisnosti od vrste zrna koje se koriste u hrani, sorte ove kulture se dele na:
- šparoge;
- polu-šećer;
- žitarice.
Pasulj se jede zajedno sa mahunama. Ove sorte se nazivaju i šećer. Kuglica ovih zrna je mekana, bez krutih pergamentnih pregrada između zrna. Zreli grah nije zreo, kada su mahune još mekane i meke. Posle punog zrenja, zrna unutar mahune postaju ista kao i kod sorti zrna, ali manja.
Seme-šećerne sorte u njihovoj nezreloj formi imaju nežne mahune. Ali vredi izgubiti malo zrna, a ne ubirati šparoge na vreme, jer će mahune sa sjemenkama postati žilave kao sorte žitarica. U ovom slučaju, pasulj se može jesti baš kao i običan pasulj.
Sorte žitarica se nazivaju i granatiranjem, jer mahune granatiraju kako bi iz njih izvadili zreli grah. Takav grah se koristi u kuhanom obliku, a voće treba kuhati dugo vremena, najmanje dva sata.
Na penjanju žbunja možete uzgajati bilo koju od tri vrste pasulja: mahune i grah dobro rastu ovdje. Ostaje samo odabrati dobar izbor plodnih vinograda.
"Blauhilda" t
Curly bush purple: ovaj grah iznenađuje ljubičastim mahunama, istim grahom, pa čak i lišćem. Grm je cvet u tamno ljubičastoj boji. Bolje je uzgajati "Blaukhildu" u toploj klimi, za centralnu Rusiju je bolje da odaberete metod sadnje ili zasadite grah u junici. Period dozrijevanja se kreće od 90 do 110 dana, tako da se pasulj ne može sazrijevati u kratkom ljetnom periodu.
Grmlje počinju cvjetati vrlo brzo, cvjetanje se nastavlja sve do jeseni. Zbog toga na grmlju pasulja uvijek postoje svježe mahune - on donosi plodove cijele sezone.
Sorta se smatra šparogama, dužina mahuna doseže 23 cm, a svježe mahune su ljubičaste boje, ali nakon vrenja postaju zelene. Ako se ne sakupi u vremenu, šparoge se mogu malo ukočiti. U ovom slučaju, možete sami pojesti grah, jer su i vrlo ukusni - veliki, masni, bež.
Osnova za "Blaukhildu" mora biti čvrsta, jer grmlje dostižu dužinu od tri do četiri metra, imaju prilično snažne izdanke sa mnogo plodova. Ova biljka će biti odlična dekoracija vrta i povrtnjaka.
"Pobjednik"
Ova sorta se naziva i vatreno crveni pasulj. Grmovi ovog pasulja izgledaju veoma impresivno: tanke trepavice, duge do četiri metra, sa puno malih svetlih grimiznih cvetova.
U Rusiji je ova sorta češća od drugih, jer je vrlo nepretenciozna. Jedina stvar koju strahuje od "pobednika" je mraz, čak i sa malim mrazom biljka umire.
Zrna se koriste kao hrana za ovaj pasulj, a obojena su u svetlo ljubičastu nijansu sa crnim tačkicama. Postoji nekoliko varijanti sorti, koje sve cvetaju u različitim nijansama i imaju različite boje graha.
Možete jesti mahune graška sorti "Pobjednik". Ali prije toga, kao i pasulj, moraju se prokuhati. Činjenica je da zrna sadrže toksine, a kada se kuvaju, brzo se neutrališu.
Ukus pasulja je prosečan, pa se najčešće uzgaja u dekorativne svrhe.
"Purple Lady"
Ovaj kovrčasti grm nije jako visok - njegova visina dostiže maksimalno 150 cm, a biljka je ukrašena velikim tamno ljubičastim cvijećem. Plodovi razreda - mahune, dužine do 15 cm, čiji oblik podsjeća na cijev.
Sorta se odnosi na rano sazrijevanje, šparoge se mogu jesti već 55-60 dana nakon sjetve zrna graha u tlo. Pasulj se jede, boje se bijelo, imaju odličan ukus.
Od sorte "Blaukhilda" "Purple Lady" je graciozniji izdanak i veći prinos.
"Harmony" t
Sorta se smatra polu-šećer - možete jesti šparoge i grah. Pasulj počinje da donosi plodove na 65. dan posle sadnje, plodnost se nastavlja do prvog mraza.
Vrtlari vole "Harmony" zbog svoje nepretencioznosti, dobre klijavosti i stabilnog prinosa. Mahune zrna su zlatne boje, možete ih pojesti i sami grah, koji su obojeni u bijelo.
300-500 grama graha se bere iz svakog grma. Težina trepavica je dovoljno velika, tako da se loze moraju vezati na pouzdanim potpornjima, jer njihova dužina doseže četiri metra.
"Spanish White"
Ova sorta je jedinstveni grah - njihova veličina je pet do šest puta veća od prosječne veličine graha. Sorta pripada granatiranju, razlikuje se i odličan ukus ploda, koji ima vrlo delikatnu i tanku kožu.
Mješavine ovog pasulja ne jedu - previše su tvrde. Ali grah se može dodati boršču, lobiou, konzervi ili pirinču - oni imaju jedinstven, vrlo delikatan ukus.
U svakoj bočici zelene boje, čija dužina ne prelazi 14 cm, ima samo 3-5 zrna. Plodnost sorte počinje ne vrlo rano - 70. dan nakon sjetve sjemena u tlo.
Dekorativne osobine vinove loze su takođe na visini - dužina trepavica je oko četiri metra, grmovi su snažni i snažni. Pasulj je cvetao sa belim cvetovima koje grm bukvalno puni.
"Berlotto" t
Vatrena boja cvasti, ukusna šparoga i moćna lijana za penjanje učinile su italijansku sortu jednom od najpopularnijih u Rusiji. Na početku vegetacije mahune graha obojene su u zelenoj nijansi, dimenzija oko 14 cm, posne. Nakon nekog vremena na mahunama se pojavljuje prekrasan mramorni uzorak, koji postaje raznolik. Svaka kutija sadrži četiri zrna. Bolje je sakupljati žitarice u nezreloj formi, one su mekše, kuvaju mekano, imaju lagani ukus. Nakon pune zrelosti, na bijelom grahu pojavljuje se i pjegavi uzorak.
Preporučuje se jelo "Berlotto" sve dok su žitarice obojene jednoličnom zelenom bojom. Plodove je moguće sakupiti 60 dana nakon iskrcaja. Čak i ranije, možete pojesti mahune pasulja za curling - ukusne su u nezrelom stanju, dok se zelena boja ne pretvori u mrlje.
"Vigna" t
Ova azijska ljepota je prilično kapriciozna i hirovita, ali grmovi ove biljke mogu postati ukras za bilo koje mjesto. Pasulj spada u podvrste šparoga, ima vrlo visok prinos.
Dužina prosječnog poda "Vigny" dostiže jedan metar. Kovrčave grmlje dosežu visinu od tri metra. Biljka cveta samo noću, cvetovi su obojeni u ljubičastu nijansu. Tokom dana, cvetovi su zatvoreni, a njihova boja se mijenja u žuto-smeđu.
Oko 200 mahuna se može sakupiti iz svakog grma graška. Možete jesti šparoge i sami grah, koji su obojeni u bijelo. Lako je saznati plodove "Vigne" po tamnom zrnu na strani zrna.
Zlatni nektar
Ovaj pasulj pripada sorti šparoga, mahune dosežu dužinu od 25 cm, obojene su žuto-zlatnom bojom. Sorta se smatra ranom zrelom, plodovi sazrevaju 60. dan nakon sadnje.
Nezrele mahune i pasulj "Zlatnog nektara" je potrebno jesti dok ne postanu previše krute.
"Dolikhos" t
U Indiji se plodovi ove sorte, koja je vrsta vrste Wigna, jedu i smatraju delikatesom. Dok se u Rusiji ovaj pasulj uzgaja samo u dekorativne svrhe. Istina, neki vrtlari hrane stočnu hranu pasminama ili je koriste kao zeleno gnojivo.
U zavisnosti od sorte, Dolichos puzavice mogu biti ljubičaste, crvene ili zelene. U visini biča dostižu četiri metra. Sokovi graha nisu samo lepi, oni odišu delikatnom, prijatnom aromom.
Mješavine krase vinovu lozu do prvih jesenjih mrazeva, oslikane su u različitim nijansama, kao cvijeće "Dolichosa" - zavisi od vrste zrna.
Cooking beans
Ne samo da pasulj treba poseban tretman prije jela. Uostalom, svi znaju da je potrebno dugo namakati grah u hladnoj vodi, a tek onda kuhati 1,5-2 sata.
Podovi sorti šparoga takođe moraju biti u stanju da kuvaju. Kuhajte ih prilično malo - samo par minuta. Ako je šparoga zamrznuta, ona je nužno blanširana. Za nekoliko sekundi, mahune sipajte kipućom vodom, naglo zamjenjujući je ledenom vodom. Ova taktika pomaže u očuvanju svih nutritivnih svojstava šparoga, „začepljuje“ korisne vitamine i elemente u tragovima.
Kovrčavi grah može biti ne samo ukras - to je sjajan način da dobijete visok prinos graha ili šparoga sa odličnim ukusom iz skromnog zemljišta.
